Бисквитени топчета
- Публикувана: 9 фев. 2017, 19:04 ч.
- Последно мнение: 8 юни 2017, 17:37 ч.
Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 5
Марчева, да, много апетитно изглежда филето. Сосът ти сметанов ли е към него?
Питам, защото 1:1 няма да направя рецептата - филето правя или на тиган и в печката за довършване, или на су вид, но не искам да го оставям в тигана през цялото време, докато се готви сосът, защото няма да остане медиум (не съм сигурна дали твоето остава в тигана през цялото време, де, само предположих).
Питам, защото 1:1 няма да направя рецептата - филето правя или на тиган и в печката за довършване, или на су вид, но не искам да го оставям в тигана през цялото време, докато се готви сосът, защото няма да остане медиум (не съм сигурна дали твоето остава в тигана през цялото време, де, само предположих).
Пепи, така ме уцели с тези зелеви сарми и пилешка супа...
Май имам няколко зелеви листенца останали във фризера. Горещо или не, приядоха ми се зверски зелеви сарми
При мен Пуяк, Яребици и Торта
Печен пуяк в сайдер, с пълнеж от моркови и лук
Яребици с моркови и печени смокини
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
Май имам няколко зелеви листенца останали във фризера. Горещо или не, приядоха ми се зверски зелеви сарми
При мен Пуяк, Яребици и Торта
Печен пуяк в сайдер, с пълнеж от моркови и лук
Яребици с моркови и печени смокини
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
Марчева, да, много апетитно изглежда филето. Сосът ти сметанов ли е към него?
Питам, защото 1:1 няма да направя рецептата - филето правя или на тиган и в печката за довършване, или на су вид, но не искам да го оставям в тигана през цялото време, докато се готви сосът, защото няма да остане медиум (не съм сигурна дали твоето остава в тигана през цялото време, де, само предположих).
Питам, защото 1:1 няма да направя рецептата - филето правя или на тиган и в печката за довършване, или на су вид, но не искам да го оставям в тигана през цялото време, докато се готви сосът, защото няма да остане медиум (не съм сигурна дали твоето остава в тигана през цялото време, де, само предположих).
Merelenda, моля ти се, подай тази рецепта за "Бисквитена торта с крема сирене и ягоди" Да не я търся из блога ти.
От мен "Ягодов трифъл с пандишпан и тофи"
Merelenda, моля ти се, подай тази рецепта за "Бисквитена торта с крема сирене и ягоди" Да не я търся из блога ти.
Скрит текст:
Почти чийзкейк е тази торта. Направена със съвсем простички продукти, но много вкусна, а и бързо се прави.
Края на месеца свекърва ми имаше рожден ден и понеже последните години много рядко се спускаме да ядем торта, а и да направя за повод, пак много трудно се изяжда, заложих на чийзкейк подобна торта, тъй като чийзкейк всички обичаме, а и го правя най-често на дози, в чаши. Използваните продукти са малко, както и получените порции, и всичко се изяжда без да остава да отлежава в хладилника.
Вместо в чаши, реших да направя направо в тавата.
От количеството продукти излязоха близо 15 парчета.
Тавичката е приблизително 7 см висока и около 40 см дължина, но не е пълна догоре.
Днес пак направих тази торта и приблизително наполовина сложих продуктите. Ползвах различна сметана, крема сирене, заквасена сметана и попаднах на бисквити Роден край Класик, голям пакет, с по-различен вкус и с тях също се получи вкусна торта.
Ще продуктите за цялата доза, близо 15 порции.
* 2 пакета бисквити Роден край с масло (330 г)
* 400 г заквасена сметана
* 200 мл сладкарска сметана за разбиване
* 250 г българско крема сирене
* 3-4 с.л. пудра захар
* 1 пакетче ванилена захар или ванилия
* 500 г пресни ягоди (може и замразени)
* 1 и 1/2 чаена чаша захар
* 2 пакетчета желатин
По желание за украса
* 4-5 ягоди
* листенца мента
За крема:
Крема сиренето се смесва в купа с пудрата захар и се разбърква с лъжица. Добавя се сметаната и отново се разбърква с лъжица.
