Това тесто не се пържи , а по-скоро запича в тефлонов тиган. Вижте закуската Хачапури - това са нещо като мекици и там е обяснено как се приготвят ... тестото е същото 
- Публикувана: 13 апр. 2006, 15:08 ч.
- Последно мнение: 29 окт. 2007, 10:19 ч.
"Неостаряващо" универсално тесто
Пробвах Хачапурито на тиган, не беше лошо. Пица обаче с това тесто аз лично не одобрих, но по принцип съм си претенция, така че е предполагам от мен. Всички други похвалихте пицата и за това я пробвах и аз, ама не се задоволих. Тестото наистина е много приятно за работа. Иска ми се да пробвам нещо от рода на кифлички като че ли. Нещо във фурната този път, ще гледам за предложения сега.
А при мен май нещо не се получи с тестото. Първо го замесих с маргарин (ама мек, от кутия). Пое повече брашно и трудно се замеси. Втаса нормално, но така или иначе не успях да го ползвам, защото хладилникът се скапа и тестото също. Втория път го направих с краве масло и месенето беше ок. Да ама пък не втаса хубаво. И двата пъти ползвах суха мая, една и съща. Пробвах го на Хачапури - стана, ама малко не се изпече отвътре. За пица обаче, според мен, е супер - стана много вкусна, тънка и хрупкава пица от него! Тия дни пак ще пробвам. 
Тия дни пак ще пробвам. Това тесто дали не може да се замразява? 
А! И аз това се чудих! Относно трайността - държах го повече от 48 часа в хладилника и инщо му нямаше (втория път де, когато хладилникът си беше добре).
elfpath,
Това тесто не трябва да втасва като другите теста.
Чудно ми е защо не ти е станао с маргарин?!Аз в повечето случаи го правя с маргарин и се получава перфектно.
Относно замразяването -може да се замразява.Аз първият път го замразих.Като реших, че ще го ползам, го извадих от фризера и го преместих в хладилника за една вечер и на другия ден си беше ОК.Готово за употреба.
Това тесто не трябва да втасва като другите теста.
Чудно ми е защо не ти е станао с маргарин?!
Аз в повечето случаи го правя с маргарин и се получава перфектно.Относно замразяването -може да се замразява.Аз първият път го замразих.Като реших, че ще го ползам, го извадих от фризера и го преместих в хладилника за една вечер и на другия ден си беше ОК.Готово за употреба.
elfpath,
Това тесто не трябва да втасва като другите теста.
Чудно ми е защо не ти е станао с маргарин?!Аз в повечето случаи го правя с маргарин и се получава перфектно.
Относно замразяването -може да се замразява.Аз първият път го замразих.Като реших, че ще го ползам, го извадих от фризера и го преместих в хладилника за една вечер и на другия ден си беше ОК.Готово за употреба.
Това тесто не трябва да втасва като другите теста.
Чудно ми е защо не ти е станао с маргарин?!
Аз в повечето случаи го правя с маргарин и се получава перфектно.Относно замразяването -може да се замразява.Аз първият път го замразих.Като реших, че ще го ползам, го извадих от фризера и го преместих в хладилника за една вечер и на другия ден си беше ОК.Готово за употреба.
Кампари, благодаря за уточнението. Сериозно се притесних, че нещо не се е получило с ,моето етсто.
В безкрайните теми в руските форуми за това тесто се препоръчва да се слага лъжичка хлебна сода освен маята - това предпазва тестото от киселеене при продължителен период. Пробвах го - при престой една седмица в хладилник /не в камера/ си беше ок. Съжелявам, че не мога да посоча линк, но не вярвам втори път да се прежаля да изчета 5 теми по 40-50 стр. 
В безкрайните теми в руските форуми за това тесто се препоръчва да се слага лъжичка хлебна сода освен маята - това предпазва тестото от киселеене при продължителен период. Пробвах го - при престой една седмица в хладилник /не в камера/ си беше ок. Съжелявам, че не мога да посоча линк, но не вярвам втори път да се прежаля да изчета 5 теми по 40-50 стр.
Има логика да се слага сода - прясното мляко не би могло да издържи много дълго. Благодаря Purple
Препоръчани теми