Публикувана: 23 март 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2007, 06:30 ч.

Козунаци месите ли?

52 937
400
1

# 360 6 апр. 2007, 02:58 ч.

Мнения: 7 091

Ето ми ги козунаците и от тази година ( останалите 4 още се пекат, след малко и на тях ще кача снимки в същия албум) Peace

:
http://good-times.webshots.com/album/558527583KPdaGP

# 361 6 апр. 2007, 09:42 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Tandoori , разкошни са!
Я да питам - ще правя рула с мармалад - взех си шипков - целия лист ли да намажа, или само в единия край? И колко да сложа - по на тънко, или повече?
Колко тънък да разточа листа? Да сложа ли и орехи при мармалада?

# 362 6 апр. 2007, 10:11 ч.

Мнения: 5 500

Tandoori, няма ли да стане всички продукти бум в машината и после да вадим само тестото?

# 363 6 апр. 2007, 10:14 ч.

Мнения: 286

При това разнообразие по магазините,май няма да меся тази година.
Вече пробвахме някои и съм очарована.

Ще спретна набързо един козуначен венец само за кумовете и толкоз:)

# 364 6 апр. 2007, 10:25 ч.

Варна
Мнения: 3 897

Цитат на: mari_eta в пт, 06 апр 2007, 09:42

Я да питам - ще правя рула с мармалад - взех си шипков - целия лист ли да намажа, или само в единия край? И колко да сложа - по на тънко, или повече?
Колко тънък да разточа листа? Да сложа ли и орехи при мармалада?

Мариетка, за рулата да ти дам идейка. Във фирмата, където работи свекърва ми, правят великденски рула с течен шоколад и орехи. Стават божествени Crazy

Откакто ги опитах няма друго равно нещо! Поръчах да ми прати 2 за великден с 2 козунака и смятам да не меся.
Та мисълта ми е, ако искаш пробвай. Орехите определено се вързват много добре. За мазането - на тези рула е един голям лист, който целият се намазвал с шоколада и се наръсвал с орехи и се навива на руло.

# 365 6 апр. 2007, 10:34 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Светли, благодаря bouquet

!
Но не обичам с шоколад - с мармалад ще са. Значи намазвам целия лист Peace

# 366 6 апр. 2007, 11:27 ч.

Мнения: 1 810

Tandoori,

Изненадва ме, че се маже горе с белтък. На всички рецепти досега пише, че горе се маже с жълтък.
Та да питам - как точно се маже, белтъкът на снаг ли се разбива. И Каква е разликата между мазането с белтък и жълтък.

И ако може рецептата за кранча, че уж правих, ама не я копнах и не я откривам, А сие друго като има обяснения.
Благодаря за хубавите обяснения към рецептата bouquet

# 367 6 апр. 2007, 13:15 ч.

София
Мнения: 7 242

Аз взех компромисно решение - ще правя козунак, но без месене Mr. Green

За сега имам само една такава рецепта. Ако някой знае още, моля да сподели. Отделно ще си купим и козунаци

# 368 6 апр. 2007, 14:50 ч.

Мнения: 814

За съжаление - не меся козунаци. Единственото, което мога да омеся, са кифличките. Всичко останало не се получава. Става толкова зле, че дори и врабчетата не искат да го опитат Embarassed

# 369 6 апр. 2007, 15:42 ч.

Мнения: 5 713

Лекси, коя е тази рецепта? Има ли я тук писана?
Аз засега съм се спряла на тази:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=174104.0

И се чудя м/у нея и една друга от Английска книга / с ядки и плодове /.

# 370 6 апр. 2007, 16:07 ч.

София
Мнения: 7 242

Вери, май от тука я копнах... newsm78

Мързелив козунак
500г брашно
250мл топло пр мляко
20г мая
1-2 яйца
150г захар
кората на един лимон
100мл олио

Всички съставки се слагат в голяма купа и разбъркват с миксер. Така полученото тесто се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. След това се поставя в намазнена и поръсена с галета форма или се оплита и поръсва със захар. В тестото може да се добавят стафиди и орехи. Формата се оставя на топло, за да втаа тестото още веднъж. Пече се 10мин в гореща фурна, а след това на умерен огън до готовност.

# 371 6 апр. 2007, 16:11 ч.

Мнения: 5 713

Мерси.
Подобна е на другата, на която се бях спряла, но това повече ми хареса.

# 372 6 апр. 2007, 16:39 ч.

Мнения: 5 713

Ето това мислех да правя. Не е козунак, но малко се приближава.

175гр масло
100гр захар
4 яйца
225 тъмен шоколад, нарязан на малки парченца
100гр стафиди
50гр орехи
настъргана кора от 1 портокал
225гр брашно + 1 бакпулвер

Маслото и захарта се разбиват до крем. Внимателно 1 по 1 се прибавят яйцата като след всяко се разбива сместа. Шоколада, стафидите, орехите и портокаловата кора се прибавят. След това пресятото брашно. Сместа се слага в продълговата намазнена форма / може и хартия за печене да се сложи / и се прави леко натискане по средата с облото на лъжица. Пече се на 170гр за 1 час.

# 373 6 апр. 2007, 18:03 ч.

Мнения: 7 091

mari_eta, аз мажа целия лист, че после като се разреже много интересни фигури се получават, а и шанса при сплитането да ти се пукне, където си сложила сладкото ако не го нанесеш по целия е голям. Peace

ISOLDE, по принцип ако правиш половината предполагам може и да стане така, аз смята обаче, че е добре яйцата да са разбити като пандишпан за да се получи много пухкав козунака. В никакъв случай обаче не можеш да направиш това с цялата доза, освен ако машината ти не е за 4 lbs хляб, аз лично досега такава не съм виждала, може и да има. Peace

cathie, не го разбивам на сняг, а просто с бияча колкото да се втечни и след това мажа. Аз лично съм установила за себе си, че така по-добре полепва захарта отгоре, както и бадемите. Ако искаш опитай. Peace

Рецептата за кранча е на Джемма, мога да я потърся. Иначе аз правих кранч-а със същото козуначено тесто, с което правя дугите козунаци, но просто направих сплитането както Джемма беше обяснила.
Цялото тесто се разточва на дебела кора, намазва се със сладкото ( може и с ядки)по целия лист и се навива на руло. След това рулото се разрязва по цялата дължина и се сплитат двата "фитила", които се получават , като са сложени така, че сладкото ( което вече е открито и се вижда след разрязването) да е отгоре. След това се слага в кръгла форма. Peace

# 374 6 апр. 2007, 18:05 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Tandoori , благодаря! Аз няма да сплитам, просто ще завия на руло.

Препоръчани теми

Ползвали ли сте и бихте ли ползвали услугите на психотерапевт?

Снежни топчета

А за думите във форума да се посмеем ли?

За българските мъже?

Причина:

Причина: