С малко вино и вода, общо около 100-150 за 1-1,5 кг месо, става чуден сос. То и месото си пуска сосовете + подправките.
- Публикувана: 16 апр. 2017, 13:48 ч.
- Последно мнение: 2 септ. 2020, 17:12 ч.
Слоукукър – мнения, рецепти – втора тема
Моето не става като варено, запича се много добре отгоре даже и има коричка. Ползвам една рецепта на Пеп-чо. Овалвам месото в мазнина, след това в микс подправки и малко брашно. След това слагам по около 100 мл вино с малко вода. Трябва да има поне малко течност според мен, съвсем на сухо не съм срещала досега рецепти. Ако има зеленчуци по може, те ще пуснат вода, ама само месо... Да пише и Пеп-чо, тя има най-много опит. Аз го правя по тази рецепта за втора година и става супер!
Ще ползвам крокпот-а за телешки бульон от тръбни кости. Искам да попитам необходимо ли е първоначалното им обработване на висока температура и ако ги сложа направо в слоукуукъра на първа степен безопасно ли ще е?
И аз чета, че ги запичат, но не знам това заради някаква безопасност ли се прави или за надграждане на вкуса.
Аз съм правила, запичат се във фурна за 30 минути до покафеняване и после 24 часа в слоукукъра с лъжица оцет. Може и за 48 часа, също изпитано, бульона стафа фантастичен. Като изстине го разливам в пликове с цип и го замразявам във фризера.
Извинявай, малко руса съм 🤭
Здравейте!
Почнах да чета първата тема, но съм до кривата круша все още. Искам да си взема слоукукър - бюджетен вариант. Харесала съм си ето този - https://www.emag.bg/ured-za-bavno-gotvene-star-light-6-5-l-270w- … ?ref=fav_pd-title заради голямата купа.
Тъй като не съм прочела още всичко, ми стана интересно, дали в уреда може да се кваси мляко или да се правят разни сосове, лютеници и подобни. Намерих една статия от дама, която казва, че така си е варила овче мляко, но не говореше за квасене след това. Много се колебая, защото в къщи готвим предимно на фурна, обичаме и манджички със сос, а аз пък много искам да си правя бульони, за това реших, че е добра идея. Мъжът ми обаче мисли, че ще е поредната непотребна вещ, въпреки че все доказвам, че всичко използвам.
Другото ми питане е - когато приготвяте ядене със сос, тип яхния или гювеч, по простичко казано манджа, там ли ги приготвяте обикновено? Виждам, че на уреда пише "пържене, варене", това значи ли, че ако сложа първоначално месо без вода с малко мазнина, то ще се позапържи и няма да се налага да го правя на отделен уред?
Благодаря на отзовалите се!
Почнах да чета първата тема, но съм до кривата круша все още. Искам да си взема слоукукър - бюджетен вариант. Харесала съм си ето този - https://www.emag.bg/ured-za-bavno-gotvene-star-light-6-5-l-270w- … ?ref=fav_pd-title заради голямата купа.
Тъй като не съм прочела още всичко, ми стана интересно, дали в уреда може да се кваси мляко или да се правят разни сосове, лютеници и подобни. Намерих една статия от дама, която казва, че така си е варила овче мляко, но не говореше за квасене след това. Много се колебая, защото в къщи готвим предимно на фурна, обичаме и манджички със сос, а аз пък много искам да си правя бульони, за това реших, че е добра идея. Мъжът ми обаче мисли, че ще е поредната непотребна вещ, въпреки че все доказвам, че всичко използвам.
Другото ми питане е - когато приготвяте ядене със сос, тип яхния или гювеч, по простичко казано манджа, там ли ги приготвяте обикновено? Виждам, че на уреда пише "пържене, варене", това значи ли, че ако сложа първоначално месо без вода с малко мазнина, то ще се позапържи и няма да се налага да го правя на отделен уред?
Благодаря на отзовалите се!
Ползвам крока за яхнии, гювечи, за печене на всякакви меса, за сарми и това е. Не съм правила супи, бобени в него. За яхнии е идеален, но няма да се запържи месото в него. Вариант е да го запечаташ на тиган и тогава да го сложиш в бавната тенджера.
Когато пека цяла патица след като приключи времето за готвене в крока я слагам за кратко във фурната ако искам хрупкава коричка.
Когато пека цяла патица след като приключи времето за готвене в крока я слагам за кратко във фурната ако искам хрупкава коричка.
Здравейте!
Почнах да чета първата тема, но съм до кривата круша все още. Искам да си взема слоукукър - бюджетен вариант. Харесала съм си ето този - https://www.emag.bg/ured-za-bavno-gotvene-star-light-6-5-l-270w- … ?ref=fav_pd-title заради голямата купа.
Тъй като не съм прочела още всичко, ми стана интересно, дали в уреда може да се кваси мляко или да се правят разни сосове, лютеници и подобни. Намерих една статия от дама, която казва, че така си е варила овче мляко, но не говореше за квасене след това. Много се колебая, защото в къщи готвим предимно на фурна, обичаме и манджички със сос, а аз пък много искам да си правя бульони, за това реших, че е добра идея. Мъжът ми обаче мисли, че ще е поредната непотребна вещ, въпреки че все доказвам, че всичко използвам.
Другото ми питане е - когато приготвяте ядене със сос, тип яхния или гювеч, по простичко казано манджа, там ли ги приготвяте обикновено? Виждам, че на уреда пише "пържене, варене", това значи ли, че ако сложа първоначално месо без вода с малко мазнина, то ще се позапържи и няма да се налага да го правя на отделен уред?
Благодаря на отзовалите се!
Почнах да чета първата тема, но съм до кривата круша все още. Искам да си взема слоукукър - бюджетен вариант. Харесала съм си ето този - https://www.emag.bg/ured-za-bavno-gotvene-star-light-6-5-l-270w- … ?ref=fav_pd-title заради голямата купа.
Тъй като не съм прочела още всичко, ми стана интересно, дали в уреда може да се кваси мляко или да се правят разни сосове, лютеници и подобни. Намерих една статия от дама, която казва, че така си е варила овче мляко, но не говореше за квасене след това. Много се колебая, защото в къщи готвим предимно на фурна, обичаме и манджички със сос, а аз пък много искам да си правя бульони, за това реших, че е добра идея. Мъжът ми обаче мисли, че ще е поредната непотребна вещ, въпреки че все доказвам, че всичко използвам.
Другото ми питане е - когато приготвяте ядене със сос, тип яхния или гювеч, по простичко казано манджа, там ли ги приготвяте обикновено? Виждам, че на уреда пише "пържене, варене", това значи ли, че ако сложа първоначално месо без вода с малко мазнина, то ще се позапържи и няма да се налага да го правя на отделен уред?
Благодаря на отзовалите се!
Препоръчани теми