Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

Остави го в хладилника през ноща и утре доомеси със сухо мляко. И пиши как е станало. На мен и двата пъти ми се получи без проблем, но както казах, това е мое хрумване и само аз съм го пробвала.

lati mnogo originalen ejko-bejko pozdravleniq

ОК. Благодаря ти.

страхотни тортички сте направили тези дни    всеки ден разглеждам и само цъкам с език, невероятни са 

Olimpia(Скарлет), би ли пуснала подробна рецептата за Шоколадовата симфония или линк, където си я писала  благодаря предварително   

вчера направих истинска не като миналия път  торта Сахер за РД на моята майка

 

Честито на рожденничките на патерица  Поздравления за красивите тортички.

Ето и моя опит да направя кошничка .Дръжката  не можах да я изсуша достатъчно добре и се счупи ,нямах идея с какво да я заменя.Следващия път ще я  направя няколко дни  по-рано.

Тортата от тази сутрин:


Отвътре е с маслени блатове с шам-фъстък плюс муса на Танита.

Анда, а отгоре ми прилича на Айсинга на Тандури, така и е? Или е нещо друго? А розите от какво са?
Тортата е много красива
Блу, Елена - страхотни красоти. Поздравления

Аз от известно време само ви гледам, но като си представя да започна да правя нещо и... да мине третия месец и тогваа пак ще се мятам на тортоправенето

А, не, марципан Варна правих - за пръв път.
Розите са от желатиновия фондан с нишестето.

Tanita,много елегантна торта . Сподели от какво си направила белите рози.
Чакаме с нетърпение и новата торта.

Aнда,Elena K.,blueeye®,поздрав за хубавите торти!!! 




Ето и рецептата,ще я напиша в оригинал,а после ще напиша какво направих аз....

Шоколадова симфония
Рецептата е на Жанушка от Кукинг

За блата:
1ч.ч брашно + 1ч.л. бакпулвер
1/2 с.л какао
1/8ч.л сода Бикарбонат
1ванилия
щипка сол
3 яйца
1/4ч.ч прясно мляко
125гр масло
1ч.ч захар

За белия мус:
150гр бял шоколад
2с.л.глюкоза
4с.л прясно мляко
1 жълтък

1 1/ч.ч разбита сметана се разделя на 2 - по половина за белия и шоколадовия мус

За шоколадовия мус:
150гр шоколад
2с.л прясно мляко
1жълтък
1с.л масло


1/4ч.ч вода
1п желатин

Блат
Всичко за блата се смесва,изсипва се в намазнена форма и се пече около 1час при 175гр.Блата се охлажда.На около 1см от края на блата се издълбава.
Белия мус:
Шоколада,глюкозата, и половината от млякото се слагат на котлона,докато се разтопи шоколада.Към свалената от котлона смес се прибавя разбития с останалото мляко жълтък.Прибавя се половината от разбитата сметана и половината от разтворения във водата желатин.Сместа се изсипва в издълбания блат.Слага се в хладилник за около 20-30мин.
Шоколадовия мус:
Шоколада,маслото се разтапят,прибавя се разбития с млякото жълтък.Към сместа се прибавя половината от разбитата сметана и другата половина желатин.Излива се върху белия мус.Да се охлади отново.

Как направих тортата аз
1.Сместа за блата е за малка форма,при мен беше 24см и нямаше как да издълбавам,защото не стана много дебел.Само изрязах блата отгоре,за да го подравня.
2.За да не е много сух,напоих блата със сок от компот.
3.И двата вида мус стават в доста малки количествао,затова разделих една кутия сметана от 500мл на две и прибавих към двете шоколадови смеси.
4.Тъй като мусовете бяха в по-голямо количество,добавих във всяка една смес по един пакет желатин,всеки разтворен в 1/4ч.ч вода

Сребриста, на Полиграфията отдолу има магазин за всякакви сладкарски джаджи и има всякакви силиконови тави, подложки и т.н. Аз пък си търся желаещ да си разделим малко моделираща маса. Февруари и март и  у нас са месеци на рождените дни и съм замислила разни тортички, да видим как ще се справя.
Винаги следя темата, макар рядко да се включвам, ама вие сте такива майсторки, че човек го досрамява да изказва мнение, мога само да се уча от вас 

Привет момичета!
Невероятно красиви торти сте спретнали!Поздравления!
Честит празнник"на патерици"на рожденничките!
Може ли да ми кажете как точно се прави айсинга,че вече два пъти се пробвам,но нищо не ми се получава.

Фиор, инструкциите на първа стр. за айсинга са много подробни 
 аз ги спазих и пак не се получи особено добре - проблемът при мен се оказа, че пудрата захар все още стоеше на пясък - явно трябва да е много фина, каквато на нашия пазар няма 

Аз съм ги чела,но май и при мен е захарта,но питам за друга евентуална подробност.Да вметна,че единият път дори като сложих боя се пресече