Aз направих с две глави чесън.
- Публикувана: 13 ноем. 2008, 01:13 ч.
- Последно мнение: 10 ян. 2009, 11:05 ч.
Коледа и Нова година - предястия и ястия !
Момичета , честита Коледа !
Да сте живи и здрави , много късмет ви желая !
Аз снимки нямам , но искам само да се похваля с първата ми не приличаща на подметка содена питка ! Направих я по рецептата от "Да печем с любов " , като замених айрана със соево прясно мляко - стана пухкава и мека все едно е правен с мая ! Винаги ще я приготвям така !
Да сте живи и здрави , много късмет ви желая !
Аз снимки нямам , но искам само да се похваля с първата ми не приличаща на подметка содена питка ! Направих я по рецептата от "Да печем с любов " , като замених айрана със соево прясно мляко - стана пухкава и мека все едно е правен с мая ! Винаги ще я приготвям така !
И аз нямам снимки, падна ми настроението и не ми се занимаваше. Иначе всичко се изяде, макар да бях сготвила 7 манджи. На свеки тиквата остана, а питката й не беше постна.
Честита Коледа на всички!!!
Благодаря Ви за идеите, които получих от тук и от сладките изкушения! Пожелавам на Вас и на вашите семейства много щастие и берекет!
Честита Коледа на всички!!!
Благодаря Ви за идеите, които получих от тук и от сладките изкушения! Пожелавам на Вас и на вашите семейства много щастие и берекет!
тази година!
Весела Коледа 
!!!
За първи път кулинарствах, правих само няколко неща, тъй като бяхме канени на гости, ето две от тях
Елхичката, рецепта за която бях дала по-напред в темата. Успях да я направя изцяло постна http://i257.photobucket.com/albums/hh204/botevinka/Mandji/DSCF5415.jpg
И питката, от пълнозърнесто брашно. За първи път правя питка, не мога да повярвам, че ми се получи http://i257.photobucket.com/albums/hh204/botevinka/Mandji/DSCF5421.jpg
!!!За първи път кулинарствах, правих само няколко неща, тъй като бяхме канени на гости, ето две от тях
Елхичката, рецепта за която бях дала по-напред в темата. Успях да я направя изцяло постна
http://i257.photobucket.com/albums/hh204/botevinka/Mandji/DSCF5415.jpgИ питката, от пълнозърнесто брашно. За първи път правя питка, не мога да повярвам, че ми се получи
http://i257.photobucket.com/albums/hh204/botevinka/Mandji/DSCF5421.jpg 
Clairette ,изглеждат чудесно!Поздравления 
При мен всичко се получи много добре, направо съм изненадана. В повечето случаи поне едно нещо не ми се получава. Само дето забравих да сложа лук на салатата с леща, на 25-ти прибавихме и се изяде 
Иначе за бъдни вечер приготвих:
Пълнени сухи чушки с ориз и зеле
Зелеви сърми със същата плънка
Лозови сърми с ориз
Кьопоолу
Паста от маслини
Чеснова майонеза
Салата с леща и магданозен дресинг
Боб яхния
Печена тиква
Ошаф
Питката от свекърва ми
Хапнахме здраво, нахранихме 7 човека.
На Коледа направихме наденички с картофи на фурна за обяд. Наденицата беше някакъв много хубав суджук от една квартална месарница. После дойде братовчеда на мъжа ми, рожденник. Като извадихме едни вина и започнахме дегустация(той е маниак на тема вина и се беше погрижил). И като си метнахме едно козе сирене на скарата, гарнирахме го със сладко от смокини. После сложихме и от нашите си пържолки, но те така си останаха за днес.
Иначе за бъдни вечер приготвих:
Пълнени сухи чушки с ориз и зеле
Зелеви сърми със същата плънка
Лозови сърми с ориз
Кьопоолу
Паста от маслини
Чеснова майонеза
Салата с леща и магданозен дресинг
Боб яхния
Печена тиква
Ошаф
Питката от свекърва ми
Хапнахме здраво, нахранихме 7 човека.
На Коледа направихме наденички с картофи на фурна за обяд. Наденицата беше някакъв много хубав суджук от една квартална месарница. После дойде братовчеда на мъжа ми, рожденник. Като извадихме едни вина и започнахме дегустация(той е маниак на тема вина и се беше погрижил). И като си метнахме едно козе сирене на скарата, гарнирахме го със сладко от смокини. После сложихме и от нашите си пържолки, но те така си останаха за днес.
При нас на Бъдни вечер имаше:
-содена питка
-лозови сърмички
-пълнени чушки с боб
-картофена салата и картофено пюре за малкия,че не обича лук
-пържен ориз със фиде/видях рецептата от форума,но не помня на кой беше/,много вкусно
-задушен ориз със зеленчуци,гъби и соев сос
-тиквеник
-яхния от боб
-бобена салата
-чеснова майонеза
-зелева салата с моркови
Сдве думи:голямо ядене падна
-содена питка
-лозови сърмички
-пълнени чушки с боб
-картофена салата и картофено пюре за малкия,че не обича лук
-пържен ориз със фиде/видях рецептата от форума,но не помня на кой беше/,много вкусно
-задушен ориз със зеленчуци,гъби и соев сос
-тиквеник
-яхния от боб
-бобена салата
-чеснова майонеза
-зелева салата с моркови
Сдве думи:голямо ядене падна
По идея на едно предаване с Ути правих капама в тиква. Само че доста я промених по наш вкус и я направих по-малка. Жертвите я определиха като екзотична. 
По изяденото мисля, че се хареса, за разлика от традиционната капама, която се точи в хладилника по една седмица.
5 долни бутчета (толкова бяха жертвите, барабар с мен);
половин килограм свинско и
половин килограм телешко, нарязани като за кебап.
1 македонска наденица на колелца.
1 обикновена майонеза
една малка издълбана тиква
2 глави лук
300 гр. гъби
половин килограм моркови
1 кафена чаша ориз
издълбаното от тиквата (ако е с много дебели стени се остъргва с лъжица, аз я натрих с подправки и сол преди да я напълня) се пасира и се смесва с майонезата
Месата се натриват с черен пипер, кимьон, чубрица, мащерка и риган, сол и една чаша вино и се оставят да престоят една нощ в хладилника. След това се смесват заедно с марината с всички съставки. Тиквата се пълни и се увива във фолио.
Аз сервирах пълнежа върху парче от тиквата, поръсено обилно с магданоз.
Тиквата поема подправките и става вкусна, прилича на картоф, но не е толкова плътна.
По изяденото мисля, че се хареса, за разлика от традиционната капама, която се точи в хладилника по една седмица.5 долни бутчета (толкова бяха жертвите, барабар с мен);
половин килограм свинско и
половин килограм телешко, нарязани като за кебап.
1 македонска наденица на колелца.
1 обикновена майонеза
една малка издълбана тиква
2 глави лук
300 гр. гъби
половин килограм моркови
1 кафена чаша ориз
издълбаното от тиквата (ако е с много дебели стени се остъргва с лъжица, аз я натрих с подправки и сол преди да я напълня) се пасира и се смесва с майонезата
Месата се натриват с черен пипер, кимьон, чубрица, мащерка и риган, сол и една чаша вино и се оставят да престоят една нощ в хладилника. След това се смесват заедно с марината с всички съставки. Тиквата се пълни и се увива във фолио.
Аз сервирах пълнежа върху парче от тиквата, поръсено обилно с магданоз.
Тиквата поема подправките и става вкусна, прилича на картоф, но не е толкова плътна.
Днес правих тази капама в тиква и давам отчет за който реши да пробва. И аз модифицирах малко нещата - не сложих моркови и ориз (а е добре да се сложи ориз, за да поеме многото сок, който се пуска, само че нямах място в тиквата и за него
), пропуснах и майонезата - прецених, че ще стане прекалено тежко. Печенето обаче беше... 
Пет часа го пекох и накрая телешкото все още беше розово и жилаво. Пилешкото и свинското бяха станали, тиквата също беще много хубаво опечена. Като цяло - определено вкусно, много пикантно от всичките подправки и твърде тежко като за моя вкус, но за обичащите месо ще е екстра Гледам, че се отчитате за трапезите на Бъдни вечер - аз от години правя постна капама и тази година не беше изключение. Вътре имаше сарми с ориз, гъби и стафиди, сарми с боб, чушки с бобено пюре, чушки с боб и булгур и няколко сарми със същата плънка, че ми остана - значи 5 в 1
Отделно извън обичайните неща като плодове, вино, питка, тиквеник и т.н. имаше една традиционна разядка с много чесън, орехи, синя слива от ошафа, мед и сол. Освен тях - салата от печени чушки с чесън и бобена салата с кафяв боб. Бях хвърлила око на един терин с кафяв боб, ама не ми остана време и за него и ще чака догодина. Бяхме ужасно много хора - 10 възрастни и 2 деца и беше много весело, както винаги 