Поредното парфе - ягодово, без захар

  • 14 503
  • 34
  •   1
Отговори
# 15 29 май 2005, 16:15 ч.
  • Мнения: 6 243
Цитат на: dizzy в сб, 28 май 2005, 13:28
Аз си помислих, че тортата наистина е без захар, а пък то точно обратното - доста калоричничка!   chef
Ти ме хвърли в размисъл, та ей сега седнах да сметна калориите. Имам продуктите в къщи и вижте какво излезе (не съм смятала калориите от 50-те г. масло, защото не ги пише и от украсата и желатина, защото са пренебрежимо ниски стойности), та ето какво излезе
танг - 30 ккал
бисквити - 476 ккал
кисело мляко - 276 ккал
сметана - 804 ккал
общо 1 586 ккал.
За 12 парчета се падат по 132 ккал. не е много, бе човек. newsm78

# 16 31 май 2005, 19:18 ч.
Сладка хапчице, стъкнах тортлето тия дни. Добре стана. Хареса ни и на вкус. Аз нямах подсладена предварително сметана и за това сложих малко захар, както и Танг нямам, но пък за цвят смлях пресни ягоди.
Благодарско, че я сподели   bouquet

# 17 16 ян. 2006, 22:31 ч.
  • Мнения: 146
Цитат на: sladka hapka в нд, 29 май 2005, 16:15
Цитат на: dizzy в сб, 28 май 2005, 13:28
Аз си помислих, че тортата наистина е без захар, а пък то точно обратното - доста калоричничка!   chef
Ти ме хвърли в размисъл, та ей сега седнах да сметна калориите. Имам продуктите в къщи и вижте какво излезе (не съм смятала калориите от 50-те г. масло, защото не ги пише и от украсата и желатина, защото са пренебрежимо ниски стойности), та ето какво излезе
танг - 30 ккал
бисквити - 476 ккал
кисело мляко - 276 ккал
сметана - 804 ккал
общо 1 586 ккал.
За 12 парчета се падат по 132 ккал. не е много, бе човек. newsm78
ami niama znachenie

# 18 16 ян. 2006, 23:11 ч.
  • Мнения: 7 106
Еййй, добре, че изкарахте темата напред, за да се похваля и аз с моето постижение.

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=13098&photo=17


Точно вчера я правих и днес вече я няма Simple Smile.
Страхотна е на вкус, много лека и апетитна. Аз обаче замених Танг-а с един килограм замразени ягоди и добавих една кофичка заквасена сметана   chef.

# 19 19 ян. 2006, 15:50 ч.
  • Мнения: 138
Мами, искам да сготвя е такова парфе -> http://www.nedelya.com/images/cakes/parti/p_28.jpg Само, че не знам точно как  Confused Моля, помогнете!!!  Praynig

# 20 1 фев. 2006, 11:14 ч.
  • Мнения: 2 616
 Момичета, според мен си заслужава да погледнете и тази рецепта  http://gotvarstvo.georgievi.net/a/receipe_128

# 21 17 фев. 2006, 15:01 ч.
  • Мнения: 138
Цитат на: sladka hapka в ср, 25 май 2005, 23:14
за крема
1 кофичка кисело мляко "На баба" 4,5 % масленост (400 г.)
300 мл. течна подсладена сладкарска сметана
1 1/2 пакетче желатин "Д-р Йоткер"
1 пакетче "Танг" - ягода

Какво количество желатин се получава от 1 1/2 пакетче желатин "Д-р Йоткер"?

Цитат на: sladka hapka в ср, 25 май 2005, 23:14
В голяма купа се разбива с миксер киселото мляко, пакетчето "Танг" и течната сметана до получаването на пухкав крем.
Как се получава пухкав крем? Аз го забърках и при мен се получи съвършено течно?  Sad

Като го обърквам после с желатина, желатина още течен ли да е или желатинообразен? Съвсем никаква захар ли не се добавя никъде?
Подсладената сметана, сладни ли?
Сори за леко глупавите въпросчета, но тортите са съвсем непозната територия за мен  Embarassed

# 22 17 фев. 2006, 15:14 ч.
  • Мнения: 6 243
Цитат на: ИнA в пт, 17 фев 2006, 15:01
Цитат на: sladka hapka в ср, 25 май 2005, 23:14
за крема
1 кофичка кисело мляко "На баба" 4,5 % масленост (400 г.)
300 мл. течна подсладена сладкарска сметана
1 1/2 пакетче желатин "Д-р Йоткер"
1 пакетче "Танг" - ягода

Какво количество желатин се получава от 1 1/2 пакетче желатин "Д-р Йоткер"?
Трудно ми е да ти отговоря. Желатинът на д-р Йоткер се предлага само в една разфасовка на дребно, нещо от порядъка на 5 - 7 г., не знам колко точно е.

Цитат
Цитат на: sladka hapka в ср, 25 май 2005, 23:14
В голяма купа се разбива с миксер киселото мляко, пакетчето "Танг" и течната сметана до получаването на пухкав крем.
Как се получава пухкав крем? Аз го забърках и при мен се получи съвършено течно?  Sad

Като го обърквам после с желатина, желатина още течен ли да е или желатинообразен? Съвсем никаква захар ли не се добавя никъде?
Подсладената сметана, сладни ли?
Сори за леко глупавите въпросчета, но тортите са съвсем непозната територия за мен  Embarassed

Течната сметана се изсипва в купа и като я почнеш с миксера, не я оставяш на мира, докато не стане на пухкава пяна. Ако не стане, или иска още бъркане, или срокът на годност й е изтекъл.
Не се добавя никаква захар, защото Танг-ът и сметаната са достатъчно подсладени. Естествено, ако си купиш неподсладена сметана, можеш да добавиш пудра захар на вкус. Но няма смисъл да го правиш - неподсладената е по-скъпа.
Желатинът се затопля с малко течност и се добавя към разбитата сметана след като леко се охлади. В противен случай сметаната можеда се пресече. Но не го оставяй да изстине, защото просто нищо няма да се получи - ще желира и няма да се смеси равномерно със сметаната.

Ако нещо не ти е ясно, питай пак.

# 23 17 фев. 2006, 15:34 ч.
  • Мнения: 7 106
понеже съм си в къщи и желатинът ми е под ръка - 10 гр. е едно пакетче на д-р Йоткер. Разтваряш го в около 50-60 мл. вода да набъбне, после го загряваш на водна баня за да стане течно и прибавяш към млечната смес.

Течната сметана трябва да е студена (вадиш я от хладилника и веднага разбиваш), така ще се разбие по-добре. Бие се с миксера поне 5-6 минути непрекъснато, докато заапочне да става пухкава. Отделно разбиваш киселото мляко с там каквото трябва и след това съединяваш двете съставки вниманелно. Накрая добавяш разтопения желатин и готово.

# 24 17 фев. 2006, 15:55 ч.
  • Мнения: 138
sladka_hapka и Зори, много Ви благодаря за подробните отговорите!   bouquet
Това, което го забърках ще посети кофата, че изобщо не знаех, че така се процедира със сметаната, а пък желираща течност направих 500мл.  Laughing, но утре с миксера и втори опит!  Simple Smile

# 25 18 фев. 2006, 17:11 ч.
  • Мнения: 678
Цитат на: ИнA в чт, 19 яну 2006, 15:50
Мами, искам да сготвя е такова парфе -> http://www.nedelya.com/images/cakes/parti/p_28.jpg Само, че не знам точно как  Confused Моля, помогнете!!!  Praynig
Ще се опитам да ти помогна,защото съм завършила сладкарство това отгоре е с 2 варианта;1-ви с 2 различни шприца бяла и кафява сметана и 2-ри; пак така ,но отгоре се минава с назъбено пластмасово гребенче.

# 26 22 фев. 2006, 03:47 ч.
  • Мнения: 138
Цитат на: Пепито в сб, 18 фев 2006, 17:11
Цитат на: ИнA в чт, 19 яну 2006, 15:50
Мами, искам да сготвя е такова парфе -> http://www.nedelya.com/images/cakes/parti/p_28.jpg Само, че не знам точно как  Confused Моля, помогнете!!!  Praynig
Ще се опитам да ти помогна,защото съм завършила сладкарство това отгоре е с 2 варианта;1-ви с 2 различни шприца бяла и кафява сметана и 2-ри; пак така ,но отгоре се минава с назъбено пластмасово гребенче.

Въх, те са ми сменили картинката  Sad
Ето я новата http://www.nedelya.com/images/cakes/parti/p_30.jpg
Аз всъщност искам да си направя ягодово парфо - от онова традиционното (отгоре с желирани ягодки). Ако дадеш рецепта ще съм ти благодарна до края на дните си  Grinning. Тук де що има торти са или чийзкеик или мадкейк и вече парфето почва и насън да ме преследва  Embarassed

# 27 25 фев. 2006, 19:11 ч.
  • София
  • Мнения: 2 210
Малко и заради ИнА  Wink, ама и защото обичам интерпретациите , днес направих парфето, като отгоре сложих малини, къпини и ананас и желирах.
Получи се ето това :
http://community.webshots.com/photo/547973980/2207930340055448238nTczNR
http://community.webshots.com/photo/547973980/2018612110055448238BZKKEN
(С извинения за ка4еството на снимките- от телефона е Embarassed)

Рецептата е супер с едно изключение, ето това
Цитат на: sladka hapka в ср, 25 май 2005, 23:14
..Добре е да престои 1 нощ в хладилника, след което се украсява, сервира и изяжда. Да ви е сладко!!!

Е как да престои бе Хап4ице??????????????? Аз утре ще трябва да правя нова доза Embarassed Embarassed Embarassed
Страхотна, бърза, лесна. В тефтера ми се мъдри като " ПАРФЕ СЛАДКА ХАПКА"   bouquet, за което Heart Eyes

# 28 26 фев. 2006, 10:09 ч.
  • Мнения: 6 243
Eми, радвам се, че ти е харесала.
На снимките изглежда много апетитно Heart Eyes

# 29 26 фев. 2006, 21:41 ч.
  • София
  • Мнения: 2 210
Само да докладвам, 4е днес и от втората торта (на която увели4их малко продуктите, за да стане пове4е и да има и за утре Embarassed) нищо не остана Embarassed Embarassed Embarassed Срааааам, ядохме я 2 души и 1/2.  Embarassed Embarassed
Пак благодарности на   chefСладката Хап4ица!!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата