ВМ-НВД- 4 част

Мерси!И вода да сваля,пак е нещо.Ха дано!

Аз въртя, суча, все около твоите менюта се навъртам...
А сега сериозно: би ли споделила, само с няколко думички, как приготвяш соса от синьо сирене? Обещах да потърся рецептата за приятелка. И муса от краставички - този път за мен. И още нещо...хаха.. Препоръчай ми подсладител, моля те. Аз не ползвам захар изобщо (кафето ми е натурално, не го понасям подсладено, както и всички други напитки, сладкиши не правя, като изключим редкия крем карамел за семейството ми), и честно казано, ужасно съм некомпетентна в тази област. Парфето ти, обаче, ми взе акъла... и съм решила да експериментирам.
Благодаря ти предварително!...
Разкажи, хареса ли се менюто ти на гостите?...

Копвам ти тук рецептата за гъбките от готварския форум:
Не са много сложни, за щастие - аз купувам 500 гр. печурки сурови, задушавам ги с малко водичка, няколко капки зехтин, по щипка сол, черен и червен пипер, след което ги заливам със соса, правя го малко "на око" .
Основното е, че заквасена сметана (от 2-3 лъжици до 1 малка опаковка, зависи с повече или по-малко сос ги искаш) се слага в съд на котлона, за да се втечни, към нея се добавя синьото сирене. Тук пак зависи от това дали искаш сосът да е с по-наситен вкус на синьо сирене или да е само загатнат. Аз предпочитам сиренето да се усеща повече, така че ми отиват около 100 гр. Оставя се на котлона докато сиренето се стопи в сметаната и сосът леко се сгъсти и се заливат гъбите.
Ако се слага по-малко синьо сирене, което е доста солено само по себе си, може да се сложи повече сол на гъбите, за да не са безвкусни. Въобще, вариации много  

За Никулден гъбите станаха много добре, съдейки по това, че за пет минути изчезнаха Въобще цялото ми старание покрай менюто не отиде на вятъра, но аз в края на вечерта се озовах в Пирогов, не заради храната обаче, държа да подчертая , а с други болежки, но това е тема за друг разговор.

А от муса от краставици не останах много доволна, не че не се получи, но на вкус беше нещо като желиран таратор, очаквах повече. Твърде свеж вкус един такъв, нещо за декември не ми се връзва, може би за лятото ще добре.

Ако искаш ще ти напиша и неговата рецепта.

А подсладителят за "сладкиши" е най-добре да е течен, аз ползвам Хуксол (HUXOL), в бутилчици е с конусовидна капачка, от която се налива (ама как го обясних )

Искрени благодарности!....
Да, с удоволствие бих видяла муса ти от краставица. Бих експериментирала с удоволствие някой път. Така съвсем ще ме вземат на подбив с тихите ми лудости относно храната...
Много съжалявам за проблемите ти след Никулден. Това така, само като съчувствие, без да ровя в раната.
Още веднъж - благодаря за съветите...

  Горепосочения сос за гъбите аз редовно правя към пилешки хапки, направо си умирам за това ястие!! Поръсено с пресен магданозец. Мням!  И е диетично! 


Аз не мога да позная себе си. Под всякаква критика съм, няма ми я мобилизацията вече пореден день. Ъх. Дайте нещо за муза?! Тряба да си закача плакати из цялата къща на голи, красиви мадами, слаби, разбира се, да им се радвам и са желая да заприличам на тях. муахахха. Мъжът ми няма да откаже тази идея, предполагам... 

  Ето го мусът:
Продукти по рецепта: 1 пак. сирене крема, 200 гр. извара, 1 кг. краставици настъргани, 2 пак. желатин + сол, копър, чесън на вкус. Кремата, изварата, краставиците и подправките се разбъркват, желатинът се обработва по познатия начин като за парфето и се добавя към сместа, оставя се да се желира.

Моята вариация за Никулден:
изварата се оказа по-малко, така че наваксах до желаното количество със сметана, 1 кг. краставици ми се видяха много и затова сложих само една голяма краставица (около 600 гр.). Излях всичкото в кексова продълговата форма и оставих да се желира за 1 нощ, преди сервиране обърнах в дълга чиния, стана много ефектно, особено с украсата от кръгчета краставици и маслини. А краставицата нарочно настъргах с кората за цвят. Според мен изглежда достатъчно празнично за новогодишна трапеза, например, но вкусът наистина е по-скоро освежаващ Би било ефектно също да се разпредели да се желира в малки купички, които при сервирането се обръщат в чинията.
Върти ми се някаква идея (ако сме вкъщи на Нова година и се налага да готвя) да добавя и една опаковка скаридки, мисля, че ще стоят добре

Страхооооотна рецепта...благодаря...
Всъщност, за да не затруднявам особено, порових за такива, специализирани рецепти, на принципа НВД, но честно казано, не успях да открия. Твоите, обаче, ме плениха, признавам! Аз не приготвям често такива, да не кажа хич... защото само аз съм ентусиастката у дома, а откъде време за глезотии от този сорт, за средства да не коментирам...
Обаче съм си наумила някои неща твърдо да ги експериментирам - Нова година е прекрасна възможност да блесна... хаха... и ще съм ти дълбоко благодарна, ако дадеш още идеи. По принцип, не непременно сега.
Благодаря ти още веднъж и се надявам да си вече добре...

  Много ти благодаря и аз за интереса към кулинарните ми произведения.
Специализирани рецепти за НВД трудно се намират, наистина. Аз в общи линии си отделям рецепти от списания и вестници, които отговарят по същността си на НВД, а също и такива, които трябва само леко да се "пипнат", за да стават - например, ако някъде има лъжица брашно към сос, спокойно го избягвам.

А за средствата си много права - откакто сме на НВД с мъжа ми отиват много повече пари за храна, защото не може да се сравни на всяко ядене да има месо, риба или млечни с хранене с картофи и ориз + две филии хляб с лютеница - второто е много по-евтино, разбира се . Ама като сме се докарали дотук - ще си плащаме

Хей, къде сте? Никой ли не остана?  Поне за морална подкрепа

Аз съм тук, но около празниците се отпуснах и не смея да пиша. А, и рожден ден имах...Но, от утре съм на линия. Ще включа и Златно чудо14

Идваааам! 
Моята отпуска май трая доста, чувставм се плондер, кантаря не знай къде се намира, дрънкат му  жичките и ламарината нещо,  старост-нерадост...
Смятам от утре да възобновя режима и навярно от другата седмица да карам 14 дни с крайно малко въглехидрат от зелени зеленчуци и нищо друго, освен месо. Дано осъществя тоз план, че не мога се понасям - Мишелинка. 
Айде, успеф!

Ей ма и мен:) Аз въглехидРАДОСТИ не съм яла много, но пък повечко свинско и кантара е 500 гр. повече. Мисля да последвам небесната краставица, пък да видим. БЪрзо и другите да кажат как е жУвота с кЮлата:)

Привет на всички НВД-фенки    Както се казва за много години, здраве и щастие, късмет и сбъднати мечти 
Както всички (предполагам) и аз се поовъглехидратих по празниците, нямам фатални поражения, ама.... Имам нужда от малко пречистване и все ме избива да си направя няколко дни на ябълки и чай Трудно умират старите навици...Мисля да наблегна на месце и салатки (вече бактън от китайско зеле  )

Оле, мале, мен чак ме е срам да си кажа килата Качих! има няма 3-4кила и пак съм с 8 отпред.Но от другия понеделник вкарвам като вас нисковъглехидратни дни, без млечни, без глезотиики и забежки, и тае-бо по домашному. Не се търпя ве4е и вместо кантаря да го  себе си ще 

И как се отразява водката на НВД.то, че не знам или не помня. 

И аз съм тук , ама съм в колебание как да започна  . Не съм се теглила и желание нямам 

 Ще ми се да почна с нисковъглехидратна , но с плодове , което означава ,че трябва да ям грейпфрут , киви, лимон и кисела ябълка  , мале какво ме чака 
 От друга старна много ми се иска да го махна това месо от менюто си (по принцип )или поне да присъства 1-2 пъти седмично  .
 Не знам! В размисли съм , но за едно съм сигурна разни сладкиши , начело с Шоколада ще са извън менюто ми