Без лактоза - продукти и рецепти

Има прясно мляко в Кауфланд без лактоза. Не е българско.. попитай там - ще ти го покажат. Леко сладни, но пак е приемливо.

Палачинки правя само с вода и пак стават хубави.

Лактозата не се разгражда при термична обработка. Така, че на който му понася след термична обработка - не е с непоносимост към лактоза.

Тези, които имате непоносимост към лактоза - как се изследвахте? Доказана ли ви е непоносимостта?

Oooo благодаря ти, при първа възможност отивам там 

А за теста-чаша прясно мляко на гладен стомах, ако не направиш реакция до 2 часа, нищо ти няма. При мен има газове, болка в стомаха, подуване, повръщане понякога, диария..

Не съм ходила на лекар, защото и без това лечение няма, има диета, която те ограничава от лактозни продукти, което си правя и сама без някой да ми го каже. Другият вариант е като хранителна добавка да се пие лактаза, заради чийто дефицит всъщност се случва всичко, и да си се пие прясно мляко, да се хапват сирене, кашкавал ( въпреки че лактазата в тях е наполовина в сравнение с прясното мляко).

Аз лично ям сирене в определени количества, кисело мляко не обичам и го пия само на айрян много рядко, кашкавал не ям, за прясното мляко си казах-рядко и от лакомия най-вече.

Бих искала да се изследвам, защото непоносимостта може да е към казеина в млякото и така и да не се разбере точно към какво е.
При мен симптомите са същите, но се учудвам, че не мога и краве масло да приема. В него не би трябвало да има лактоза.
Не съм и сигурна в това мляко в Кауфланд до колко е с добавена лактаза...
За това искам да се изследвам за по-сигурно.

А баница правя с маслини, гъби, спанак, олио и я заливам с яйца смесени с бира.
Някой, ако има друг начин да сподели, моля

За който е в София има няколко вида безлактозно мляко и в магазин Хит...
Аз оттам си купувам и редовно имам по няколко бутилки вкъщи,
че и на дъщеря ми и правя млякото с бисквити с него...
Наистина е доста сладичко, на мен ми харесва...
За човек със сериозна нетолерантност, мога да кажа, че дори и безлактозно,
пак си имам подуване/газове, ако е чисто...
Но му открих цаката...
Приготвено по аюрведически начин с канела, кардамон, карамфил,
джинджифил, черен пипер и индийско орехче...
Т. нар. масала чай.
Е, сварено с тези подправки млякото е напълно обезвредено.

Сиренето също изцяло заместих със суроватъчна извара и ми е по-добре.

Butterfly_Lovehunter, може ли малко повече инфо за суроватъчната извара? Тя няма ли лактоза?

Може да пробвам този масала чай? Благодаря за споделеното.

Защо да е сложно? Сирената на Лакрима са точно такива-зреят и тогава чак ги пускат в продажба. Аз нямам лактозна непоносимост, но от некачествените млечни продукти, т.е. тези, които са пълни с палмови масла и не знам си още какви примеси,  цялата се изривам, но от това на Лакрима и на още няколко марки нищо не ми става.
Даже днес купих овче сирене на Лакрима и на опаковката си пише "зряло минимум 60 дни".

Не живея в БГ и не мога да съм полезна с конкретни препоръки за магазини. 

В Холандия, където сме, има доста богат избор на подобни продукти, така че всичко може да се купи. Голяма част от продуктите са на APRO (гледам, че част от нещата се внасят в БГ на безумни цени), но има още една марка - Minus L, които не съм виждала в БГ.

У нас приготвям десертите, изискващи прясно мляко, с ядкови млека. За рецептите, където искам да избегна аромат на бадем (или кокос), слагам безлактозно мляко. Аз си имам някакви мои резерви към соевото и го ползвам много рядко.

На този етап гледам да правя неща, които са безмлечни, за да огранича приема максимално. С търсене и пробване се намират доста рецепти. За някои от традиционните БГ рецепти не става - отказвам да ям таратор от ядково кисело мляко  , не че няма рецепти и за това: http://eva.bg/article/29462-Postno-dzadziki

Но примерно, ето рецепта (безлактозна и безглутенова даже), за чудесни шоколадови кексчета. Пробвана е, стават идеални: http://www.beachbody.com/beachbodyblog/nutrition/flourless-brownie-muffins

Ако нещо такова ще ти свърши работа, имам някъде и рецепта за брауни.

