проблема е, 4е работя без мерки и ми е трудно да давам рецепти! идеята е следната: в масло за запържва фидето, като се прави на слаб огън за да не прегори, до розавко! сипва се ориза и надребнения лук! пилето е сварено до полуготовност или готовност, кой както иска! може да се обезкости(аз така правя ) и като се оцъкли оризът се прибавя месото и коли4ество 1/3 ориз/те4ност,прибавят се шафран/куркума, сол, (къри за люти4ко или люта 4ушка),4ерен пипер щипка, индииско орех4е много мъни4ко! на къкрещ тиган дълбок го правя и се следи да не загаря!могат да се прибавят гъби, грах от консерва или морков настърган!аз заради другите не слагам! но стафиди да по4ти накрая, леко отлежали във вода; и малко шам фъстък или смлени бадеми(около 25гр) при поднасяне.ако съм в бг бих прибавила няколко лъжици вино бяло(в които съм киснала стафидите) при варенето!
- Публикувана: 19 юли 2007, 13:17 ч.
- Последно мнение: 14 ян. 2009, 17:07 ч.
Испанска кухня
Моля модераторите да разрешат на asto да пише на испански, че българският нещо не и се отдава 
Не искам да споря с никого ,но да казвате, че нещо не съществува понеже не сте попадали на него ми звучи като "От Витоша по-големо нема и т.н." .Идеята за рибата тон я дадох за хората в България, които не могат да си купят комплект за паея или съответните морски дарове. Изпробвано е, идеята ми дойде от едно предястие, което ядох тук в Мадрид , беше ориз със зеленчуци и риба тон и страшно ми напомняше на паея.
Не искам да споря с никого ,но да казвате, че нещо не съществува понеже не сте попадали на него ми звучи като "От Витоша по-големо нема и т.н." .Идеята за рибата тон я дадох за хората в България, които не могат да си купят комплект за паея или съответните морски дарове. Изпробвано е, идеята ми дойде от едно предястие, което ядох тук в Мадрид , беше ориз със зеленчуци и риба тон и страшно ми напомняше на паея.
Това със ориза,зеленчуците и рибата тон е предястие или салата ,слагат му и хамон...разновидности всякакви....ама е много далеч от паеята ...тя не е предястие 
източник на снимката http://canales.laverdad.es/gastronomia/receta240505a.html
и да продължим с ориза 
- Габи ме подсети за рецептата - типи4на за китаиските ресторанти тук и за всяка една къща в испания- колко е испанска или китайска незнам .
ARROZ TRES DELICIAS
продукти
ориз
яица
шунка (шунков салам)
скариди
оризът - сварявам в солена вода и като се свари изцеждам .
яйцата - изпържват се на омлет и се нарязват на иви4ки - пове4е да са към 5-6 яица слагам обикновено
шунката - нарязва се на квадрат4ета
скариди - запарват се във подсолена вода ако са сварени ве4е ..ако не ..трябва да се варят
..при желание могат шунката и скаридите да се запържат и те (аз ли4но не ги пържа )
смесва се вси4ко и се полу4ава вкусен ориз
това е най - класи4еския .. продават се замразени варианти със морков и грах в добавка към останалите продукти
- Габи ме подсети за рецептата - типи4на за китаиските ресторанти тук и за всяка една къща в испания- колко е испанска или китайска незнам . ARROZ TRES DELICIAS
продукти
ориз
яица
шунка (шунков салам)
скариди
оризът - сварявам в солена вода и като се свари изцеждам .
яйцата - изпържват се на омлет и се нарязват на иви4ки - пове4е да са към 5-6 яица слагам обикновено
шунката - нарязва се на квадрат4ета
скариди - запарват се във подсолена вода ако са сварени ве4е ..ако не ..трябва да се варят
..при желание могат шунката и скаридите да се запържат и те (аз ли4но не ги пържа )
смесва се вси4ко и се полу4ава вкусен ориз
това е най - класи4еския .. продават се замразени варианти със морков и грах в добавка към останалите продукти
здравеите мам4ета
относно да се пи6ат не само испански иастиа, би триабвало да се преименува темата не?
или да е испанска ъ бг кухниа, но друга........
savina_h бихте помолила да не отклониава6 вапроса по които е "спора", никои не е казал 4е не състествъва дадено иастие, секи си е 6еф на кухниата и може да си прави киселцита и си4ко састествува, но да заиавиава6 4е паеиата го правел асафрана........ като 4е ли ниама нисто обсто с отговорати
рибата тон, ако си го иала на ресторант със ориз, или ресторантът е бил бг закусвалниа, или не е било ресторант........., наи много да си го иала с пресна риба тон не от консерва.......
за хората в българиа не мисли стото просто ако ниамат нужните басикос продукти за паеиа, ниама да иадат паеиа ами ориз със каквото и да е....... както и всъсност се прави оризът де в бг, секи по вкус, но не му се дава голиамата световно извесна име паеиа¡¡¡¡¡¡¡
пък ако си иала ориз със зелен4уци и риба тон и ти е заприли4ало на паеиа........ просто паладарати не работи(паладар мислиа 4е е небце).
ХулигАнче молетиса ориз 3 делисии без моркови и грах е се едно.........(не 4е оби4ам граха де ама......
и пробвала ли си на много горестиат ориз да пусне6 иаицето вътре да се свари между ориза без да го пържи6 отделно, става и по вкусно, и ако види6 4е не се свариава сложи ве4е сварениа ориз пак на котлона и го бъркаи със иаицето 4е да се свари и испе4е добре иаицето.
искате ли да ви дам рецептата за един мус де лимон?????(ниакои да превежда 4е незнам как е на бг)
много бързо става, много калори4но е, стра6но вкусен и е нужно 2.30 наи малко и е готов.
на мен ми е специалитета, едва ли сте иали по ресторантите такъв, просто ссамата му текстура е друга.
ади лек ден
относно да се пи6ат не само испански иастиа, би триабвало да се преименува темата не?
или да е испанска ъ бг кухниа, но друга........
savina_h бихте помолила да не отклониава6 вапроса по които е "спора", никои не е казал 4е не състествъва дадено иастие, секи си е 6еф на кухниата и може да си прави киселцита и си4ко састествува, но да заиавиава6 4е паеиата го правел асафрана........ като 4е ли ниама нисто обсто с отговорати
рибата тон, ако си го иала на ресторант със ориз, или ресторантът е бил бг закусвалниа, или не е било ресторант........., наи много да си го иала с пресна риба тон не от консерва.......
за хората в българиа не мисли стото просто ако ниамат нужните басикос продукти за паеиа, ниама да иадат паеиа ами ориз със каквото и да е....... както и всъсност се прави оризът де в бг, секи по вкус, но не му се дава голиамата световно извесна име паеиа¡¡¡¡¡¡¡
пък ако си иала ориз със зелен4уци и риба тон и ти е заприли4ало на паеиа........ просто паладарати не работи(паладар мислиа 4е е небце).
ХулигАнче молетиса ориз 3 делисии без моркови и грах е се едно.........(не 4е оби4ам граха де ама......
и пробвала ли си на много горестиат ориз да пусне6 иаицето вътре да се свари между ориза без да го пържи6 отделно, става и по вкусно, и ако види6 4е не се свариава сложи ве4е сварениа ориз пак на котлона и го бъркаи със иаицето 4е да се свари и испе4е добре иаицето.
искате ли да ви дам рецептата за един мус де лимон?????(ниакои да превежда 4е незнам как е на бг)
много бързо става, много калори4но е, стра6но вкусен и е нужно 2.30 наи малко и е готов.
на мен ми е специалитета, едва ли сте иали по ресторантите такъв, просто ссамата му текстура е друга.
ади лек ден
искате ли да ви дам рецептата за един мус де лимон?????(ниакои да превежда 4е незнам как е на бг)
много бързо става, много калори4но е, стра6но вкусен и е нужно 2.30 наи малко и е готов.
на мен ми е специалитета, едва ли сте иали по ресторантите такъв, просто ссамата му текстура е друга.
ади лек ден
много бързо става, много калори4но е, стра6но вкусен и е нужно 2.30 наи малко и е готов.
на мен ми е специалитета, едва ли сте иали по ресторантите такъв, просто ссамата му текстура е друга.
ади лек ден
asto, давай го тоя лимонов мус! Всичко вкусничко е добре дошло. Пък калорийтееее...............ще му мислим после.
Момичета ,направих карфиола за който ви говорих,Трябва да ви кажа,че стана много приятен и вкусен.Може да се консумира студен като предястие,като мезе и като гарнитура.
Пържен карфиол
Накъсваме на розички една глава карфиол.Сваряваме в подсолена вода парченцата за около 3-4 минути,не повече,за да не се разварят.Изцеждаме ги хубаво и ги подсушаваме с домакинска хартия.В зехтин...тук е желателно използването му...слагаме няколко скилидки чесън нарязани,количество на вкус.Така мазнината ще се овкуси .Изваждаме запържения чесън и слагаме карфиола.Като се позачерви го изваждаме.Връщаме чесъна при него.Севираме с нарязан зелен чесън.
Една приятелка ми каза ,че по този начин овкусяват и мазнината,където пържат риба или яйца.Разказа ми за едно заведение в Мадрид,което е известно с Яйцата си.Всички знаят,че точно там се правят прочутите мадридски яйца,а порцията струвала 30 евро.Имало и някакво заведение на Аточа,което пък било прочуто с Косидо-то си.Момичетата от Мадрид ще кажат дали това е вярно.
Пържен карфиол
Накъсваме на розички една глава карфиол.Сваряваме в подсолена вода парченцата за около 3-4 минути,не повече,за да не се разварят.Изцеждаме ги хубаво и ги подсушаваме с домакинска хартия.В зехтин...тук е желателно използването му...слагаме няколко скилидки чесън нарязани,количество на вкус.Така мазнината ще се овкуси .Изваждаме запържения чесън и слагаме карфиола.Като се позачерви го изваждаме.Връщаме чесъна при него.Севираме с нарязан зелен чесън.
Една приятелка ми каза ,че по този начин овкусяват и мазнината,където пържат риба или яйца.Разказа ми за едно заведение в Мадрид,което е известно с Яйцата си.Всички знаят,че точно там се правят прочутите мадридски яйца,а порцията струвала 30 евро.
Имало и някакво заведение на Аточа,което пък било прочуто с Косидо-то си.Момичетата от Мадрид ще кажат дали това е вярно. 
здравеите
еииии ма много сте ме 4акали бе моми
сорри
не биах в 4ас
на4и_
1 конденсирано млиако
една консерва млиако идеал
сок истискан на 1 кило лимони, и състата доза като консервата на кондензираното млиако, нормално млиако.
на4и зимаме пасатора и пасирваме кондензираното млиако с млиако идеал, 1 мин пасирване, след това слагаме нормалното млиако, и накраиа лимоновиа натурален сок и бъркаме с пасатора осте 1 мин, след което както е в един голиам съд го слагаме във фризера 2 4аса, и след това в хладилника, след около осте 2 4аса в хладилника е готов за иадене, аз слагам един 4ерпак и го сипвам в едни 6ироки купи4ки за сладолед и отгоре ако искате 6околадови пръ4ки моижи да сложити, аз ли4но ниамам време да ги слагам стото ве4е съм изиала голиамата купа хахаха
еииии ма много сте ме 4акали бе моми
сорри
не биах в 4ас
на4и_
1 конденсирано млиако
една консерва млиако идеал
сок истискан на 1 кило лимони, и състата доза като консервата на кондензираното млиако, нормално млиако.
на4и зимаме пасатора и пасирваме кондензираното млиако с млиако идеал, 1 мин пасирване, след това слагаме нормалното млиако, и накраиа лимоновиа натурален сок и бъркаме с пасатора осте 1 мин, след което както е в един голиам съд го слагаме във фризера 2 4аса, и след това в хладилника, след около осте 2 4аса в хладилника е готов за иадене, аз слагам един 4ерпак и го сипвам в едни 6ироки купи4ки за сладолед и отгоре ако искате 6околадови пръ4ки моижи да сложити, аз ли4но ниамам време да ги слагам стото ве4е съм изиала голиамата купа хахаха
