Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

26 252
762
1

# 45 12 март 2023, 10:41 ч.

Мнения: 10

Здравейте!
Включвам се с въпрос за heavy cream. Имам няколко чуждестранни рецепти за сладки, сладкиши, торти и др., където използват т.нар. heavy cream. Порових се доста и това, което разбрах, е че това е животинска сметана, с висока масленост - 35% или повече. Правилно ли съм разбрала? Може ли да ме насочите от къде за град Варна мога да намеря и каква марка мога да ползвам?
Готварските сметани са средно с около 20% масленост. Сладкарските (в картонените кутии, тип Хопла примерно) мисля че са растителни, а и не е упоменато процент. В метро онлайн гледах млечна сметана Debic - нещо такова ли трябва да е това heavy cream? Благодаря предварително!

# 46 12 март 2023, 10:44 ч.

Sofia
Мнения: 21 687

Цитат на: Tdnka в нд, 12 мар 2023, 10:41

Здравейте!
Включвам се с въпрос за heavy cream. Имам няколко чуждестранни рецепти за сладки, сладкиши, торти и др., където използват т.нар. heavy cream. Порових се доста и това, което разбрах, е че това е животинска сметана, с висока масленост - 35% или повече. Правилно ли съм разбрала? Може ли да ме насочите от къде за град Варна мога да намеря и каква марка мога да ползвам?
Готварските сметани са средно с около 20% масленост. Сладкарските (в картонените кутии, тип Хопла примерно) мисля че са растителни, а и не е упоменато процент. В метро онлайн гледах млечна сметана Debic - нещо такова ли трябва да е това heavy cream? Благодаря предварително!

В Лидл и ако е за разбиване тази

Скрит текст:

А имат и за готвене или директно ползване в сладкиши или др. и 30%

# 47 12 март 2023, 11:04 ч.

Велико Търново
Мнения: 7 711

Тази рецепта как ви изглежда? Много ме блазни да я пробвам, но нещо сякаш ми липсва/идва в повече. А и източника ми се струва съмнителен...
https://bukvarche.com/2023/03/06/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88% … %BD%D0%BE-%D0%B8/

# 48 12 март 2023, 11:57 ч.

In transit
Мнения: 11 887

Цитат на: skk007 в нд, 12 мар 2023, 11:04

На такива източници нямам доверие. Видях рецептата. Имам подобна, но моята е с печене. Би трябвало маслото и шоколада да стегнат сместа, ама, зависи от пропорциите, дали са точни.

# 49 12 март 2023, 12:16 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 212

Може би ще се получи, ето подобно от списание
https://pnpfreshliving.com/croatian-nutty-biscuit-bars/

# 50 12 март 2023, 14:16 ч.

In transit
Мнения: 11 887

Ефи, нямат общо с тази от букварчето.. твоята е с много шоколад, бисквити и ядки, нормално е сместа да стегне. Звучи добре, ще я запазя, само тази захар ми е прекалена, при условие, че има толкова бисквити и шоколад.

# 51 12 март 2023, 16:57 ч.

под тепетата
Мнения: 9 339

Аз с един въпрос, който се чудя къде да задам, но все пак се отнася за шоколад. Има ли откъде да си сваля персонализирана опаковка за шоколад ? Цените, които видях в разни сайтове са безумни.

# 52 12 март 2023, 17:59 ч.

In transit
Мнения: 11 887

Биляна, ето ти няколко сайта, откъдето може да си изтеглиш и персонализираш опаковки за шоколад.
https://www.dreamstime.com/chocolate-bar-packaging-template-desi … ng-image117578974

https://www.freepik.com/free-photos-vectors/chocolate-template

Тези са във формат psd, ще ти трябва Фотошоп, но са цели опаковки, т.е като я персонализираш, печаташ и обвиваш директно шоколада.
https://www.template.net/editable/24890/sample-chocolate-packaging

# 53 12 март 2023, 20:53 ч.

под тепетата
Мнения: 9 339

Благодаря, Mikkey!

# 54 15 март 2023, 10:23 ч.

Мнения: 213

Цитат на: Dorchester в пт, 10 мар 2023, 18:03

Цитат на: zvаnchе в пт, 10 мар 2023, 17:39

Цитат на: denyil в пт, 10 мар 2023, 17:04

2 . Сурови червени чушки( изчистени от семениците) могат ли да се замразят без да се бланшират и после да се ползват за пълнене?

Не съм правила, но няма причина да не може. Единствено ще ти заемат повече място във фризера.

Правили сме така, да. Пъхат се една в друга колкото може, за малко икономия на място.

Аз замразявам за едно денонощие, после изваждам от фризера докато се размразят нацяло и след това отново замразявам. По този начин омекват между замразяванията и не хабят място. Никаква разлика във вкуса няма след това.

# 55 15 март 2023, 16:58 ч.

Мнения: 24 423

Момичета, моля да ми дадете съвет как да направя бон филе на фурна. Купих половин кило, но мисля да го нарежа на филета и изпека. Кажете под фолио ли да го правя и за колко време. После може да добавя сметанов сос с гъби, че детето обича

# 56 15 март 2023, 17:02 ч.

Sofia
Мнения: 21 687

Цитат на: Г-жа Рамацоти в ср, 15 мар 2023, 16:58

По-добре цяло го изпечи. То е толкова сухо (без мазнина)... Аз го готвя или цяло, или режа на шайби, начуквам и панирам. Друг вариант при мен е с гъби и сметана за по-дълго време.
За последния вариант се присетих сега, та утре ще го приготвя, докато е хладно времето, че е тежко ястие за топло време. Simple Smile