Чуден турски сладкиш

и аз нямам проблеми със суровите яйца но по принцип на купените от магазина им немам доверие и по тази ми причина и ние не сме добре със тях

във видеото дадено долу има рецепта за мокър кекс, също така заради възможността от заразяване от яйцата(особенно опасно за бременни майки, деца и възрастни) не се препоръчват сурови за заливка. поради тази причина във видеото след 2:30минута се дава обяснение за друга заливка

хайде да преведа и рецептата че да не е спам поста ми  

продукти:

4бр....................яйца
1 чч...................захар
1 чч...................п.мляко
3/4 чч................олио
2 чч...................брашно
1пк....................бакпулвер
1пк....................ванилия
3 сл...................какао (Препоръчвам 6сл)

за соса:

1/2 чч................олио
1 чч...................п.мляко
3/4 чч................захар
1 сл...................какао (Препоръчвам 3сл)
  
приготвяне:

- в стайна температура се разбиват яйцата със захарта до бухване/побеляване.
- продължава се с бъркането като се добавя олиото и млякото.
- добавят се заедно пресетите сухи продукти  и се бърка до готовност/хомогенност.
- в предварително загряна на 165Ц фурна се пече до готовност(около45 мин).
- продуктите за соса се смесват във тенджера и се стопля на средна мощност докато се стопи захарта(внимава се да не кипне сместа).  

- след като се извади кекса от фурната изчакват се 4-5минути и след това се залива със приготвената заливка

непосредственно преди сериране се поръсва/импровизира със шам фъстък, кокосов орех, орехи и пр.

 

Момичета и на мене ми напомня на шоколадивия фъдж !

Ердинч, благодаря ти много за помощта! Не е предишната рецепта за "Лесен мокър кекс", но този сега много прилича на това, което опитах. Имам само един въпрос преди да запретна ръкави. Продуктите в рецептата са като тези, които жената използва на клипа, нали? Защото за тестото мисля, че съвпадат, но глазурата... В описанието ти ми изглеждат поне на половина като количество (в клипа май тя използва повече). Ако може само да ми отговориш на това... 

Да вмъкна и едно допълнение - сладкишът, който търся и опитах, не е фъдж/фъч! 

за глазурата във видеото някои количества са написани със думи, затова ти изглеждат различни, във видеото и в моя превод продуктите си съвпадат

действай смело

 

Ердинч, златна си. Благодаря за старанието и вниманието, което ми отдели. Мисля тези дни да го приготвя и се надявам най-сетне да съм разкрила загадката. Ако се получи, имаш виртуална почерпка. Лека вечер. 

Мъж е 

А във връзка с невероятно вкусните турски сладкиши някой да има хубава рецепта за Казан диби?

цък

Гледайки снимките на това Диби тука и рецептата отатък, не ми става ясно тази форма как е постигната.Идеи?

Аз направих "Мокрия кекс". Следвах всичко точно и стъпка по стъпка. Получи се много вкусен сладкиш, но за мое съжаление не е издирваната рецепта... Май ще си остане в тайна.
Ердинч, благодаря за помощта все пак. Ето обещаното:
http://gigata.snimka.bg/cooking/moite-vkusotiiki.215217.28743670

П.С. Съжалявам за грешката при обръщението. Вече ще знам.

Изглежда няма да открия търсената рецепта. Благодаря на всички отзовали се.
Поздрави!

Pukanka аз мисля ,че е това...http://magyclub.com/kazan-dibi/.....в смисъл, горе долу как се постига формата само. Съставките  са в много рецепти из нета.

Благодаря ти.

В сладкиша имаше ли смлени орехи?

Рецептата ,която имам е на повече от 20 години 

Шоколадови петифури

Продукти:3/4 ч.ч прясно мляко, 1 1/1 ч.ч захар, 6 с.л какао, 200гр. краве масло, 4 яйца, 1ч.ч смлени орехи, 4с.л брашно.

В тенджера с дебело дъно се варят до сгъстяване млякото ,захарта какаото и маслото. Бърка се непрекъснато с тел , докато сместа заври.
Отделя се 3/4 от сместа, останалата се оставя да изстине.
В нея се прибавят един по един жълтъците, орехите, брашното и накрая с леко разбъркване белтъците разбити на сняг.
Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка.
Пече се 15- 20 мин.
Напълно изстиналия сладкиш се залива с отделената шоколадова смес.
Нарязва се на малки пастички.

Ива, благодаря за споделената рецепта. Звучи много вкусно. Правила съм преди такъв сладкиш. Но не, не е това, което търся. Издирваната рецепта води до сладкиш, който е като "Негърче", но много по-сочен (не напоен или мокър) и много крехък. Иначе не, няма орехи. Само какаова/шоколадова (предполагам е ползвано какао, не и аз не знам) основа с какаова/шоколадова заливка. Прилича на сладкиша, който е показан в клипа на Ердинч, но и той не е - изпробвах го тези дни.
Благодаря още веднъж.