Търся специфична рецепта за морковен кейк.

# 15 24 фев. 2006, 10:53 ч.

София
Мнения: 3 909

Цитат на: Mamica в ср, 22 фев 2006, 19:16

Никога не съм правила морковен кейк. Преди години ядох в едно заведение на края на света такъв. Не беше като кекс, а някак си влажен и тежък. "Тежък" не мазен а на грамаж- солидно изглеждаше. Отгоре беше с фростинг от пудра захар и адски ми допадна.
Тук има много рецепти за морковен кейк, но кажете кой е такъв?
Искам такъвввввввв аааааааааааа !!!!!!!!

За съжаление, няма да мога да ти помогна особено. Според мен, кекса на Taneto е подходящ за ежедневна употреба - сочен, със силен аромат на орехи, въобще нещо, което да си хапваш с удоволствие през седмицата. Кекса на eliis ( http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=73099.msg1279617#msg1279617 ) е съвсем лек и пухкав - като пандишпан. Този дето ми го даде Татко Йосиф ( http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=59846.0 ) е най-сочен, тежък и ароматен и празничен. Рецептата му е близка (или същата) до тази с картинките и глазурата. Да знаеш, че много се рони.

Дано ти помогнах.

# 16 24 фев. 2006, 11:34 ч.

Мнения: 4 176

Цитат на: Taneto в пт, 24 фев 2006, 09:57

Няма ирония, Мамица.

Грешки в рецептите ни няма, брашното е толкова, колкото пише - 50 гр. Недей да подлагаш толкова лесно на съмнение рецептите ни......не само ти можеш да правиш сладкиши Simple Smile

Говорех за рецептата ан Elis. Виж че е била пропуснала "1". Момичето се поправи и проблем няма. Не говорех за теб.
И ти не бъди толкова мнителна Laughing

Без лоши чувства.

# 17 24 фев. 2006, 12:55 ч.

София
Мнения: 3 909

Рецептата, която е на eliis в моя постинг е друга, а не пуснатата в тази тема.

# 18 24 фев. 2006, 16:39 ч.

Мнения: 4 176

Рая благодаря. Ще пробвам този на татко Йосиф. Май е най-подходящ.
Дано не ми изчезне етисиазмЪт днес.

# 19 24 фев. 2006, 17:38 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Мамица, ето моята рецепта zа морковения кейк, имам я от една поzната американка.

250 гр. масло
375 гр. zахар
3 яйца
500 гр. настъргани моркови
1 ч.л. ванилова zахар
625 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. канела
1 ч.л. сода (Baking Soda)
3/4 ч.л. сол
125 гр. орехи
250 гр. мляко
Маслото се раzбърква със zахарта на пяна. Прибавят се яйцата, морковите и ванилията. Раzбъркваш брашното, бакпулвера, канелата, содата, солта и прибавяш към останалата смес. Прибавяш към сместа постепенно и млякото. Накрая се прибавят и орехите. Сместта се иzсипва в намаzнена форма и се пече на 180 градуса около 60 мин. (провери с клечка, zащото в zависимост от формата може да има някои иzменения във времето zа печене, аz вzимам правоъгълна форма)

След като иzстине му слагаш Vanilla Frosting.

(Американците иzполzват предимно олио в сладкишите и мъфините си, така че може да вzемеш вместо масло, 100 гр. масло и 150 гр. олио.
Също така може да не иzполzваш само бяла zахар, а и част бяла и част кафява zахар.
Каzвали са ми, че може да се настърже и допълнително една ябълка, но аz още не съм го иzпробвала с това)

Vanilla Frosting
100 гр. топено сирене
1 ч.л. мляко
250 гр. пудра zахар
1 ч.л. ванилова zахар
Раzбърква се сиренето с млякото, прибавя се ванилията и накрая пудрата zахар. кейка с него. Имай предвид, че фростингът се раzтича, когато е топло, така че сложи кейка на студено.
Фростингът го правят и с маргарин вместо сирене. Пробвай как на теб ти харесва.

Причина:

Причина: