Елда, киноа, амарант и др. здравословни храни

Само да те предупредя, че амарантът както влезе, така и излиза. Дори и да пасираш, толкова е дребен, че си остава цял. Аз лично спрях да давам амарант, защото не виждам смисъл, при положение, че явно не се преработва. Иначе е вкусен и Пръдльо го яде.

Здравословни са и ечемичените ядки, ръжените ядки, овесените ядки, пшеничните ядки, булгурът.

Има ги на щандовете за диетични храни в големите вериги. Ако си от София, аз купувам от Фантастико и Карфур.

Благодаря ти, ku[d]ku[d]yaka!
А как да ги приготвям? С какво да ги комбинирам?
Във Фантастико се надявам да ги намеря.

От амарант се отказах, защото ми беше трудно измиването - минава и през най-ситната цедка.
Останалите храни ги предлагам за закуска, обикновено със сирене или кашкавал и масло.
Слагам и пшеничен зародиш понякога.

Има и флейкс от киноа -  основното му предимство е бързото приготвяне.

Разрових се и открих инфо в Нет-а. Ще го споделя с вас. Моля, мамите, които са давали такива зърнени храни да споделят с какво ги комбинират и дали се харесват от децата им.

Елда: Качества
Елдата е добър източник на магнезий, манган и фибри. Тя съдържа флаваноиди, които забавят процесите на стареене. Протеиът в елдата съдържа всички 8 незаменими аминокиселини, включително лизин, който помага за намаляване на лошия холестерол и запазването на здравословно ниво на кръвната захар. Елдата има силно подхранващо въздействие върху кожата, косата и ноктите. Препоръчва се в диети за отслабване. Не съдържа глутен! Препоръчваме ви небланширана елда.
Приложение:
– сварена за закуска с масло и сирене или със сушени плодове и сок от агаве;
- сварена и охладена в салати;
- в супи вместо фиде или ориз;
- за кълнове;
- сварена и после сготвена със зеленчуци и зехтин;
- смляна на брашно за хляб, палачинки, курабийки и бисквити;
- в комбинация с други брашна, например 1:3 елда и спелта (пшеница);
- бебешки каши.
Как да приготвим
Елдата се сварява много бързо, за около 15 минути. Ето защо няма нужда да избирате предварително обработена, т.е. бланширана елда, която е загубила част от хранителните си качества. По желание накиснете във вода за 10-20 минути, това ще подготви зърната за предстоящото сваряване. Ако предпочитате да накиснете за по-дълго елдата, например 30 мин, времето за сваряване се съкращава на 7 минути. Елдата се вари във вода в съотношение 1:2.
Тя има специфичен вкус, затова ако е на ястие или салата, може да добавите сок от прясно изцеден лимон, който неутрализира специфичния вкус и прави ястията много свежи.
За деца и бебета
След 6-тия месец. Елдата може да бъде една от първите храни на бебето, приготвена на фина каша.

Киноа: Качества
Киноата става все по-популярна и търсена храна и има защо – тя е изключително полезна. Съдържа перфектната комбинация от 8 аминокиселини, минерали (манган, магнезий, калций, желязо), фибри, витамин В2, с добре балансирано ниво на протеини, което я прави подходяща за вегетарианци и вегани, както и за всички, искащи да се хранят здравословно и разнообразно. Киноата е с нисък гликимичен индекс, изключително подходяща за диабетици. Не съдържа глутен! Киноата има зърнен вкус и аромат.
Приложение:
- сварена за закуска с масло и сирене;
- сварена киноа в салати;
- в супи, вместо фиде;
- замества ориза във всяка рецепта;
- сварена или на брашно в печива;
- десерти и пудинги с кокосово мляко или сметана;
- за домашно приготвено растително мляко от киноа;
- кълнове.
Как да приготвим
Киноата се сварява за 12-15 минути, във вода или зеленчуков бульон (или корени от морков, целина/селери, лук) в съотношение 1:2. По желание добавете сол. Киноата винаги се изплаква добре. По желание накиснете предварително 10 минути в студена вода, отцедете, изплакнете и тогава я гответе.
За деца и бебета
След 7-мия месец е идеална за приготвяне на каши.

Амарант: Качества
Не съдържа глутен! Амарантът съдържа редица витамини, минерали(калций, желязо и магнезий) и аминокиселини-лизин. Подходящ е за спортуващи, вегетарианци, бременни и кърмачки.
Приложение:
– сварен за закуска с кокосово масло и сушени плодове;
- сварен в салати;
- в супи вместо фиде;
- замества ориза във всяка рецепта;
- сварен или на брашно в печива;
- сготвен в комбинация с киноа, ориз или елда;
- десерти и пудинги с кокосово мляко или сметана;
- на пуканки, които да добавите в мюсли и печива.
Как да приготвим
Амарант се сварява за 15 минути във вода или зеленчуков бульон (или корени: морков, целина/селери, лук, чесън) в съотношение 1:2. По желание добавете сол. Изплакнете с вода. Може предварително да накиснете за 10 минути в студена вода, отцедете, изплакнете и тогава го гответе.
За деца и бебета
След 10-ия месец.

С всичко, с каквото се сетиш - и с плодове може, и със зеленчуци и месо

Понеже и аз го забелязах това се чудя има ли въобще смисъл да предлагам
Той явно не се усвоява...Някой ако е готвил да сподели какво мисли по въпроса 

Благодаря!

споделете нещо за начин на приготвяне на други зърнени храни - например пшеничен зародиш? Между другото никъде не мога да намеря пшеничени ядки, ръжени ядки също и просо. Знаете ли къде ги има? в Кауфланд и Фантастико няма - има ги само в комбинация, а на мен ми се иска да редувам. 

При приготвянето на различни зърнени храни за бебета след сваряване се пасират ли, за да станат на каша?

аз взимам готови инстантни каши, защото не съм сигурна, че ще ги приготвя иначе както трябва :
елда - на Хип - безмлечна има и с плодове
спелта - на Лактана - безмлечна с пълнозърнеста спелта (не сме стигнали още до нея)
просо -  на Хип - безмлечна
киноа и амарант - предполагам има в някоя от комбинираните каши - 7 зърна и т.н.

Не виждам толкова сложно да е приготвянето, вари се хубаво, но после сигурно се пасира, за да стане гладка каша. Надявах се мами, които дават зърнени да се включат, ама уви.

Не съм пасирала никога никоя зърнена храна. Не виждам смисъл - достатъчно мека консистенция има сварената.

Няма

Пшеничният зародиш го слагам във вече готовата каша - 1-2 лъжички.

и аз очаквах ама уФи!! педиатърката ми каза онзи ден че не е много удачен варианта с готовите каши, по-добре да си ги приготвям. И се записвам с голям интерес по темата 

Киноата я бухам навсякъде - в супите и почти всеки ден в зел. пюре на малкия. Но аз го кисна предварително, защото иначе ми горчи. Елдата, обаче, я предлагам само във вид на каши.