Моля за съвет относно готвене на зеле

  • 12 735
  • 45
  •   1
Отговори
21 септ. 2009, 20:25 ч.
  • Мнения: 1 596
Здравейте,
искам съвет от вас ,защото тук разбирате от готвене Flutter
Много обичам прясно зеле сготвено,но никога не ми се получава.Предпочитам да го готвя в тенджера под налягане,защото ми е много качествена,но винаги ми загаря ConfusedДори и в обикновена тенджера пак.
Знам,че на зеле не се слага вода, а само олио.Домати и т.н.
Та,искам да ми кажете как да го готвя.Колко олио да слагам и какво да правя за да не загаря.

Предварително ви благодаря  bouquet

# 1 21 септ. 2009, 20:38 ч.
  • Мнения: 419
Записвам се да чета съвети, защото и на мен не ми се получава много  Thinking.

# 2 21 септ. 2009, 21:07 ч.
  • Мнения: 1 596
Тогава остава да чакаме Simple Smile

# 3 21 септ. 2009, 21:10 ч.
  • Мнения: 13
    Споделям ти бабината рецепта: зелето се нарязва в дълбок съд, добавя се сол на вкус и олио/ малко повече от това за салата/ Започва да се претрива с ръце /видимо намалява обема си/. Прехвърля се в тенджера с капак, добавя се един морков и се задушава около половин час. От време на време се маха капака и се разбърква. Когато отново е намалило обема си е готово за прехвърляне в тава за печене. В нея слагам 2,3 скилидки чесън, един настърган домат/през зимата пюре от домати/ и 2 лъжици червен пипер. Разбърквам добре, поръсвам с малко копър и слагам да се пече. Става супер, ако още при задушаването поставиш и месо. Когато готвя това, любимо на семейството ми зеле, обикновено редувам: пилешко през лятото, а през зимата свински джолан!
     Пробвай, не може да не стане хубаво! Успех! Simple Smile

# 4 21 септ. 2009, 21:12 ч.
  • В сърцето на живота!
  • Мнения: 3 160
Не се слага вода ли? Thinking Аз слагам(малко)
.Не ми е загаряло до сега.

# 5 21 септ. 2009, 21:15 ч.
  • Мнения: 2 926
Аз го готвя зелето в тава, без вода, с доста мазнина като бъркам доста честичко - така не загаря.

# 6 21 септ. 2009, 21:23 ч.
  • Мнения: 13
    Само да допълня бабината рецепта - не се слага вода, задушава се на по-слаб котлон и в подходяща за задушаване тенджера. По така описания начин, зелето се запича на мазнина.

# 7 21 септ. 2009, 21:25 ч.
  • Мнения: 1 523
Аз пък слагам 1 чаша вода и на печено, и на варено зеле.

# 8 21 септ. 2009, 21:29 ч.
  • Мнения: 1 798
Аз не добавям вода ,задушавам под капак то си пуска достатъчно водичка.
Запичам го в тава.

# 9 21 септ. 2009, 21:49 ч.
  • Мнения: 1 596
Благодаря много за отговорите,ща чакам и други варианти Heart Eyes

# 10 21 септ. 2009, 21:58 ч.
  • Мнения: 419
А колко е времето за приготвяне? Там куцам аз, техниката ми е ясна  Rolling Eyes

# 11 21 септ. 2009, 22:04 ч.
  • Мнения: 13
      Задушаване около половин час и запичането за толкова - докато леко почернеят краищата на тавичката.

# 12 21 септ. 2009, 22:14 ч.
  • Мнения: 767
Зелето нарязано и намачкано със сол, слагам в тенджера с наколко лъжици олио (количеството зависи от това на зелето. А зелето носи олио.) и лъжичка червен пипер. Обърквам добре и на умерен огън на котлона, ако е в в обикновена, ако е в такава под налягане, първо на силен, после намалям огъня. Зелето си пуска сок и когато омекне, добавям настъргани домати или от буркан, чубрица и щипка индийско орехче (или кимион), може черно пиперче и оставям още 15-тина минути. После по желание може да се пресипе в тава и да се запече.
Ако се прави с месо, първо то се задушава с мазнина и малко водичка, до омекване и после описаната процедура.
Внимавайте със зелето - не купувайте холандски сортове, дащото има дебели жили и е сухо - трябва да му се добави водичка. Нашият български сорт е наричан по пазарите - Кьосе.
Дано съм била полезна!

# 13 21 септ. 2009, 22:54 ч.
  • Мнения: 1 596
Полезна беше petu6ka63 ,мерси Flutter

# 14 21 септ. 2009, 23:17 ч.
  • Benelux / Varna
  • Мнения: 1 524
Добавям и моята рецепта, лесна и винаги ми се получава вкусно, поне всеки който го опита го харесва:

Нарязвам  прясното зелето и го слагам в тенджера ( без да го стривам и без да го соля), добавям 1 чаша вода,може и малко повече. Така разбърквам докато зелето омекне.
През това време си приготвям месото- пилешко или свинско в тиган на кубчета, запържвам с подправки - сол, черв.пипер,черен пипер,олио малко. Отнемам от котлона.
Добавям към зелето няколко даф.листа, черен пипер,червен също,сол. Прибавям всичко от тигана,където е месото в тенджерата с зелето.
Добавям 1 голям настърган домат или малко дом.пюре. Копър нарязан, може и малко магданоз.
Доливам гореща водичка докато покрие зелето с месото. Така вече оставям гозбата да къкре докато водичката се редуцира (не напълно),обичаме да има малко сосче.

Да ви е вкусно ( пробвайте, ще останете доволни).

Майка ми го приготвя на фурна, не ми харесва особенно.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата