Може ли тестото да се изсипе цялото в продълговата и висока правоъгълна форма, като за руло и после да се реже?
- Публикувана: 10 окт. 2007, 17:06 ч.
- Последно мнение: 16 март 2013, 20:43 ч.
И пак невероятните brownies (браунис)
Може, но внимавай да не е много голяма, моята е 20х28 см и беше много добре. Гледай и да не остане меко в средата или по края много твърдо. Добре е да има нещо метално, като чашка за крем карамел например по средата, за да е равномерна температурата, в кексова форма също ще е много добре 
.
. 
Направих го, рецептата наистина е много лесна, получи се страхотно вкусен. Изпекох го в кръгла форма за кекс, но добре, че сложих в нея готварска хартия за печене - не ме питайте как я сложих в кръгла форма с дупка по средата 
Имаше един участък в средата, където нямаше хартия и после изрязвах с нож, за да отлепя брауниса, а формата е уж с тефлоново покритие.
Ето и снимки:
Имаше един участък в средата, където нямаше хартия и после изрязвах с нож, за да отлепя брауниса, а формата е уж с тефлоново покритие.Ето и снимки:
gadamer, браво 
Аз си ги пека в обикновена тава, когато не са в чашките и после нарязвам на ромбчета. Не съм опитвала в кексовите форми, мислех, че е доста високо за този вид сладкиш 
И коледните сладки ли са от теб?
Браунисът трябва да остане не само мек, ами даже леко течен в средата, за да е хубав. Аз по-често го препичам, което го прави сух и не особено хубав
Някои го правят и с орехи вътре, не съм опитвала.
Аз си ги пека в обикновена тава, когато не са в чашките и после нарязвам на ромбчета. Не съм опитвала в кексовите форми, мислех, че е доста високо за този вид сладкиш И коледните сладки ли са от теб?
Гледай и да не остане меко в средата
Браунисът трябва да остане не само мек, ами даже леко течен в средата, за да е хубав. Аз по-често го препичам, което го прави сух и не особено хубав
Някои го правят и с орехи вътре, не съм опитвала.
и меденките са от мен, мани мани, цял ден ми отиде. Иначе за брауниса си мисля следващия път да пробвам или в продълговата форма за кекс, или в еднократни формички за малки кексчета и мъфини, мисля, че не би трябвало да се залепва тестото в тях 
Иначе браунисът наистина трябва да е течен в средата, както казвам аз "глетав"
П.П Блонди, вчера направих по твоя рецепта и скариди със сметана, поздравления, страхотни станаха. Вчера влезнах да разгледам твоите рецепти, заплюх си около....50-тина
или в еднократни формички за малки кексчета и мъфини, мисля, че не би трябвало да се залепва тестото в тях
Хартиените, нали? Не залепва, става идеално
П.П Блонди, вчера направих по твоя рецепта и скариди със сметана, поздравления, страхотни станаха. Вчера влезнах да разгледам твоите рецепти, заплюх си около....50-тина
Нямах предвид да се "препече" добре, по-скоро да стане съвсем равномерно, mnogo мекичко. Най не обичам като ми се втвърдят крайчетата 
, докато гледам центъра не не е прекалено льокав 
... От таква гледна точка само . Това за торта с този блат е идейно.
С орехи правих, много хубаво. По-пухкаво става, не достатъчно глетаво за глетаволюбците ...
, докато гледам центъра не не е прекалено льокав ... От таква гледна точка само . Това за торта с този блат е идейно. С орехи правих, много хубаво. По-пухкаво става, не достатъчно глетаво за глетаволюбците
...
Е аз като съм от отбора на пуристите, да кажа, че браунито се прави тънко,два пръста дебелина и в една голяма тава, от която после се реже на формички. Така се получава идеален резултат. Иначе който му е вкусно, да си ги прави и дебели, и в кексови форми и на мъфин. От тия продукти каквото и да направиш, все вкусно ще се получи, естествено. Смисълът да се правят в индивидуални форми е да се получи гъвкава лепкава коричка върху по-голяма повърхност - за някои тази коричка е най-вкусната част от браунито, наред с "длеткавата" среда.
Добър апетит на всички сръчни домакини За мен това е един от най-добрите десерти познати на човечеството 
Добър апетит на всички сръчни домакини
За мен това е един от най-добрите десерти познати на човечеството
Аз имам ел. кантар.
Ето мерки:
Ето мерки:
Ето мерките за преобразуване които аз ползвам когато готвя.
1 чаена лъжичка захар 5 грама
1 чаена лъжичка сол 5 грама
1 чаена лъжичка брашно 3 грама
1 чаена лъжичка ориз 4 грама
1 чаена лъжичка грис 4 грама
1 чаена лъжичка олио 5 грама
1 чаена лъжичка прясно мляко 3 грама
1 супена лъжица захар 20-25 грама
1 супена лъжица брашно 15 грама
1 супена лъжица олио 15-20 грама
1 супена лъжица прясно мляко 15 грама
1 кафена чаша захар 60-70 грама
1 кафена чаша брашно 50 грама
1 кафена чаша прясно мляко 50-60 грама
1 чаена чаша захар 220 грама
1 чаена чаша брашно 150 грама
1 чаена чаша ориз 210 грама
1 чаена чаша грис 200 грама
1 чаена чаша прясно мляко 200 грама
1 чаена чаша олио 220 грам
1 чаена лъжичка захар 5 грама
1 чаена лъжичка сол 5 грама
1 чаена лъжичка брашно 3 грама
1 чаена лъжичка ориз 4 грама
1 чаена лъжичка грис 4 грама
1 чаена лъжичка олио 5 грама
1 чаена лъжичка прясно мляко 3 грама
1 супена лъжица захар 20-25 грама
1 супена лъжица брашно 15 грама
1 супена лъжица олио 15-20 грама
1 супена лъжица прясно мляко 15 грама
1 кафена чаша захар 60-70 грама
1 кафена чаша брашно 50 грама
1 кафена чаша прясно мляко 50-60 грама
1 чаена чаша захар 220 грама
1 чаена чаша брашно 150 грама
1 чаена чаша ориз 210 грама
1 чаена чаша грис 200 грама
1 чаена чаша прясно мляко 200 грама
1 чаена чаша олио 220 грам
Мерси, Блонди, точно това мярках из темите, но сега вече ще си го сейв-на!