Благодаря, Сладка хапка! Можеш ли да ми кажеш само  - този нахут сварен предварително ли е? И кленовия сироп с какво мога да го заменя?

И може да ми пуснеш и рецептата за брауни? 

Поздрави!

Здравей аз също имам непоносимост към лактоза и в началото и аз бях доста объркана. Има прясно мляко без лактоза в Кауфланд на тяхната марка. Може да се правят кремове и сладкиши с него. Има на Своге черен шоколад с 65% какао в който няма лактоза. В момента се опитвам да накарам Кауфланд да вкарат още неща без лактоза каквито съм купувала на тяхната марка в Чехия. Живота без лактоза е малко сложен но се борим да го опростим. Дано съм била полезна.

Sexileidi, много благодаря, че се включи!
За шоколада  Непременно ще го потърся. Много ми липсва!

Междувременно открих рецепти за безлактозни сладкиши http://dairyfreecooking.about.com/od/occasionscollections/ig/Dai … e-Cakes/index.htm

На мен в началото ми беше доста трудно докато свикна да чета етикетите и докато намеря подходящи рецепти затова ако те интересува нещо как да го заместиш пиши аз ще ти помагам ако мога

Междувременно ми донесоха безлактозни кашкавал и сирене от Гърция и бях на седмото небе. Вече се бях отчаяла, че ще вкуся отново млечни!
Сега се снабдявам от там, но писах писмо на Кауфланд с молба да увеличат избора на такива продукти и ми отговориха, че всъщност имат и ми изредиха 10тина продукти - сирене, кашкавал и т.н. В Гърция има цели щандове с подобни.. дано и тук да се снабдят с по-голям избор!

Процентът на българите с лактозна непоносимост е над 30%, но просто хората не го знаят или не му обръщат внимание.
В киселото мляко лактоза няма, защото е разградена в процеса на превръщането на прясно в кисело.
В твърдите сирена има лактоза.
Не съм пила прясно мляко от близо 15 години, а преди ми беше любимо. Сиренето го спрях преди 4 години. Не мога да спра маслото, но там лактоза почти няма.

В аптеките има много хранителни добавки с лактаза, но не е като да си я "правиш сам".

Бо_, това което мога да те посъветвам е да видиш коя е допустимата за теб доза лактоза, защото ензимите не изчезват за една нощ напълно. Просто намаляват. Едно парче сирене веднъж седмично или пък през ден... може да не е проблем.
Аз ям през лятото сладолед през ден, през два... Като прекаля ми става лошо, но обичам сладолед и не съм готова да се откажа от него.
Имай предвид, че лактозната непоносимост е признак на цьолиакиа за това е добре да се изследваш и за нея. Хубавото е, че при лактозната непоносимост нямаш тежки последици за организма.

Благодаря за включването, Isa. Явно при мен допустимата доза е доста ниска защото и при 1 хапка от магазинските суджук, наденици, кайма (в тях има млечни добавки - суроватка, мл. протеин и други производни от млякото) да не говорим за кашкавал - веднага ми се отразяват.
За киселото мляко си права, но само, ако е с нашата българска закваска... поне това съм чела. Но, аз дори и от него не мога да ям.
Дори вече си мислех, че имам проблем с млечния протеин казеин, но след като ми донесоха безлактозни продукти от Гърция разбрах, че само лактозата ми е проблем.
Наскоро гледах филм по телевизията и там майката купуваше лактаза за детето си. Колко по-лесно би било, ако я имаше и по нашите аптеки. Или пък да правят продукти с лактаза - това също е решение.
Цьолиакиа нямам... изследвах се, но за лактозната непоносимост - само в София можело да се разбере със сигурност.
А на теб - браво щом можеш да ядеш сладолед без последствия. За мен е абсурд!

Публикувам продуктите в Кауфланд, дано увеличат асортимента си:
SalzburgMilch BIO Гауда без лактоза, 100г
SalzburgMilch BIO Ементалер безлактоза, 100г
SalzburgMilch Сирене BIO без лактоза, 100г
K-Classic краве мляко без лактоза УХТ.3,8%, 1л
K-Classic краве мляко без лактоза УХТ.1,5%, 1л
Exquisa Сирeне за мазане без лактоза, 175г
Exquisa Сирeне котидж без лактоза, 175г

Кой знае и сиренето дали им е наистина сирене или просто продукт без мляко, но ще проверя.

РР Сега видях, че в предния си пост не съм уточнила, че става въпрос за безлактозни кашкавал и сирене от Гърция и го поправих. Там има цели щандове с подобни продукти.