Сметаната се разбива с ванилията на пухкав крем и се добавя към сиренето и заквасената сметана, като отново се разбърква с лъжица.
Целите ягоди се слагат в тенджерка на котлона. Добавя се около 150 мл вода, захарта и сместа се разбърква на слаб огън, докато се стопи захарта и се маха от котлона. Оставя се сместа на стайна температура леко да се охлади, да не е гореща.
Желатинът се разтваря в купичка със 100 мл студена вода. Оставя се за 2-3 минути да стегне, след което се разтопява на водна баня, за около минута, две, докато отново се втечни. Изсипва се при ягодовата смес и се разбърква.
Оставя се отново сместа за десетина минути на стайна температура.
В голяма тава се подреждат ред бисквити и се слага 1/2 от крема. Следва втори ред бисквити и останалия крем. Ако правите в по-малка тава, може да подредите на повече редове бисквити с крем.
Най-отгоре внимателно се разпределя ягодовото желе.
По желание може да украсите с 3-4 срязани на две ягоди и листенца мента.
Тортата се охлажда 4-5 часа в хладилник, преди да се сервира.
Края на месеца свекърва ми имаше рожден ден и понеже последните години много рядко се спускаме да ядем торта, а и да направя за повод, пак много трудно се изяжда, заложих на чийзкейк подобна торта, тъй като чийзкейк всички обичаме, а и го правя най-често на дози, в чаши. Използваните продукти са малко, както и получените порции, и всичко се изяжда без да остава да отлежава в хладилника.
Вместо в чаши, реших да направя направо в тавата.
От количеството продукти излязоха близо 15 парчета.
Тавичката е приблизително 7 см висока и около 40 см дължина, но не е пълна догоре.
Днес пак направих тази торта и приблизително наполовина сложих продуктите. Ползвах различна сметана, крема сирене, заквасена сметана и попаднах на бисквити Роден край Класик, голям пакет, с по-различен вкус и с тях също се получи вкусна торта.
Ще продуктите за цялата доза, близо 15 порции.
* 2 пакета бисквити Роден край с масло (330 г)
* 400 г заквасена сметана
* 200 мл сладкарска сметана за разбиване
* 250 г българско крема сирене
* 3-4 с.л. пудра захар
* 1 пакетче ванилена захар или ванилия
* 500 г пресни ягоди (може и замразени)
* 1 и 1/2 чаена чаша захар
* 2 пакетчета желатин
По желание за украса
* 4-5 ягоди
* листенца мента
За крема:
Крема сиренето се смесва в купа с пудрата захар и се разбърква с лъжица. Добавя се сметаната и отново се разбърква с лъжица.
Сметаната се разбива с ванилията на пухкав крем и се добавя към сиренето и заквасената сметана, като отново се разбърква с лъжица.
Целите ягоди се слагат в тенджерка на котлона. Добавя се около 150 мл вода, захарта и сместа се разбърква на слаб огън, докато се стопи захарта и се маха от котлона. Оставя се сместа на стайна температура леко да се охлади, да не е гореща.
Желатинът се разтваря в купичка със 100 мл студена вода. Оставя се за 2-3 минути да стегне, след което се разтопява на водна баня, за около минута, две, докато отново се втечни. Изсипва се при ягодовата смес и се разбърква.
Оставя се отново сместа за десетина минути на стайна температура.
В голяма тава се подреждат ред бисквити и се слага 1/2 от крема. Следва втори ред бисквити и останалия крем. Ако правите в по-малка тава, може да подредите на повече редове бисквити с крем.
Най-отгоре внимателно се разпределя ягодовото желе.
По желание може да украсите с 3-4 срязани на две ягоди и листенца мента.
Тортата се охлажда 4-5 часа в хладилник, преди да се сервира.
Merelenda, моля ти се, подай тази рецепта за "Бисквитена торта с крема сирене и ягоди" Да не я търся из блога ти.
Скрит текст:
Почти чийзкейк е тази торта. Направена със съвсем простички продукти, но много вкусна, а и бързо се прави.
.........................................
.........................................
Много ти благодаря, но аз така се загледах в снимката , че всичко друго пропуснах.... Извинявай още веднъж. Всичко си записах ще я спретна, но това българско сирене ме притеснява, то соленее , няма хубава структура и ще го заменя с друго фино крема-сирене.
