Барабойник.
- Публикувана: 7 март 2009, 10:11 ч.
- Последно мнение: 17 март 2009, 11:53 ч.
Най-оригиналната традиционна българска рецепта?
Това не беше ли пататник?
Да това е баница с картофи, но името се среща по-рядко, характерно е за средния Балкан.
Някак си за мен си противоречи оригиналното с традиционното обаче в заглавието на темата.
Някак си за мен си противоречи оригиналното с традиционното обаче в заглавието на темата.
Оригинална съм използвала като синоним на интересна.
Едва ли има нещо "оригинално" и невидяно другаде вече останало. От съфорумничката кюбит разбрах че и в Манхатън има кумис по магазините вече - ферментирала напитка от кобилешко мляко, дето си мислех че след хан Аспарух никой не я е опитвал вече 
...
Мисля че трабва да заложиш на оригиналното представяне на ястието и да стискаш палци никой да няма доказателства че не е българско
.
Сещам се за кътък - сиренето киснало в мляко, супер вкусен солен сиреняв крем
, поднесен в оригинална глинена халба или стомничка ... Ще прилагате ли снимки ?
Или пък, не знам още дали съществува ресторант "Ловен Парк" в Пловдив, потърси им телефона и ги питай, там преди години ядохме заек по ловджийски, за който си имаха специален глинен съд, нещо като стомна, но половинката се отхлупва като капак, много еФектно
! Мъжа ми даже ги помоли и си купи от тях едно такова съдче, още е из шкафовете на майка в Пловдив сигурно 
...
Успех, интересна задача!
... Мисля че трабва да заложиш на оригиналното представяне на ястието и да стискаш палци никой да няма доказателства че не е българско
. Сещам се за кътък - сиренето киснало в мляко, супер вкусен солен сиреняв крем
, поднесен в оригинална глинена халба или стомничка ... Ще прилагате ли снимки ?Или пък, не знам още дали съществува ресторант "Ловен Парк" в Пловдив, потърси им телефона и ги питай, там преди години ядохме заек по ловджийски, за който си имаха специален глинен съд, нещо като стомна, но половинката се отхлупва като капак, много еФектно
! Мъжа ми даже ги помоли и си купи от тях едно такова съдче, още е из шкафовете на майка в Пловдив сигурно ...Успех, интересна задача
! 
Да това е баница с картофи, но името се среща по-рядко, характерно е за средния Балкан.
Някак си за мен си противоречи оригиналното с традиционното обаче в заглавието на темата.
Някак си за мен си противоречи оригиналното с традиционното обаче в заглавието на темата.
Оригинална съм използвала като синоним на интересна.
Тогава - кротмач и кайги.
За мен шопската салата е класика, и много се харесва, от всички чужденци.
българското сирене и българското кисело мляко, според мен са си традиционни.
Мкар че както видяхме не е ясно какво продават по магазините.
Не знам за свинските ушички и кожички, какви са по народност, но много ме изненадаха едни американци, които водихме на кръчма, и се спряха точно на това от менюто
Иначе от баба знам че житото с орехи си е стар, църковен, бг обичай, но тук ми разбихте доста представи за бг манджи, така че може и това да опровергаете.
българското сирене и българското кисело мляко, според мен са си традиционни.
Мкар че както видяхме не е ясно какво продават по магазините.
Не знам за свинските ушички и кожички, какви са по народност, но много ме изненадаха едни американци, които водихме на кръчма, и се спряха точно на това от менюто
Иначе от баба знам че житото с орехи си е стар, църковен, бг обичай, но тук ми разбихте доста представи за бг манджи, така че може и това да опровергаете.
Много интересна тема. Съгласна съм, че сърмите, мусаката, таратора, млечната салата и баницата са популярни и в околните Балкански държави. За Шопската салата не съм съгласна че е българска, гърците имат Гръцка салата, която е същата, само че с плочка сирене, маслини за добавка и поръсена с риган. Мисля, че единственото изконно българско е киселото мляко, сиренето (не Фета, нашенското си), боб, зеле и варено месо( курбан), чушките (вкл. сушените), юфката, лютеницата иииии за сега толкова се сещам. 
Може би е добре да се направи проучване(доколкото е възможно разбира се) кои култури кога са навлезли в бита на българина. Например всички знаем, че доматите, картофите и царевицата са от Америка, следователно са се появили след 16в(ако не и по-късно). Също така кога е започнало отглеждането на домашни животни и какви.
То иначе прабългарите са жулили здраво кобилешко мляко(вкл. и вкиснато такова) и конска луканка
Може би е добре да се направи проучване(доколкото е възможно разбира се) кои култури кога са навлезли в бита на българина. Например всички знаем, че доматите, картофите и царевицата са от Америка, следователно са се появили след 16в(ако не и по-късно). Също така кога е започнало отглеждането на домашни животни и какви.
То иначе прабългарите са жулили здраво кобилешко мляко(вкл. и вкиснато такова) и конска луканка
Струва ми се, че няма нещо което да се среща изключително само в България. Всичко изброено до тук, го има на целия балкански полуостров, това за което се сещам аз е комбинацията от подправки. Така и не съм срещала чубрица, сминдух, девисил никъде другаде, така че всичко с тези подправки ми се струва само нашенско. По същата причина и вкусът на суджуците и другите подобни "сушеници" е уникален.
Кисело зеле има и нагоре, чак до скандинавските страни.
Кисело зеле има и нагоре, чак до скандинавските страни.
