Как се води здравословен начин на живот, когато парите не стигат?

Всичко, което не е прекалено - е здравословно..

Откажи го от чипсовете и ще спестиш за някой плод, примерно..
Не се оплаквам финасово,но и аз не си купувам сирене от 12 лв. или дива ципура/сьомга вместо отгледанатав развъдник..
Едно време като нямаше нищо как израстнахме сити и без претенции? 

Детето се храни така, както ти се храниш..и като количество и като качество..

Мойто съм го отучила тотално от такива junk  foods..
Малко месце и чиста краставица му е любимо..
ориз и плодове в големи количества, моркови и ябълки в училище, за десерт най-често кисело мляко с нещо или производно..

Едно време поне аз съм яла истинско сирене и истинско мляко, както и такъв кашкавал. Яла съм домати САМО от тези които родителите ми гледаха в оранжерииета в двора, ябълки, моркови и т.н. собствено засадени, отгледани и съхранявани.
Сега няма нищо такова. Пак ще израстнем, само че с какво.....

А и да има такива неща, то или аз незнам как ди ги позная или немога да си позволя......

Ние нямаме Била тук......тези магазини са на 300 км от мен.

Сега по пазарите също има всяка сутин баби, които продават домашно мляко "на черно"..
Или от селата,където си израсла - нали все още имаш познати?
Взимаш,заквасяш и тн.. сестра ми така прави и дава и на нас..
А за храните в магазина- гледай просто да не са консервирани..вакуумирани и тн..както и всякакви сухи заготовки и готови сосове и мазила..

Къде е това "тук"?

Знаеш ли, в по-големите градове където има подобни магазини би могла да се запасиш за доста време с някои продукти които не се развалят. Голяма част от зърнени полезни продукти, разни китайски видове сушени гъби, водорасли и прочее... А в по-малките градчета, където няма голям достъп до по-екзотични неща, има пък достъп до съвсем традиционни български и домашно отгледани. Само излизаш по покрайнините и вече откриваш лични стопанства от където можеш да купуваш и домашно мляко и сирене, и още много други неща. Не си се замисляла дори колко много възможности имаш. Нещата не опират до Била. Когато си поставиш здравословното хранене като цел, ще намериш всичко. Ще разбереш колко вкусни зеленчуци има, които винаги си подминавала. Алабаш и пъщърнак не са обидни думи, а зеленчуци, на които не си обръщала внимание. Салатите биват десетки видове и листата на доста зеленчуци, които си смятала за фураж, са всъщност вкусни и много полезни.

Един голям пакет чипс срува към 2-3 лв.
За тези пари можеш да купиш 1 кг. ябълки, 1 кг. портокали и 1 кг. моркови, от които да правиш цяла седмица фрешове на детето.

1 кг. кренвирши не знам колко струва, но сигурно за неговата цена можеш да вземеш 300-400 г. чисто филе и да знаеш какво ядеш.



 



Иначе, чак за цяло меню нямам идея в момента, но веднага ти препоръчвам евтина, вкусна, лека и полезна вечеря за цялото семейство (разбира се, въпрос на вкусови навици): салата с риба тон (излиза около 5 лв. огромна купа - краставица, 2 домата, 1 малка консерва царевица и малка консерва риба-тон), фреш от портокал (1 кг. портокали излиза около 1 лв.) и (ако ядете) хляб и бира или вино (за мама и тати). Т.е. вечерята излиза под 10 лв. (моите сметки са за 4-ма души, но за 3-ма ще ви останат от всички продукти и за следващия ден). Това вкъщи е любима вечеря - не, заради цената.

Когато нямах пари, не си купувах риба тон и царевица в консерви. Да не говорим че последната съвсем не е полезна.
Но пък по-голямата част от знанията си за плодовете и зеленчуците имам точно от онова време. Имах една огромна енциклопедия на плодовете и зеленчуците купена на оказион за жълти стотинки, която ми беше любимото четиво. Хората се учудваха от къде намирам продукти, които те никога не са виждали или опитвали, а приятелите ме познаваха като "царицата на салатите".
Знаеш ли примерно че ревенът расте абсолютно като бурен без никаква грижа, спокойно можеш да пръснеш семенца пред блока и да готвиш после цяло лято. Топинамбур или земна ябълка също може да бъде засаден пред блока и от никой не забелязан. Лозичка също- не за грозде, но за лозови листа и сърмички.
Сигурно имате аптека във вашия град, а там можеш да откриеш разни билки и подправки, ленено семе, овесени ядки и разни трици. Типовото брашно е по-евтино, а някои зърнени можеш и сама да смилаш на брашно.

Да ти кажа оплакваш се от безпаричие, а купуваш на детето си чипсове, снаксове и боклуци, щото ги видяло в магазина. Аз това не го разбира честно казано. Проблем с парите нямам, но дъщеря ми не е яла досега снакс, чипс, кроасан, да не говорин за шоколад. Просто не познава тези храни-всеки ден сме с нея в Билата и тя вижда вафла, но тъй като не знае какво е аз й казвам, че това не е полезно за малки дечица и че аз не ям такова. Аз наистина не ям сладки неща-просто предпочитам солените. Иначе съпруга ми обачи да похапва доста вафли и разни боклуци, но Елена като ги види казва-а, те са на татко и отминава. А за здравословното-повечето неща за храна си ги правя у дома. Не съм лишила семейството си от плодове и зеленчуци, но турско не купувам, а българско от едни производители с магазинче до нас. Елена без домат и сирене на масата не сяда. Баници не правя-приготвям палачинки на тефлонов тиган като алтернатива. Те или са с мед или със сирене например. Сокове правя натурални от цитрус или друг плод. Купени рядко давам. Гледам супа да има всеки ден. Така ще се старая до три години да удържа положението главно с боклуците и сладките неща, пък после няма как......Но определящото е личния пример-децата консумират това, което виждат в къщи. Копират родителите си, затова мисля, че първо трябва да помислим за нашия режим и какво от него показване като пример на децата.

Казах - въпрос на вкус. А за полезността на царевицата - особено в сравнение с кренвиршите и чипса - мисля, че има огромна разлика.
Другите, споменати от теб неща, не бих ги яла, ако ще да умирам от глад.
 

Иначе, когато нямахме пари, ядяхме картофи - варени, пържени, на салата, на каквото се сетиш. Ама далеч не е здравословно...

azaf, къде пазаруваш, такива цени  на портокали и ябълки не съм виждала 

Благодаря на момичетата, които са се включили с идеи, особено xenia  

Това категорично е и моетомнение.
Моите деца са почти на 5 г., но също не ядат "джънкове" - единствено понякога кроасан и шоколад (след 3-тата годинка започнаха да ядат шоколад в чист вид, но и той не им се услажда особено - няколко блокчета максимум). Вафли, снаксове и други не хапват.
Ние с половинката обичаме чипс и бира, но децата най-много да си вземат да опитат от чипса.
Баници, мекици и подобни вкъщи не се купуват и правят.
Наблягаме на зеленчуци, плодове, млечни произведения и чисто месо и не мисля, че излиза по-скъпо, отколкото ако се храним с "боклуци"...

Купувам си домашно краве сирене от една жена. Звъня и поръчвам предварително килограмите. Цената е 7лв/кг. Когато имам възможност да отида до селото и, си купувам домашно кисело и прясно мляко. Плодове и зеленчуци купуваме само, когато им дойде сезонът.  Опитваме се да се храним здравословно и рационално.

В "Плод и зеленчука" под блока ни. Всичко е прясно и свежо - зареждат всеки ден.
Портокалите са около левче, мандарините и ябълките - 2, кивито е 3 и нещо, помело - 3,50 лв. бройката. Краставиците са около лев, доматите - 2-3 лв. Другите неща не се сещам в момента.

Абсолютно съм съгласна за чипсовете и снаксовете.
Честно казано, аз никога не съм ограничавала детето от какъвто и да било продукт, та бил той и вреден.  Кулинарната култура на малкия човек се възпитава с максимално разнообразие на най-различни вкусове и продукти. Аз лично сама избягвах да купувам, но бабите не можеш да спреш, пък и не съм опитвала. Но...детето само се ориентира към по-вкусното. Когато в къщи има сготвена вкусна храна, боклуците са на заден план. Нямам спомени да ми е хрупало някога снаксове и шоколадчета. Но пък обожава салати и до ден днешен (от месеци и може би година мина почти съвсем на вегетарианство и месо почти не яде).

Картофи, както и принципно високо нишестени неща избягвам. Пържените картофки пък въобще са табу и много рядка храна в къщи.

azaf, така си мислиш че не би ги яла. Ако знаеш колко изключително консервативен народ покрай мен е ял подобни неща с удоволствие! Научих цял квартал да закусва с овесени ядки и да ядат елда.
Леля ми веднъж се запъна на цвекло и не щя да пробва и това е. Неин си проблем, тя пропусна много.

Присъединявам се към горните постове.

Хубаво сирене има и за 6-8 лв - не е 12.
На дете на 4 г. може да му се откаже да се купи боклук и не само защото има малко пари.
Отказвала съм, ако реша, че не е подходящо да се купи - "не сме взели парички сега за това", "не е време сега - ще обядваме/вечеряме скоро"  i t.n.
Не готвим много манджи в къщи, но ми е пределно ясно, че домашно приготвената храна е по-полезна и по-евтина...но човек знае и 2 и 200. Ако имам 10 лв. в джоба ще се съобразя да купя за всички, а не да взема първо чипс и шоколад на детето, 'щото ще реве и/или салатка за мъжо, 'щото нема с какво да си пие ракийката (той не че пие) пък после да му мисля.
Ако детето иска да яде толкова мазни картофи, ще купя 2 картофа и ще му направя домашен чипс.
Синът ми е на 4, никога не е налитал на/не е и лишаван от вредните храни (по-скоро опитва), но му е изяснено, кои неща са полезни и кои не и защо.

И наистина къде е това "Тук", от където до Била е на 300 km

Наистина е трудно и скъпо да се храниш по-здравословно.Аз купувам био продукти/краставици,кис. мляко,пюрета/ и цените им са доста соленички,а и на качествените сирене и кашкавал също/сирене към 13лв.,кашкавала 400гр. към 7 лв./.Плодове и зеленчуци турски не купувам.Хубаво,че в Била пише произхода,че на пазара всичко е БГ. Още преди около година,четох в Дир БГ,че в Росия направо са им спрели вноса,заради нитрати и др. вредни вещества.По-добре ряпа и други подобни.И аз вече съм се объркала какви храни да давам.Вече не знам кое е здравословно и кое не.Чета мн. по етикетите,но и там колко неща са спестени,тъй като производителите не са задължени да пишат всичко.Иначе за чипса и снаксовете вече всички са ти написали,че това са си боклуци и тотално могат да бъдат заменени с плод.У нас има купа с плодове и като и се прияде нещо-давам плод.За градинката също и нося.

Това са ми типични здравословни манджички. Не са скъпи и са супер вкусни. Всичко е въпрос на разнообразие на продукти и кулинарни умения.

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2105428

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2112526

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2095793

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2100977

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2540641

Дресънгът на някои салати е на основата на кисело мляко.

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2540637

Да, кълнове сега ме мързи да си правя и купувам готови, но някога имах цяло конвеерно производство на какви ли не кълнове. 

При последното ми ходене до магазина вчера краставиците бяха 3 лв, портокалите 1,80 лв. Само уточнявам, не се заяждам.

Да, такива са - примерно, в Европа.
Аз цитирах кварталното магазинче - собственичката каза, че гледа да не надува много цените над борсовите, за да може и всичко да продаде (да не залежава стока).

Лично на мен ми е изключително трудно да се храня здравословно, да не кажа невъзможно.

Това вместо "запис". Сигурна съм, че ще мога да науча нещо полезно от тази тема.

Само че фъстъци и здравословно хранене са две неща, които не вървят заедно.

Сурови ядки и сушени плодове са полезна и калорична храна, която е удобна за по-дълги разходки из града. Обикновено ти пригладнява по някое време, а да се открие заведение със здравословна храна винаги си е било проблем. За да не се купуват боклуци от някое павилионче, е добре да се носи в кутийка подобна бърза закуска.

И освен това, всяко дете би ги предпочело пред снаксове и чипсове.

Азаф, завидях ти..

Току-що идвам от пазара (Лозенец)
2 краставици, 4 доматчета, рукола, зелена салата, репички и лук - 8 и нещо  лв..
Но ще се изглезя и ще го ядем 2 дена..+ останало малко пиле за хлапето..

Щото пазаруваш в Лозенец. Винаги съм обожавала женския пазар и не само за това че е най-евтин. Там има изключително разнообразие и даже през зимните месеци, когато е малко по-сложничко. Така че разходката до там си заслужава. В арабските магазинчета на женския пазар много интересни неща се намират и на много прилични цени. Харесвах промоциите във Фантастико. Италианските доматчета "дамски пръстчета" или нещо от този род ли се казваха, които принципно се продават за сос, си бяха страхотни, натурални, вкусни и супер-евтини.

