Нещо с белтъци

  • 22 921
  • 69
  •   1
Отговори
# 15 24 юни 2009, 01:05 ч.
  • Мнения: 1 236
Аз правя китайска супа - вместо фиде, накрая се доавят на тънка струйка разбити белтъци и се получават нишки. Обаче с 10 белтъка ... Може би няколко неща? За крем ги ползвам за правене на "снежни топки" отгоре. Правят се белтъците на сняг, после със супена лъжица се пускат "топки" в подсладена вряща вода. Получават се много ефирни "целувки", но не твърди. Подреждат се отгоре върху готовия в купички крем, и се гарнира с черешки или вишнево сладко, после се добавя "коса" от карамел. Голяма вкусотия е   chef

Иначе за салмонела в суровите яйца повече притеснения трябва да ви носи жълтъка, където се развъждат бактериите, а не белтъка. Поне аз така знам. Но за едното на ум, аз поне не ползвам яйца от магазина, само пресни в такива случаи, ако ще се ползват сурови.

# 16 24 юни 2009, 10:52 ч.
  • Мнения: 2 774
Цитат на: Bluebell O'Smallheaven в вт, 23 юни 2009, 20:48
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
На мен ми стана интересно,какви са тези сладки ?   bouquet

# 17 24 юни 2009, 11:07 ч.
  • Мнения: 155
Цитат на: polly в ср, 24 юни 2009, 10:52
Цитат на: Bluebell O'Smallheaven в вт, 23 юни 2009, 20:48
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
На мен ми стана интересно,какви са тези сладки ?   bouquet

И на мен   bouquet

# 18 24 юни 2009, 12:03 ч.
  • Мнения: X
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно.  Отделят се жълтъците и белтъците на 6 яйца. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват със 6с.л. захар и 6 с.л.какао. Всичко се смесва и се бърка в една посока. В правоъгълна форма се поставя фолио, намазано с масло и сместа се изсипва в нея. Пече се на горни реотани 10-15мин. След като изстине се отлепя внимателно. Намазва се със сметана, шоколад или някакъв конфитюр. Могат да се наредят плодове или ядки и се навива на руло. Намазва се отново със сметана и се украсява. Оставя се за 1 час в хладилника.
П.П.Това е точната рецепта. Сега като погледнах в тефтера си, се оказа, че не е само с белтъци, а и с жълтъци. Не съм го правила отдавна и нещо съм се объркала, за което се извинявам  Embarassed

Последна редакция: ср, 24 юни 2009, 21:07 от Анонимен

# 19 24 юни 2009, 12:21 ч.
  • Мнения: 155
Цитат на: Xриска в ср, 24 юни 2009, 12:03
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша  Peace

А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?

# 20 24 юни 2009, 12:31 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Vividas в ср, 24 юни 2009, 11:07
Цитат на: polly в ср, 24 юни 2009, 10:52
Цитат на: Bluebell O'Smallheaven в вт, 23 юни 2009, 20:48
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
На мен ми стана интересно,какви са тези сладки ?   bouquet

И на мен   bouquet

Ето  забравените сладки на Котка

# 21 24 юни 2009, 13:43 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Vividas в ср, 24 юни 2009, 12:21
Цитат на: Xриска в ср, 24 юни 2009, 12:03
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша  Peace

А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?
Може и в малка тавичка. Тази рецепта съм я правила в малка правоъгълна тавичка.
Да, може и да не го завиваш на руло, а само да го украсиш, или намажеш с нещо. Варианти безброй според вкуса ти

# 22 24 юни 2009, 13:47 ч.
  • Мнения: 155
Цитат на: Xриска в ср, 24 юни 2009, 13:43
Цитат на: Vividas в ср, 24 юни 2009, 12:21
Цитат на: Xриска в ср, 24 юни 2009, 12:03
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша  Peace

А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?
Може и в малка тавичка. Тази рецепта съм я правила в малка правоъгълна тавичка.
Да, може и да не го завиваш на руло, а само да го украсиш, или намажеш с нещо. Варианти безброй според вкуса ти

Мерси  Hug

# 23 24 юни 2009, 20:54 ч.
  • Варна
  • Мнения: 777
Благодаря на labrex за това,че копира рецептата вместо мен!Сладкишът на Хриска ми се вижда доста интересен,ще го пробвам непременно!

# 24 24 юни 2009, 21:40 ч.
  • Мнения: 155
Цитат на: labrex в ср, 24 юни 2009, 12:31
Цитат на: Vividas в ср, 24 юни 2009, 11:07
Цитат на: polly в ср, 24 юни 2009, 10:52
Цитат на: Bluebell O'Smallheaven в вт, 23 юни 2009, 20:48
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
На мен ми стана интересно,какви са тези сладки ?   bouquet

И на мен   bouquet

Ето  забравените сладки на Котка

Тези сладки изглеждат да са много вкусни  Peace

# 25 24 юни 2009, 22:39 ч.
  • Варна
  • Мнения: 777
Тези сладки са нечовешки вкусни.Мога да ям до припадък. Crazy

# 26 25 юни 2009, 00:45 ч.
  • Мнения: 2 774
Цитат на: labrex в ср, 24 юни 2009, 12:31
Ето  забравените сладки на Котка
Мерси   bouquet ,винаги може да се разчита на теб  Hug

# 27 25 юни 2009, 16:24 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Ето геи моите "Забравени" сладки - наистина са божествено, нечовешки вкусни Peace Crazy Peace!

Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея  bouquet!

# 28 25 юни 2009, 16:30 ч.
  • Мнения: 155
Цитат на: mari_eta в чт, 25 юни 2009, 16:24
Ето геи моите "Забравени" сладки - наистина са божествено, нечовешки вкусни Peace Crazy Peace!

Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея  bouquet!



Изглеждат страхотно! Трябва да пробвам да ги направя  Peace

# 29 25 юни 2009, 16:36 ч.
  • Мнения: X
Наистина изглуждат страхотно и смятам и аз да ги направя. А може ли вместо течна ванилия да се сложи суха и има ли разлика, тъй като не ми е ясна разликата newsm78

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата