повече за сусамовия тахан

# 150 6 дек. 2011, 16:47 ч.

Мнения: 3 869

Ами ядките съдържат много мазнини и белтъчини, а медът си е бързи въглехидрати.
Знам, че за цяр се пропърчва понякога мед с орехи и тогава според мен е ОК, но ей така ежедвно да се консумира мед с ядки може да има обратен ефект. Бързите въглехидрати като цяло пречат на доброто храносмилане на другите вещаества приети заедно с тях и от това може да има най-различни последици (не е задължително да ги има!!).

Понеже съм фен на заленчуците, намерих удобен и вкусен начин за хапване на сусамов тахан с тях - тахини! chef

# 151 8 дек. 2011, 11:49 ч.

София
Мнения: 3 292

Каква е разликата между тахан и тахини? На вид и двата буркана ми изглеждат еднакво.

# 152 8 дек. 2011, 19:28 ч.

Мнения: 5 713

Тахини казват на някакъв солен сос, в който има тахан.

# 153 8 дек. 2011, 22:04 ч.

София
Мнения: 4 878

Тахини не е ли гръцката дума за тахан?

# 154 9 дек. 2011, 00:18 ч.

Мнения: 5 713

Да...
Но ето виж как е навлязло в българския език:
http://vkuhniata.wordpress.com/2009/07/04/falafel_with_tahini_sauce/
примерно...

На мен не ми се връзва да се нарича и сусамов тахан. Таханът е един - от сусам. Всичко останало е паста, масло и т.н.

# 155 11 дек. 2011, 17:06 ч.

София
Мнения: 3 292

Тахинито, което купувам има същия вкус като тахана, разликата е единствено в това, че едното е гръцко. Определено не е сос. Явно си е тахан.

# 156 11 дек. 2011, 17:55 ч.

Мнения: 3 869

Не знам гръцки, вероятно на гръцки "тахини" означава просто тахан. Иначе познавам "тахини" единствено във формата на леко пикантен сос и точно такова много ми харесва.

# 157 11 дек. 2011, 17:59 ч.

Мнения: 5 713

Да, аз ви писах по-горе, че тахан на гръцки е тахини. Wink

# 158 18 дек. 2011, 03:21 ч.

Мнения: 502

Много полезна тема! Мег, от къде се снабдяваш с тахини? От известно време много ме влече да хапвам тахан с мед, мога да изям цяла чаша с тази смес и се чудя дали това не означава някакъв дисбаланс - например липса на калций или на мазнини (след сериозно отслабване през лятото).
Имате ли наблюдения кога ви се хапва повече и дали иам връзка с цялостното ви меню?