Благодаря ти!!
Благодаря ти, ще имам предвид комбинацията, когато купя ябълки.
А на Мереленда тортичката, тя е дала линк за нея точно преди снимките.
П.С. Тя пък ме изпревари
.
А на Мереленда тортичката, тя е дала линк за нея точно преди снимките.
П.С. Тя пък ме изпревари
. И някой ден направи това бонфиле, но нека да е истинско бонфиле, няма да съжаляваш. Гарантирам ти го!! Ябълките нека да са Грани Смит, те имат чудесна структура, вкус, не се смилат при готвене и оставят цели филийките. 
Скрит текст:
Печен пуяк в сайдер, с пълнеж от моркови и лук
Скрит текст:
Яребици с моркови и печени смокини
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
подносчето е страхотно обичам такива хубавини
st. Dobri, благодаря. Много си го харесвам и аз, но признавам си, никак не е удобно за такива ястия, по-скоро за сладкиши. Но се оказа, че нямам по-голяма сервизна чиния от тази, в която да се събере чудовището. То и тук стърчи. А до снимка на порция не се стигна
marchеva14, не се притеснявай. Просто копирах рецептата
А за сиренето, от опит, а и по мой вкус, в пъти по-добре ми се получи със соленото и затова съм отбелязала, че е българското солено в рецептата.
Правих бонбони Тирамису и още едни шоколадови с печени смокини, и по няколко пъти ги правих, и със соленото бг сирене, и с по-леко кремообразно - внос, ами... с нашето има най-хубав контраст и вкус. Другите сирена просто не се усещаха и дори да ги бях пропуснала, нямаше да се забележи.
Но както казах, въпрос е на вкус. На мен с нашето бг сирене най ми харесаха на вкус.
marchеva14, не се притеснявай. Просто копирах рецептата
А за сиренето, от опит, а и по мой вкус, в пъти по-добре ми се получи със соленото и затова съм отбелязала, че е българското солено в рецептата.
Правих бонбони Тирамису и още едни шоколадови с печени смокини, и по няколко пъти ги правих, и със соленото бг сирене, и с по-леко кремообразно - внос, ами... с нашето има най-хубав контраст и вкус. Другите сирена просто не се усещаха и дори да ги бях пропуснала, нямаше да се забележи.
Но както казах, въпрос е на вкус. На мен с нашето бг сирене най ми харесаха на вкус.
....................................
marchеva14, ...........................
А за сиренето, от опит, а и по мой вкус, в пъти по-добре ми се получи със соленото и затова съм отбелязала, че е българското солено в рецептата.
..................................
marchеva14, ...........................
А за сиренето, от опит, а и по мой вкус, в пъти по-добре ми се получи със соленото и затова съм отбелязала, че е българското солено в рецептата.
..................................
ПРИВЕТ МОМИЧЕТА 
Показвате такива разкошни неща - иска ми се да не ставам от монитора
Тортички, бонбонки, печени пуяк и яребица, разни бонфилета с ябълки и още тооолкова много 
У дома вчерашното ни "меню" - череши и ягоди
Пожелавам на всички успешен месец Юни - много здраве, усмивки и прекрасни ястия и десерти
Показвате такива разкошни неща - иска ми се да не ставам от монитора
Тортички, бонбонки, печени пуяк и яребица, разни бонфилета с ябълки и още тооолкова много У дома вчерашното ни "меню" - череши и ягоди
Пожелавам на всички успешен месец Юни - много здраве, усмивки и прекрасни ястия и десерти
Скрит текст:
Печен пуяк в сайдер, с пълнеж от моркови и лук
Скрит текст:
Яребици с моркови и печени смокини
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
Бисквитена торта с крема сирене и ягоди
подносчето е страхотно обичам такива хубавини
Честна дума, заприлича ми на жаба в първия момент..
Неочакван ракурс за пуяк!
Честна дума, заприлича ми на жаба в първия момент..
Неочакван ракурс за пуяк!
Неочакван ракурс за пуяк!
Толкова си мога. Не успях да го заснема по-хубаво