пс. Руколата не е ли скъпичка в България?

Потекоха ми лигите..
Моля те, дай някоя рецепта. 

Така е..ама тук живея и работя..За да сляза до женския пазар колко време и разходи за  транспорт ще похарча?
 
Иначе руколата е 2,50 и на пазара и във "Елемаг"..

П.С - салатите изглеждат чудесно..
И аз съм голям фен на сусама и кедровите ядки - слагам ги почти навсякъде..

Разходът за път напълно се оправдава от икономията и от разнообразието което намираш там. И разходката също не е за пренебрегване.

Темида, това е правено доста отдавна, та и сама вече не помня. Аз готвя много разнообразно и често не повтарям рецепти, а издирвам нови. Но на някои снимки съм надписвала продуктите и е лесно да се досети човек как е направено.

60% от вас се хванаха за мойте чипсове и пуканки все едно никога не сте ги яли вие....Айде моля ви се.......Знам че така е по-лесно като има за какво да се захванеш да се заядеш, ама чипсовете, пуканките и т.н. са единични и редки случай, а не ежедневие. Незнам какво написах за да разберете че влизам в магазина с 5 лева и първо купувам чипс за 3, ама много е обидно
ВИНАГИ мисля комплексно, когато разполагам с малко пари.....И повярвайте ми много мъчно ми е да нямаш възможност наистина да купиш понякога шибания чипс на детето си....

А към Азаф, понеже каза че да ядеш екологични продукти не е по-скъпо от това да ядеш боклуци, ще ти кажа - не си изобщо права. Може би сравняваме различни неща, вероятно според вкусовите си предпочитания и някои навици, но определено е много по-скъпо !

Kато човек,който се занимава с ресторантьорски бизнес до някаква степен,мога да Ви кажа,че е изключително скъпо да се храниш истински здравословно.Истинските еко неща са уажсно скъпи,почти всичко друго е синтетика до някаква степен.
Много ме учудиха краставици за 1 лев по-това време на сезона,сигурно ли е,че е краставица
Детето ми яде горе долу в моя режим,обичам всякакви скромни манджички като леща,фасул,зеленчукова супа,тиквички с ориз и зеленчуци,пилешка супя,рибна супа,телешко варено,които са изключително полезни и достъпни за всеки....Детето ми яде и такива ястия,но и също така понякога получава зрънчовци,шоколад и кроасан,в малки количества изобщо не са вредни,организма си има нужа от всичко.И не съм съгласна за картофите,че са вредни,напротив като изключим пържените поради мазнината ,са си доста хранителна и хубава храна.
Разбира се най много тача пълнозърнестите храни,типовия хляб,овесените ядки и морските дарове,последните са най голямото богатство за организма.....

Така е, но няма начин да хапна нито едно от изброените.

Да споделя нещо за зеленчуците. От месец някъде се опитвам да ям. По принцип консумирам само плодове.
За трети път си купувам моркови, които имат вкус на сапун.

 niama_me,

не се дразни, никой не се зяжда..
От екологични до био-продукти има голяма разлика.
И двете са по-скъпи разбира се - заради "модата" най-вече..
Затова не им се връзвай чак толкована "етикетите"..
Оставам с впечатление,чене си от Сф ,както и от друг по-голям град..
Тогава защо наистина не потърсиш пресни продукти и из близките села?
Сигурна съм, че никоя баба няма да ти откаже да и изкупуваш градинката..Със  сигурност ще е по-био и еко от повечето в магазина..

Аз пък изобщо не съм съгласна че е скъпо да се храниш здравословно и го казвам от опит, в България много години съм се хранила точно така. Само си помислете каква част от бюджета ви за храна отива за колбаси, хляб, газирани напитки. Колко харчите за кисело мляко, което можете да подквасвате и сами. Колко боклучета като вафлички, бисквитки и закусчици се купуват. Ако освен тези боклуци пазарувате в достатъчна степен и зеленчуци особено извън сезона, може и да излиза скъпо, но който иска да се храни здравословно забравя за луканки. Като се сетя колко е евтина изварата в България и направо ви завиждам.

пс. А морските дарове не са така безобидни. Попиват цялата мръсотия на водата- трябва да са с изключително добре контролиран произход, а в България нямаш никога гаранция за такива неща.

