Моля за съвет относно готвене на зеле

  • 12 772
  • 45
  •   1
Отговори
# 30 26 септ. 2009, 15:37 ч.
  • Мнения: 202
Аз пресно зеле готвя така:
 Зеле, половин морков, домат, ронена чубрица, и дафинов лист, червен пипер, брашно за сгъстяване, сол и черен пипер на вкус.
Нарязвам зелето моркова и домата поръсвам с чубрица и слагам дафиновия лист в тенжера с мазнина и 1, 2 чаши вода, когато зелето е почти готово му слагам черния пипер, сол и истисквам половин лимон (лимона е по желание) аз го слагам , защото не обичам зелето да ми сладни малко преди да изключа котлона разбивам 2, 3 суп. лъжици брашно и слагам 1 суп. л. червен пипер. Когато го готвя с месо (пиле или свинско) го правя по същия начин само, че тогава редувам ред зеле, ред месо (сурово не го пържа предварително). Накрая поръсвам с нарязан магданоз.

# 31 26 септ. 2009, 21:33 ч.
  • Мнения: 1 236
Аз го правя първо варено в тенджера, да омекне, заедно с чер пипер на зърна, бахар, дафинов лист, малко ким, сол, доматки и малко олио. После понякога го запичам на фурна, като добавям повечко олио, а към края слагам и много червен пипер.

# 32 26 септ. 2009, 21:55 ч.
  • Банкя
  • Мнения: 1 291
Има различни сортове зеле

Има едно много дървено-никаква вода няма и не се и сварява хубаво.
Трябва да внимаваш каква зелка купуваш.Да е кръгла стегната и да не са много дебели кочаните на листата.
Аз харесвам българското -ама има време за него

Иначе в тенджара под налягане с чаша вода и подправки .
После може да си го запечеш с там всички вкусотии

# 33 26 септ. 2009, 21:57 ч.
  • Мнения: 59
Цитат на: Кремче Ванилия в сб, 26 сеп 2009, 21:33
Аз го правя първо варено в тенджера, да омекне, заедно с чер пипер на зърна, бахар, дафинов лист, малко ким, сол, доматки и малко олио. После понякога го запичам на фурна, като добавям повечко олио, а към края слагам и много червен пипер.

На няколко места видях, че слагате дафинов лист, но не ми е ясно на зелето защо слагате дафинов лист?

Цитат на: Люсито в сб, 26 сеп 2009, 15:37
разбивам 2, 3 суп. лъжици брашно

Аз брашното не го разбивам, поръсвам 2-3 лъжици брашно и го разбърквам

# 34 26 септ. 2009, 22:22 ч.
  • Мнения: 1 236
Цитат на: gerito99 в сб, 26 сеп 2009, 21:57


На няколко места видях, че слагате дафинов лист, но не ми е ясно на зелето защо слагате дафинов лист?



Ако не ти харесва, не слагай. Няма задължителни неща при подправките, всичко е въпрос на вкус и лични предпочитания.  Peace

# 35 26 септ. 2009, 22:29 ч.
  • Мнения: 59
Цитат на: Кремче Ванилия в сб, 26 сеп 2009, 22:22
Цитат на: gerito99 в сб, 26 сеп 2009, 21:57


На няколко места видях, че слагате дафинов лист, но не ми е ясно на зелето защо слагате дафинов лист?



Ако не ти харесва, не слагай. Няма задължителни неща при подправките, всичко е въпрос на вкус и лични предпочитания.  Peace

Аз по принцип дафиновия лист не го харесвам и почти никога не слагам. Но понеже за първи път чувам че на зеле се слага дафинов лист и ми стана интересно.

# 36 27 септ. 2009, 15:09 ч.
  • Мнения: 767
Дафинов лист слагам на кисело зеле, на прясно  Sick, но си е въпрос на вкус. И на възприето от родителското тяло. Майка ми е добружанка и аз готвя зелето по неин маниер, а в хасковския край, където живея, почти всички го варят с вода.
Заплюх си рецептата на Блонди и смятам утре да я пробвам.  chef

# 37 27 септ. 2009, 15:21 ч.
  • Мнения: 59
Цитат на: petu6ka63 в нд, 27 сеп 2009, 15:09
Дафинов лист слагам на кисело зеле, на прясно  Sick, но си е въпрос на вкус. И на възприето от родителското тяло. Майка ми е добружанка и аз готвя зелето по неин маниер, а в хасковския край, където живея, почти всички го варят с вода.
Заплюх си рецептата на Блонди и смятам утре да я пробвам.  chef

Моята баба е от добружанския край, но никога не е готвила зелето с дафинов лист, винаги е слагала вода.

# 38 27 септ. 2009, 16:09 ч.
  • Мнения: 24
Цитат на: Люсито в сб, 26 сеп 2009, 15:37
Аз пресно зеле готвя така:
 Зеле, половин морков, домат, ронена чубрица, и дафинов лист, червен пипер, брашно за сгъстяване, сол и черен пипер на вкус.
Нарязвам зелето моркова и домата поръсвам с чубрица и слагам дафиновия лист в тенжера с мазнина и 1, 2 чаши вода, когато зелето е почти готово му слагам черния пипер, сол и истисквам половин лимон (лимона е по желание) аз го слагам , защото не обичам зелето да ми сладни малко преди да изключа котлона разбивам 2, 3 суп. лъжици брашно и слагам 1 суп. л. червен пипер. Когато го готвя с месо (пиле или свинско) го правя по същия начин само, че тогава редувам ред зеле, ред месо (сурово не го пържа предварително). Накрая поръсвам с нарязан магданоз.

И аз го правя точно по този начин - за подправките специално, но не съм се сещала досега да сложа лимон, а предполагам че много ще ми хареса така (много обичам кисело зеле през зимата), ще пробвам задължително.

# 39 27 септ. 2009, 16:53 ч.
  • GYM
  • Мнения: 814
Цитат на: Диана Крайчева в чт, 24 сеп 2009, 13:53
Моята рецепта е подобна на вашите Simple Smile само че аз готвя в тенджера под налягане и винаги слагам малко вода,защото зелето е различно а така или иначе после като се запича водата извира.Съвет към авторката,винаги слагай малко вода особенно ако първо вариш в тенджера под налягане.Първо на силен огън да заври и после го намали.Подправки всеки слага по негов си вукс,който както обича.
Абсолютно споделям. Обикновено в тенджерата под налягане слагам всичко наведнъж - зелето, претрито със сол, доматки, червен пипер, олио и водичка. После - по описаната по-горе процедура.

# 40 27 септ. 2009, 20:18 ч.
  • София
  • Мнения: 12 554
Моето зеле го готвя само с магданоз или понякога само със зрънца кимион - когато е със свинско  Wink
Но винаги слагам вода.

Нарязвам зелето, мачкам го със сол. Слагам в тенджерата с олио и задушавам на слаб огън, докато омекне. След това прибавям месото - което ми е предварително опържено - слагам една чаша вода и подправките - сол, кимион, червен пипер и оставям да къкри. Като се посвари, прибавям доматите и прехвърлям в тава. Запичам на умерена фурна.

# 41 27 септ. 2009, 22:26 ч.
  • София
  • Мнения: 128
Прочетох всички рецепти , но моята я нямаше, затова и аз се включвам.
   Нарязвам зелето 3/4 от зелката , намачквам я със сол . Слагам половината в тенджерата, отгоре поливам с олио ръся червен пипер, слагам ччерен пипер на зърна задължително и склилитки чесън на едро нарязани и 1 рендосан домат - редя два реда на гъсто пушен бекон ( може и без него - постно) и отгоре същата процедура със зелето още веднъж и това е. Гледам и аз сорта на зелето и на по-бавен огън за д ане загори и по-често разбъркване като заври хубаво. Да обобщя, че нещо като гледам се разхвърлях- половин чаша олио , 2 домата , сол, черен пипер на зърна , червен пипер и чесън .

# 42 28 септ. 2009, 11:09 ч.
  • Мнения: 2
ако се вземе по нещо от всички публикувани мнения,ще стане хубаво эеле.всички иэброени подправки са подходящи.въпрос на вкус.искам само да добавя че е добре при претриването да се сложи и оцет.и ако е на фурна да остане на маэнина

# 43 28 септ. 2009, 11:26 ч.
  • Мнения: 1 798
Цитат на: Delianka в пн, 28 сеп 2009, 11:09
ако се вземе по нещо от всички публикувани мнения,ще стане хубаво эеле.всички иэброени подправки са подходящи.въпрос на вкус.искам само да добавя че е добре при претриването да се сложи и оцет.и ако е на фурна да остане на маэнина
За оцет съм чувала,но не съм пробвала.
Аз слагам малко лимонена киселина,за да не сладни зелето.

# 44 28 септ. 2009, 11:59 ч.
  • Мнения: 68
Ето и от мене една много лесна рецепта за зелева супа. Страхотна е срещу махмурлук.
Нарязвате зелето и го слагате в тенджера с вряща вода. Когато е поумеклано му слагате малко настърган домат и сол. Запържвате ситно нарязан лук и добавяте 1-2 с.л. брашно. Внимателно с черпак доливате по малко от свареното зеле и бульона в запръжката като внимавате да не стане на бучки. Добавя се сух джоджен и е готова за консумиране. Много е вкусна с оцет.
Идеален заместител на шкембе чорбата Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата