Еклери със ванилено-сметанов крем!

  • 22 582
  • 98
  •   1
Отговори
# 30 22 фев. 2008, 09:55 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 11 629
Цитат на: asyalein в чт, 21 фев 2008, 18:21
Цитат на: Камамбер в чт, 21 фев 2008, 18:00
Снимките са страхотни, потече ми лигичката  Blush
Уф, ма ми се виждат сложни, а пък и asyalein да не се справи, сигурно са доста сложни  Tired

ти пък нищо не каза!!!! Sunglasses
аз съм правила и преди еклери, истината е, че 2 пъти съм правила у немско и 2та пъти бяха неуспешни.

незнам защо така се получава. може би не трябваше да намалям фурната. newsm78

АМи каквото съм правила по твои рецепти все е било готино, а и някои доста сложни неща правиш(козунаци, щолен, молен  Mr. Green), пък аз нямам смелост или търпение  Blush

# 31 22 фев. 2008, 16:06 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Често правя еклери.
Мерси за рецептата Peace

# 32 25 фев. 2008, 13:05 ч.
  • На небето
  • Мнения: 5 530
Цитат на: asyalein в чт, 21 фев 2008, 18:21
Цитат на: Камамбер в чт, 21 фев 2008, 18:00
Снимките са страхотни, потече ми лигичката  Blush
Уф, ма ми се виждат сложни, а пък и asyalein да не се справи, сигурно са доста сложни  Tired

ти пък нищо не каза!!!! Sunglasses
аз съм правила и преди еклери, истината е, че 2 пъти съм правила у немско и 2та пъти бяха неуспешни.

незнам защо така се получава. може би не трябваше да намалям фурната. newsm78


И моя 1 опит в еклеро правенето беше неуспешен (вътре останаха сурови). Затова започнах да правя пареното тесто по-гъсто и така се изпичат добре и вътре.

# 33 25 фев. 2008, 15:53 ч.
  • Мнения: 1 679
Цитат на: asyalein в чт, 21 фев 2008, 09:58
сега сам наредила по чаши ред еклери тип мекички, ред крем и така ще си ги изядем на попара.  Blush

 Joy

представям си го

# 34 25 фев. 2008, 21:43 ч.
  • Мнения: 1 122
Цитат на: ЧервеноВинце в ср, 20 фев 2008, 02:27
В България бяха с гаден крем....един такъв жълт и воднист .. Crazy

Вече ги правят и с хубав крем. Ще пробвам твоята рецепта.

# 35 26 фев. 2008, 11:01 ч.
  • Мнения: 65
Еклерите са неблагодарна работа - готвиш поне 2-3 часа, после миеш съдове до откат, чакаш ги 3-4 часа, и най-накрая се изяждат за по-малко от час. Не става. Ще ядат купешки.

# 36 26 фев. 2008, 11:02 ч.
  • Мнения: 65
Крема ще става и за торта предполагам.

# 37 26 фев. 2008, 12:09 ч.
  • Мнения: 1 117
Този крем се казва Шантили /Chantilly/ - Използва се предимно като пълнеж за торти, но може да се аранжира в чаша като самостоятелен десерт. Понася много добре добавянето на плодове и други леки добавки - какао, смлени ядки.
Прави се от сладкарски крем - доза от 0,5л мляко, 3-4 жълтъка, около 100г. захар, около 40г брашно или нишесте или смес от двете, малко масло, ванилия. Когато изстине напълно, към него се добавя разбита сметана - с въртеливи движения от долу на горе, най-добре с дървена лъжица, за да не спадне пухкавостта на сметаната! Съотношението между дват акрема може да варира, но най-успешно е 50/50. Трябва да се сложи в хладилник, за да се постегне, ако няма да се употребява веднага.

# 38 8 март 2008, 11:41 ч.
  • у дома
  • Мнения: 1 581
и аз ги направих вчера  Mr. Green

използвах рецепти от стария ми тефтер

за еклерите използвах: 500г вода, 250г брашно, 125г масло, 7 яйца. отделих половин яйце, което разбих и с него намазвах еклерите преди печене.

за крема направих половин доза от рецептата, която имам:

500мл пр.мляко, 150гр захар, 2 яйца, 75гр брашно, ванилия.

отделно разбих 200мл сладкарска сметана, като после я добавих към изстиналия крем  Grinning

не съм разрязвала еклерите, а ги напълних с помощта на малък шприц. по-големите покрих с разтопен шоколад, останалите с пудра захар.

   

 

тук и аз съм описала подробно техниките в снимки  Mr. Green ЧервеноВинце още веднъж благодаря за идеята  Hug  bouquet

# 39 8 март 2008, 15:28 ч.
  • Мнения: 3 674
blueeye®...леле какви красототи  #Crazy  Разкошни са ти еклерите!  Браво !   bouquet

 Крема с  разбитата сметана правилно си го добавила към стдуния вече ванилов крем... Hug

Дреуго си е с това  комбинирано кремече, като сладолед е , нали  Wink

# 40 8 март 2008, 15:36 ч.
  • Мнения: 3 674
Лелеле blueeye®....аз съм голям идиот  ooooh! Ами аз съм написла половин доза за еклерите, обаче маслото го бях оставила в пълна доза 125 грама/ .... ooooh!

А е трябвало да бъде на половината! Добре че сега видях и редактирах. Може би затова на някои от мамите не са се получили  еклерите..  Embarassed

Момичета съжалявам.... Rolling Eyes

# 41 8 март 2008, 15:43 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
ЧервеноВинце, направо ме убиваш с тия рецепти и снимки!!!  #Crazy
Имам забрана от доктора да ям тестено и сладко  Sad
Ама при тоя вид на еклерите...........  Sick

# 42 8 март 2008, 19:29 ч.
  • у дома
  • Мнения: 1 581
Цитат на: ЧервеноВинце в сб, 08 мар 2008, 15:28

Друго си е с това  комбинирано кремче, като сладолед е , нали  Wink

да, невероятен е  Crazy

# 43 8 март 2008, 20:53 ч.
  • Мнения: 7 418
   Стана ми любопитно!Искам да опитам крема... smile3508

# 44 8 март 2008, 22:18 ч.
  • Мнения: 51
Браво на "червено винце"за страхотната рецепта!
Вече 2 пъти правих еклерите/макар с 125гр.масло нямаше проблем.Ипълних точно рецептата и направо разбих класациите Simple Smileтук в Израел.Семейството на съпруга ми бяха възхитени.Благодаря за идеята.
Нямах проблем със спадане на еклерите след изпичането.Ще пробвам някой ден и с половината масло Simple SmileА за крема нямам какво да кажа.........вкусотия!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата