Какво готвите с лапад?

Наскоро опитах  следната оригинална френска рецепта:

ЗЕЛЕНА СОЛЕНА ТОРТА (ТАРТА)

За 4-6 души
Време за приготвяне: 30 мин
Време за готвене: 30 мин

Съставки:
1 малък пакет многолистно маслено (бутер) тесто; 200 г спанак; 200 г листа от цвекло; шепа листа от репички;10 листа киселец (всички тези треви аз замених просто с връзка лапад); 40 г брашно; 40 г краве масло; 1,5 чаши мляко; 2 яйца;1 скилидка чесън; 50 г настърган кашкавал; 2 с.л. галета; сол; чер пипер

Приготвяне
Загрейте предварително фурната на 200 градуса.
Намаслете тавичка с диаметър около 25-26 см и я “тапицирайте” с тестото.
Надупчете на много места с вилица.
В голяма тенджера с вряща подсолена вода бланширайте зеленината за 5 мин.
Изцедете в гевгир и нарежете наедро.
Запържете в разтопеното масло тревите  и счукания/накълцан чесън, поръсете с брашното и налейте постепенно млякото при непрекъснато бъркане. Внимание, сместа не бива да бъде много течна. Посолете и поръсете с чер пипер на вкус.
Махнете от огъня и добавете разбитите яйца с кашкавала.
Изсипете сместа върху тестото, поръсете с галета и сложете във фурната за 30 мин.

Това е оригиналната рецепта, която преведох дословно. А ето и промените, които направих или бих направил:
< както вече отбелязах, зеленията ми беше само от връзка лапад, около 0,5 кг- просто не разполагах с другите компоненти;
< вместо една сложих две ск. чесън и не съжалявах (все пак, това е въпрос на вкус!);
< тартата се препече доста, затова следващия път бих намалил температурата на 180-190град. и/или бих съкратил времето на 20 – 25 мин. Ако “бордюрът” от тесто по периферията започне да прегаря, намазвайте с вода. Последните 10-тина мин може да покриете с алуминиев лист.
<Галетата отгоре придава не особено приятен вид. По-добре е да поръсите с нея “тапицерията’ преди да изсипете плънката (така се постъпва по-често. Целта е обезводняване).
< И още нещо: ние, българите, сме склонни към повече тесто и по-малко плънка, затова може да експериментирате с вариант “турта”: всичко е същото, само че отгоре се покрива с още един лист тесто. Не забравяйте да го надупчите; в средата е добре даже да направите по-голяма дупка колкото показалец. “Заварете” долното и горното тесто по периферията като намокрите с вода и  притискате последователно с два пръста докато се накъдри цялата периферия.

Стана голяма вкусотия, хареса я даже една моя близка, известна с консервативния си вкус.Единствените недостатъци са, че е скъпичка и “врътня”, но пък идват празници, нали? На всичко отгоре носи и много бяло вино или бира, наздраве!...

Добра идея, пресният чесън ще даде известе чар. Аз бих пробвал с 3 стебла без листата. Успех

   Аз пък правих за пръв път паниран лапад ( по рецепта на Костиля от "Гответе с мен") и се оказа невероятно вкусен!