Здравейте в новата ни тема, отдавна не съм писала в темата,затова ,като компенсация, ще споделя сайт с чудесни идей за направата на хляб и питки.

http://www.1001recepti.com/recipes/show/by_type/?list_id=8-hlebni#axzz22Owi9s7w

както и една рецепта на Рудолф ван Веен /Пекарната на Рудолф/ по 24 kitchen - за пълнен домашен хляб със зеленчуци

http://24kitchen.bg/24kitchen/plnen-hlyab-ss-zelenchutsi

Последна редакция: сб, 04 авг 2012, 13:15 от tuly

# 2 4 авг. 2012, 13:13 ч.

София
Мнения: 15 466

И аз да се запиша, да не ви загубя!Тули, благодаря за новата тема!

# 3 4 авг. 2012, 13:17 ч.

Мнения: 1 111

Здравей,Тайна. Новата тема не с ново оформление, но с енадявам линковете,които посочих да са ви от полза Hug

Напоследък,както и преди,аз предимно меся в машината....но в тези жеги и това не правя, поотпуснах се малко на купешки хляб.
Пробвах едни готови питки за хамбургери от Лидъл-страхотно меки, пухкави и приятни. мисля да експериментирам-да видим- може ли подобно нещо да се постигне в домашна обстановка...

# 4 4 авг. 2012, 14:59 ч.

Мнения: 125

Записче и от мен да не ви изгубя. Преди време питах за рецепта за тесто за месник, но не получих отговор. Опитах с рецептата за хляб с айрян и се получи отличен резултат, ако някой друг се интересува да пробва Peace

# 5 4 авг. 2012, 15:28 ч.

Sofia
Мнения: 1 052

Ще използвам случая да ви кажа лесна и бърза и икономична рецепта за сливенски милинки. Аз използвах само олио и замесих тестото в хлебопекарната.
http://passionscooking.blogspot.com/2012/01/blog-post_24.html
Продукти:
500 гр брашно
20 гр жива мая*
300 мл вода
2 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 каф. л. сол

За заливката
80 гр. краве масло
2 с.л. с връх брашно
1 с.л. свинска мас**
2 с.л. студена вода
1 яйце

3 с.л. олио за овалване на топчетата

пудра захар за поръсване

Намазнете и поръсете с брашно тава с диаметър около 35 см. От тестото откъсвайте топчета, малко по-големи от орех, оваляйте ги хубаво с намаслени длани и наредете на разстояние в тавата. Оставете на топло да втасват.
Когато милинките са втасали наполовина, разтопете на тих огън кравето масло и маста, добавете водата и брашното и разбъркайте до получаване на гъста каша. Залейте с нея милинките и оставете да втасат още малко.
Намажете внимателно с разбитото яйце и изпечете в предварително загрята фурна докато се зачервят /за около 30 - 35 мин/.
Преди сервиране поръсете обилно с пудра захар.

Последна редакция: сб, 04 авг 2012, 15:34 от Ani Ka

# 6 4 авг. 2012, 15:38 ч.

София
Мнения: 15 466

Пишете рецептите и в темата с рецептите за машина.Там поне са на едно място и не се налага да се търсят назад,по по-старите теми.

# 7 4 авг. 2012, 15:51 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Ani Ka в сб, 04 авг 2012, 15:28

Продукти:
500 гр брашно
20 гр жива мая*
300 мл вода
2 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 каф. л. сол

За заливката
80 гр. краве масло
2 с.л. с връх брашно
1 с.л. свинска мас**
2 с.л. студена вода
1 яйце

3 с.л. олио за овалване на топчетата

пудра захар за поръсване

Намазнете и поръсете с брашно тава с диаметър около 35 см. От тестото откъсвайте топчета, малко по-големи от орех, оваляйте ги хубаво с намаслени длани и наредете на разстояние в тавата. Оставете на топло да втасват.
Когато милинките са втасали наполовина, разтопете на тих огън кравето масло и маста, добавете водата и брашното и разбъркайте до получаване на гъста каша. Залейте с нея милинките и оставете да втасат още малко.
Намажете внимателно с разбитото яйце и изпечете в предварително загрята фурна докато се зачервят /за около 30 - 35 мин/.
Преди сервиране поръсете обилно с пудра захар.

те тук пльосни рецептата - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0 Joy

# 8 4 авг. 2012, 16:11 ч.

София
Мнения: 15 466

Бонго, и аз и казах, но тя отговори,че няма бутон за отговор. Аз не знаех, и проверих - и аз не мога да пиша там, наистина няма бутон за отговор,все едно е заключена темата.

# 9 4 авг. 2012, 16:22 ч.

Мнения: 7 779

не все едно , а направо си е заключена темата Laughing

трябва да се питат модераторите

# 10 5 авг. 2012, 07:58 ч.

Мнения: 2

Здравейте, машината е на лице. Първия хляб също. програмата снощи свърваше към 03 ч. та за това като се замеси и почна да втасва си легнах. Днес видях резултата. Не е лош. Само дето кората е много жилава (едвам се дъвче). може да е защото го оставих да седи в машината. Сега ще пробвам нещо по - сложно. Приемам идеи за хляб със семки вътре например.

# 11 5 авг. 2012, 08:57 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: bobson4e в нд, 05 авг 2012, 07:58

Сега ще пробвам нещо по - сложно. Приемам идеи за хляб със семки вътре например.

първа идея - направи същият хляб. по време на месенето при звуковият сигнал метни семки в тестото. като краен резултат очаквай да се получи хляб със семки Joy

# 12 5 авг. 2012, 09:08 ч.

София
Мнения: 15 466

За хрупкава коричка, аз вадя веднага, щом се изпече.Не го оставям да се овлажнява вътре.

# 13 5 авг. 2012, 09:31 ч.

Мнения: 2

Вече се прави втора партида Simple Smile

със брашно Добруджа, семки и малко олио сложих. Нямам везна и малко на око го карам. Тестото добре се отлепи ама да видим какъв ще е резултата. Лошото е че след малко отиваме на кино с детето и пак ще трябва да го оставя вътре. Ама като нямам търпение...... Whistling