Ако искаш да се храниш здравословно, изобщо не трябва да пазаруваш от пазара и магазините, а да си намериш производители. Специално млечните продукти можеш да си ги правиш и сама, стига да намериш сигурен източник на мляко. Хляб можеш да месиш от типово и пълнозърнесто брашно, или пък ръжен - това ще ти спести неясните съставки в купения.
Аз си пазарувам от магазина, затова не претендирам, че се храня особено здравословно, но гледам да готвя повече зеленчуци според сезона (никога не купувам домати, краставици и ягоди през зимата) - това са хем евтини, хем полезни неща. Бамя, зелен фасул, спанак, зеле, карфиол, броколи, тиквички, патладжани - това също са зеленчуци, не само краставиците и доматите. От една глава карфиол излиза цяла тава запеканка. Отделно трябва да се ядат и грах, боб, леща - евтини неща все, а полезни.

Подсетих се за една вкусна и полезна лимонада. Лимон с кората смилате в блендер или на месомелачка (без семките), смесвате с малко настърган КОРЕН джинджифил и мед на вкус и разреждате с вода.
Джинджифилът задължително във вид на корен.

В къщи от много години не се купуват газирани напитки, а от няколко и натурални купешки сокове.

Зелен чай, прясно изцедени сокове и подобни освежаващи и полезни напитки.

пс. Никога не лишавам семейството от плодове и зеленчуци които не са си в сезона. Това е някаква глупост измислена явно от държавна политика поради сезонен внос или липса на такъв.
Като стана дума за зърнени, наскоро в темата за бозата поствах полезните качества на просото. Толкова вкусно и полезно нещо, а така незаслужено забравено!

Абе момичета.....направо се чудя на някои от вас , с каква лекота казват да си правим мляко, сирене и т.н......
 За млякото - не съм правила и немога, но има кой да ми покаже и вероятно ще се възползвам.
За сиренето нека да вметна нещо, за някои може би любопитно.
 Аз купувам сирене от 4 лева за килограм.
За 1 килограм екологично чисто, демек истинско сирене са нужни 7 килограма прясно мляко. Един литър прясно мляко е 1.20. За да получа едно дрънчче сирене е нужно да дам 8,40 лв. за мляко. Сами си правете извода....

П.С. Не се заяждам, смятам че темата би била полезна за много домакинства.

Идеите на различните хора за здравословна храна понякога доста сериозно се разминават ама не е като да няма избор на сравнително "естествени", ако и не винаги са еко храни:

Плодове: ябълки, круши, грозде, сливи, праскови, кайсии, череши, дюли, ягоди, смокини, портокали, грейпфрути, банани, киви, дини, пъпеши
Зеленчуци: чушки, домати, краставици, зеле, тикви, тиквички
Кореноплоди: Моркови, ряпа, картофи, целина, цвекло
Ядки и семки: фъстъци, орехи, бадеми, лешници, слънчоглед, тиквени
Варива: боб, леща, нахут
Зърнени храни: царевица, жито, овесени ядки, елда, ориз (кълнове също)
Други: Месо, риба, мляко, масло, яйца
Честно казано мен като кулинар хич ме няма, та списъка може да е малко кратък, но по едно или друго време съм ял или приготвял по различни начини тези неща.

Първо, че е непривично за организма- имаме си биологичен цикъл, който трябва да се следва. Второ, ако са местни съдържат повече нитрати, ако са карани от далече значи, че са брани зелени и са зряли насила, т.е. нито на вкус, нито на съдържание на витимани и минерали си заслужават надутата цена. Освен това допълнително се обработват с химикали за да се запазят при транспортирането. Ако пък са консервирани или замразени- пак са обработвани по нездравословни начини (особено замразените).
Просото- да, но не и бозата.

Екологично чисто не значи истинско.

Каква?

Сиренето на мен нещо не ми се получава по неизвестни причини. Сигурно българската мая си действа само на българска територия. Но нещо ми се струват сметките ти с прекалено голям разход на мляко.
А също ме съмнява домашното мляко да купуваш на 1.20. По селата се чудят къде и на кой да си продадат млякото за жълти стотинки.

Кисело мляко купувам 2-3 пъти годишно, но в хладилника ми винаги има 3-литрова тенджера с домашно.

Като споменах горе за просо, някой знае ли рецепта за просеник, но не от царевично брашно, а именно от просо?

