Чийзкейк?

За блата
200 грама бисквити руен
100 гр масло - разтопено
5-6 супени лъжици мляко

За крема
3 пакетчета крема сирене *125 грама
400 грама заквасена сметана
200 грама захар

За отгоре
Вариант 1 - бурканче с някакво сладко - това е по-бързия вариант

Вариант 2 - 200гр шоколад + 200 грама сладкарска сметана
Слагат се за около 2-3 мин в микровълнова и след като почне да стяга сместта се залива отгоре, но първо чийзкейка трябва малко да е стегнал - поне около час два в хладилника.

Копирам рецепта на съфорумка (Захир):

Пакетче бисквитки от тези кръглите с дупката с вкус на масло или каквото ви харесва. Пускам ги в блендера с малко печени бадеми, да станат на брашно. После ги поливам с разтопено масло, на око.. миналия път 125 гр (едно малко пакетче). Разстилам като блат.
Крема е: 2 кутии Филаделфия класик се разбиват с една сладкарска сметана, ако искате може и малко пудра захар, на вкус, настъргана лимонова кора и ванилия.
Разтила се върху блата и вече като стегне, отгоре който както иска си го декорира: със сладко, без сладко.

Ето от мен две предложения без желатин и на порции в чаши. В последно време все в чаши правя.
Чийзкейк с кафе и шоколад
Чийзкейк с орехи и шоколад

Има вече специални бисквити за чийзкейк на родей край ако не се лъжа. Купи си и вътре в пакета има книжка с рецепти за чийзкейк, всичките съм пробвал, изключително очарован! 

Всичките са супер и звучат лесно,благодаря ви.

Предполагам, че са тези на "Победа": http://progressive.bg/image/cache/data/93/biskviti%20za%20cheesekace-900x900.png

Вече няма книжки с рецепти, в началото бяха. 
Но пък в интернет има толкова много рецепти.

моя вариант - лесен икономичен и не толкова калоричен 
за блата:
бисквити за чийзкейк на Победа се натрошават с робот или блендер и добавям 2-3 с.л. кис. мляко/ бискитите са достатъчно ароматизирани с масло и за мен това е по лек вариант т.к. с 1 пак. масло ми идва в повече, а и се получава по хомогенен блата/, разстила се.
Отгоре:
 1 пак. крема сирене + 1 коф. заквасена сметана от 200гр. + 1-2с.л пудра захар/ да си призная и пудрата захар пропускам/
и накрая сладко от ягоди или боровинки
 

Тази рецепта е най-добрият чийзкейк без печене, който съм опитвала. А съм изяла наистина много. След този чийзкейк, всички останали са ми твърде... незадоволителни.

Обърни внимание на хубавото крем-сирене: трябва да е нежно, свежо, фино и вкусно. Понякога използвам Филаделфия, понякога едно семпло натурално на Lidl, май беше Cavabel Natural. Този хубав десерт заслужава нещо по-добро от т.нар. "сирене крема" в пакетчета.

Много хубави рецепти момичета. Задължително ще изпробвам някоя, много обичам чийзкейк, мъжът ми също.

Имам книжката, но повечето рецепти са с печене и/или желатин. Ако авторката на темата проявява интерес, мога да снимам тези 2-3 рецепти, които отговарят на критериите ѝ (но са за чаша).

Сега се сетих, че преди много месеци бях купувала българско крем сирене Родопея, което беше почти безсолно и сякаш много подходящо за десерти. Аз го използвах в солени ястия и ми харесваше на вкус и структура, пък и цената беше добра. Само дето не беше чак толкова маслено като другите крем сирена.

Аз умишлено започнах да взимам сирене с леко по-солен вкус, за да дава контраст в десерта. За мен лично и за моя вкус, ако има солен привкус сиренето, десертът става още по-вкусен. Това споделям само от личен опит и все пак от личен вкус. Не на всеки би се харесало.
От опитът ми досега, с просто обикновено бг сирене, чийзкейкът е ставал в пъти по-вкусен от този с рикота, филаделфия и маскарпоне, които съм приготвяла неведнъж и имам база за сравнение. Контрастът със сладкото и соленото + бисквити ми допада много.
Последните ми опити са с бонбони на тема Тирамису, които приготвих и с обикновена крема и с крема която се взима за десерти. Е вкусът е от небето до земята и е в полза на по-соленото сирене. И колкото и да е original да ползвам маскарпоне, рикота и филаделфия, ами... не, предпочитам да заложа на това, което ми е допаднало на вкус, отколкото да робувам на предразсъдъци, че ям фалшив десерт   Бонбони с печени смокини, обикновена леко солена крема и бисквити, плюс потопени в шоколад - станаха убиец! Кръстих ги чийзкейк бонбони.
Съвсем скоро също опитах Тирамису с рикота. Гледах в един филм, че в една част на Италия приготвяли Тирамисуто с Рикота. Типично за него край било и десертът бил по-лек. Издирих италианска рикота специално за десерта. На финал - ядох нещо си неопределено. Бишкотена торта, с никакъв привкус на сирене.
Та според мен е въпрос на вкус.
И между другото, от голямо значение са и останалите продукти. Качеството на бишкоти, какао, на бисквитите за чийзкейк, всичко е от значение и вкусът винаги е различен. Да, виждали сме 20 вида бишкоти, изглеждащи напълно еднакво, но си имат различен вкус в едни и същи десерти, с едни и същи други продукти.
Чийзкейк с обикновени бисквити и чийзкейк с бисквити Диджестив - разлика от небето до земята. Както и със сирената за десерти. Въпрос на вкус. Пробвате и каквото ви хареса. Не робувайте на марки.

Последните пъти все с Родопея ги правя и аз. То е в кутии. В началото взимах на Бор-Чвор на пакетчета, обаче един път улучих толкова солено сирене, че 3 шоколада не убиха прекалено соления вкус.

Правя чийзкейк по тази рецепта (както съм писала по-долу заменям бисквитите), с печене е, но става вълшебен.
http://www.vkusnoteka.bg/2013/02/blog-post_25.html
За да стане хубав чийзкейк според мен трябва да се спазят някои правила
1. Хубави бисквити - Вместо коментираните бисквити по-горе слагам от шоколадовите на Белвита - става страхотна, шоколадово-бисквитена база, леко хрупкава, в контраст с крема и сладкото. Ето тези:
http://www.rojen-1.com/assets/components/phpthumbof/cache/belvit … dfff3524006f5.jpg
Според мен става още по-вкусно ако добавиш и смлени лешници към бисквитите.
2. Хубаво сирене - от българското взимам на Рупите, винаги става отличен резултат. Само веднъж взех Борчвор и всичко плуваше в някаква мазнина накрая.
3. Печенето придава завършек, трябва да е леко, на слаба фурна и да не го препичаш. Много бързо става. Ето съветът от рецептата - По принцип чийзкейка, за да остане сочен се вади, когато е стегнал по краищата, а в средата леко мърда при разклащане на съда. Когато постои отвън той дръпва и стяга. Допълнително стяга в хладилника. В противен случай става като сирене сух.
4. Не слагам направо сладко отгоре, защото става прекалено сладко и тегаво за мен. Вместо това на лек котлон смесвам сладко с вода, да стане по-течно, бъркам докато леко заври и после разстилам сместта върху изстиналия чийзкейк.