- Публикувана: 12 март 2008, 09:56 ч.
- Последно мнение: 7 апр. 2008, 11:38 ч.
рецепти със спанак
някой да е правил сармички? от лапад правя редовно, но от спанак не съм правила 
Да забравих да напиша яла съм и макар че винаги искам "истински" сарми (разбирай лозови)
Баба ми от село прави сарми със спаначени листа и наистина са много вкусни и зъбките после "трак- трак"
Само, че спанака е домашен
ама къде го гледат незнам 
Баба ми от село прави сарми със спаначени листа и наистина са много вкусни и зъбките после "трак- трак"
аз вчера си купих половин килограм и видях, че листата са доста големи и мога да свия сaрмички.
предполагам, че се правят като лападовите.
лападовите ги печа, а лозовитe ги варя.
как се процедира със спаначените?
Пекат се на фурна, също съм яла и с листа от захарно цвекло 
тук не съм виждала, но има питомно глухарче - листата са по половин метър
На децата си правя следното ястие:
Запържвам в тенджерка лук, добавям домати и кайма. Като се позадушат, слагам нарязания спанак и заливам с топла вода да поври. Добавям сол и подправки. Не оставям водата да изври на цяло, за да не им е много сухо на дечурлигата.
Запържвам в тенджерка лук, добавям домати и кайма. Като се позадушат, слагам нарязания спанак и заливам с топла вода да поври. Добавям сол и подправки. Не оставям водата да изври на цяло, за да не им е много сухо на дечурлигата.
Вчера и аз направих нещо подобно: Запържих малко кайма, като я натроших с вилица, за да се пръсне на мн.ситно. Към почти запържената кайма прибавих зелен лук, пресен чесън, след което идва ред на ситно нарязания спанак (колкото повече, толкова по-добре). След като се задушиха малко прибавих и ориз. Почти готово го запичам и накрая заливам с яйца и кис.мляко.
тажин по тунизийски със спанак, рикота,яйца и пилешки дреболийки и/или пилешко месо!
за плънката:
400 гр рикота,
6/8 яйца, спанак,
сол на вкус
около 1/1 и1/2 4аша , в сварено(задушено с масло) състояние
около300-400гр.сварено в малко вода с подправки( с куркума, 4ерен пипер, розмарин или др на вкус) пилешко месо и/или дреболийки
малсоука или оризови кори 1/2(6 бр.) пакет!
слагат се някалко кори в/у омасленото дъно и страните на формата,като се оставят да са равни отстрани със стените на тавата! после се слага ред плънка,ред кори ве4е само по дъното на тавата! последният слой кори се прилепят с остатъка от най-долните долните и се пе4е на 200 градуса до готовност!ако мога ще снимам и ще ви я пусна!
за плънката:
400 гр рикота,
6/8 яйца, спанак,
сол на вкус
около 1/1 и1/2 4аша , в сварено(задушено с масло) състояние
около300-400гр.сварено в малко вода с подправки( с куркума, 4ерен пипер, розмарин или др на вкус) пилешко месо и/или дреболийки
малсоука или оризови кори 1/2(6 бр.) пакет!
слагат се някалко кори в/у омасленото дъно и страните на формата,като се оставят да са равни отстрани със стените на тавата! после се слага ред плънка,ред кори ве4е само по дъното на тавата! последният слой кори се прилепят с остатъка от най-долните долните и се пе4е на 200 градуса до готовност!ако мога ще снимам и ще ви я пусна!
половинката вече се муси на спанака 
чакам с нетърпение снимки и отзиви
Не можах да изчета цялата тема, но в последния брой на списание Сити кулинар има много интересни рецепти със спанак. Ето една, после още.
БОБЕНА САЛАТА СЪС СПАНАК
1 глава лук, 200 г спанак, 2 скилиди чесън, 1 консерва бял боб /може да си сварите/, зехтин, лимон
Лукът се нарязва на колелца и се запържва в зехтин или олио. После се запържва наразаният на ситно чесън заедно със спанака. Всичко се смесва и се полива със лимон. Може да се сервива топло и студено.
БОБЕНА САЛАТА СЪС СПАНАК
1 глава лук, 200 г спанак, 2 скилиди чесън, 1 консерва бял боб /може да си сварите/, зехтин, лимон
Лукът се нарязва на колелца и се запържва в зехтин или олио. После се запържва наразаният на ситно чесън заедно със спанака. Всичко се смесва и се полива със лимон. Може да се сервива топло и студено.
тажин по тунизийски със спанак, рикота,яйца и пилешки дреболийки и/или пилешко месо!
омесват се за плънката 400 гр рикота, 6/8 яйца, спанак, около 1/1 и1/2 4аша , в сварено състояние( сварен на пара или задуш?н в масло(според диетата))!сварено в малко вода с подправки пилешко месо и/или дреболийки около300-400гр. ( с куркума, 4ерен пипер, розмарин или др на вкус)!малсоука или оризови кори 1/2(6 бр.) пакет! слагат се някалко кори в/у омасленото дъно и страните на формата,като се оставят да са равни отстрани със стените на тавата! после се слага плънката (сол, да не забравите на вкус)ред плънка,ред кори ве4е само по дъното на тавата! докато последния слой кори се прилепят с остатъка от долните по стените и се пе4е на 200 градуса до готовност!ако мога ще снимам порцията на линда и ще ви я пусна!
омесват се за плънката 400 гр рикота, 6/8 яйца, спанак, около 1/1 и1/2 4аша , в сварено състояние( сварен на пара или задуш?н в масло(според диетата))!сварено в малко вода с подправки пилешко месо и/или дреболийки около300-400гр. ( с куркума, 4ерен пипер, розмарин или др на вкус)!малсоука или оризови кори 1/2(6 бр.) пакет! слагат се някалко кори в/у омасленото дъно и страните на формата,като се оставят да са равни отстрани със стените на тавата! после се слага плънката (сол, да не забравите на вкус)ред плънка,ред кори ве4е само по дъното на тавата! докато последния слой кори се прилепят с остатъка от долните по стените и се пе4е на 200 градуса до готовност!ако мога ще снимам порцията на линда и ще ви я пусна!
А иначе рецептата ми хареса, нещо като баница/пай става, ама как точно не разбрах 
На децата си правя следното ястие:
Запържвам в тенджерка лук, добавям домати и кайма. Като се позадушат, слагам нарязания спанак и заливам с топла вода да поври. Добавям сол и подправки. Не оставям водата да изври на цяло, за да не им е много сухо на дечурлигата.
Запържвам в тенджерка лук, добавям домати и кайма. Като се позадушат, слагам нарязания спанак и заливам с топла вода да поври. Добавям сол и подправки. Не оставям водата да изври на цяло, за да не им е много сухо на дечурлигата.
Вчера и аз направих нещо подобно: Запържих малко кайма, като я натроших с вилица, за да се пръсне на мн.ситно. Към почти запържената кайма прибавих зелен лук, пресен чесън, след което идва ред на ситно нарязания спанак (колкото повече, толкова по-добре). След като се задушиха малко прибавих и ориз. Почти готово го запичам и накрая заливам с яйца и кис.мляко.
Моята най любима рецепта със спанак е следната:
Почистения и нарязан спанак задушавам в мазнина до готовност,т.е да му изври водичката.Овкусявам със сол и джоджен.Разпределям в чинии да се покрие дъното и отгоре на всяка порция слагам 1 пълна супена лъжица кисело мляко.Отделно в масло и малко олио запържвам главички арпаджик и като се зачервят,чуквам отгоре колкото искам според порциите яйца.Като се запържат крайчетата им ги вадя с решетъчна лъжица заедно с арпаджика и слагам върху киселото мляко.Отделно запържвам масло с червен пипер и изсипвам отгоре за завършек.Става прекрасно,да ви е сладко!
Почистения и нарязан спанак задушавам в мазнина до готовност,т.е да му изври водичката.Овкусявам със сол и джоджен.Разпределям в чинии да се покрие дъното и отгоре на всяка порция слагам 1 пълна супена лъжица кисело мляко.Отделно в масло и малко олио запържвам главички арпаджик и като се зачервят,чуквам отгоре колкото искам според порциите яйца.Като се запържат крайчетата им ги вадя с решетъчна лъжица заедно с арпаджика и слагам върху киселото мляко.Отделно запържвам масло с червен пипер и изсипвам отгоре за завършек.Става прекрасно,да ви е сладко!
С обикновен стар лук ли да го заместя? 