Рени, бозата от просо, истинската боза и без изкуствени подсладители е много полезна поради факта, че полезните вещества на просото са в почти неизменен вид + млечно-киселата ферментация която от своя страна също е полезна.

http://www.health.bg/lang_bg/newspaper.php?id=41&p=21

Няма такива истории като биологични цикли на организма и зависимост за продукти които се поемат. Бабини деветини, разпространявани по неизвестни причини. Не, те причините са много даже известни, така е угодно на нечия промишленост, която сезонно недодава хранителни продукти на населението.
Караните от далеч продукти се карат по въздушен път и срокът на доставка до щандовете често е по-кратък от този на местните. Химикали, нитрати и прочая химия си е отделен въпрос- всичко това може да си го има и при собствените, просто трябва да се избират продуктите.

xenia, истинска боза отдавна не се намира. Колкото до ферментацията- има изследвания, показващи, че е вредна. По тази причина д-р Олга Елисеева препоръчва да не се консумира и кисело мляко.
Но явно ти разбираш повече от специалистите по здравословно хранене

с колко пари разполагаш месечно за храна? ние купуваме сирене от 16 лева, както и всички био продукти - млека, яйца...
за сметка на това никога не купуваме чипсове, бисквити /освен обикновени/, безалкохолни, алкохол, кафе, цигари, оцветени млека, зрънчо и всякакви гадости , за които се сетиш. храним се малко, но с по здравословна храна. хората около мен обратно - пият кафета, подсладители, безалкохолни с аспартам и цикламати, които са доказано токсични, пушат кат комини и после нямали пари. ако и ние купуваме всички тези неща и ние няма да имаме пари за други. а това че децата искали нещо си, не ме трогва. с времето се научават да не го искат и да не го ядат дори да им се предлага от някой. ако питаш дъщеря ми каква иска да стане като порасне тя казва "голяма и силна балерина". защото я научих да пие портокалов сок и и казах че той дава сили. така яде и сирене вместо чипс, защото знае че е полезно, а чипса не е. вече е свикнала на режима в къщи и се надявам и за в бъдеще да е така.

Първо да кажа - нямам деца и не знам как да се справям с мрънкащо за чипс такова. Но у дома чипсове, вафли, зрънчовци, бонбони, различни от шоколадови, не се купуват. Почти винаги има шоколад, а ако няма и ни се яде сладко си правим мляко с мед, сметана с какао, сладко и от този род. Безалкохолно и натурални сокове също не купуваме. Ябълки си купуваме от производител от селата, орехи и бадеми също, сезонни зеленчуци също. Други плодове и зеленчуци - от пазара, ама се оглеждам за някоя баба или дядо с 2-3 кила зарзават. Вносните - портокали, грйпфурти, лимони, киви, ананас, няма как. Отдавна не купуваме пресни колбаси, а месо. Имаме хлебопекарна - хляб не купуваме, преди да я имаме съм месила една година - нищо ми няма, но с машината все пак си е друго . Купуваме прясно мляко пак от селата и квасим, и подсирваме. И тук не съм съгласна:
И за подквасването и за подсирването има теми в Готварския. Освен това обикновено подсирваме 4 литра мляко - излиза около 850 гр сирене след като се изцеди, предполагам, че кило ще стане от около 5 литра, ама нямам толкова голяма тенджера  . Ядем го прясно, няма кой да го чака   Имаме желание и засега така процедираме.
niama me, това че нямаш Билла наблизо не е голяма загуба
Надявам се да съм била полезна  

Тук Ксения е права. По селата млякото е доста по-евтино. Аз също съм чела, че за 1кг. сирене са необходими 7л. прясно мляко. Говорила съм за това с жената, от която купуваме домашно сирене. Тя казва, че всичко зависи от кравата. Някой крави давали мляко с по-голяма масленост. Специално тя правела 2кг сирене от 10л мляко. Кравата и давала по-малко количество мляко, но за сметка на това - с по-висока масленост.
Излиза, че всичко е относително. Жената продава сиренето на 7лв/кг.. - направила си е сметката, а сиренето е чудесно!

Ако кажеш как, ще ти бъда вечно благодарна!  
Аз се придържам към мой си принцип, макар да не съм твърде сигурна в него - не купувам плодове и зеленчуци гиганти. Ще се радвам да науча повече за това, как да различавам добрите продукти, от тези, наблъскани с химия.  

Домати извън сезона - колкото по дребни, толкова по- добре. Вземам само ако не са наредени в щайгата като клонинги  , те еднакви.
Краставици извън сезона - колкото по дебели, толкова по- добре  , не се бъзикам повече нитрати има в по- младите краставици.

Е, така е ясно.
Аз самата и половинката ми работим в Лозенец и са ми познати цените в квартала.
Но живеем в Илинден, което означава изключително удобно прибиране пеша през центъра на града + няколко пазара и няколко големи магазина /при желание/.
Благодарение на това мога да се похваля, че едновременно поддържам фигура  , заради движението и успявам да хвана куп прИмоции, както и да науча къде са най-добрите цени /дори не нарочно, защото си имам една колежка, с която се прибираме заедно и обожаваме да обикаляме по магазините/. Встрани от храната, по този начин си купихме разкошни палта, които през декември на Витошка бяха по 190 лв. за по 59 лв., а днес открихме разпродажба на много симпатични ботушки, които преди месец бяха по 140-180 лв., а сега са между 30 и 50 лв. Това също е начин не само да се пести, но и да си купиш изгодно повече неща на цената на 1 и да не се притесняваш, че следващият сезон ще те изненада с "празен гардероб".
Извинете за отклонението.


Иначе, за правенето на домашни мляко, сирене, хляб и подобни - и аз съм от неумеещите. Само извара мога да си направя.



Не съм съгласна по една проста причина, която споменах - разни "неподходящи" храни просто не купувам /в сравнение с вижданите от мен в магазина други хора с пълни кошници с вафли, бисквити, бонбони и всякакви други, кито може да изглеждат по-евтини, но са от типа "левче тук, левче там"/. За сметка на това, за същите пари купувам плодове и зеленчуци /на принципа - вместо 1 голям шоколад за 3-4 лв., един помело за същите пари/. Вместо кило наденица, която да изпържа в олио, купувам едно пиле, което приготвям варено, печено или на пара /друг е въпросът доколко пилето е био, ама купувам от определен производител и поне виждам, че е пиле, а не оцветена тоалетна хартия, да речем/. Вместо газирано /понеже такова купуваме само за гости/ за 2-3 лв., вземам кисело мляко за 1 лв. и пием айрян /киселото мляко поръчвам на една комшийка на вилата да ми го прави/...
И т.н., и т.н.
И не го правя, за да спестя пари, а с идеята за здравето на семейството ми, но пак твърдя, че надали излиза по-скъпо.

Тази зима купих краставици и домати един път - имаха вкус на картон, никой не можа да ги дояде. Не знам как може на някого да са му вкусни. След 3 месеца ще дойде и техният ред. Между другото това, че избирам по-дребни плодове ме подведе - купих абълки с вкус на нитрати, супер гнусни, а изглеждаха много семпло.

Аз знам, че просеника е от царевично и пшенично брашно, повече царевично, защото се е ядял в гладни времена. Винаги съм си мислела, че идва от "просяк", а не от "просо"  . Баба ми е разправяла за просеник с пръжки като хитова манджа от детството й. С варено просо и сирене съм чувала да правят кашички на малките деца.

Коя а па тааа бе!
Ти чети, чети още...Де що не се е пръкнало, все е измислило по някоя нова теория. И на млечно-киселата ферментация ли замахнаха вече? Как не ги е срам! От древни времена до днес столетници по балканите са живяли и все с кисели млека са се хрнели, няква си Олга ша слушам аз...

Ако имаш предвид правилото за доматите, но не важи за ябълки . Има си обяснение, но за мой срам не го помня твърде добре. Беше свързано с в-вото, с което изкуствено опрашват доматите в оранжерийни условия. Колкото повече попадне от него в цветчето, толкова по голям, кух и пълен с вода домат ставал.

За краставиците забравих да кажа, че най- много нитрати има в и около дръжката, така че изхвърляйте поне сантиметър след дръжката.

За цитрусите: лимони, портокали, грепфрут, помело и пр. Преди да ядете, стържете и прочае измивайте кората с топла вода и сапун. Пръскат ги с разни неща, за да се запазят по- добре. Вносните ябълги повечето пък са парафинирани, така че мийте пак добре.

Някои сушени плодове според мен имат яко захар, така че едва ли са много здравословни - разни тропически сушени например, които се продават последните години. Купувам само едни натурални фурми, в които си внушавам, че са с някаква плодова захар поне, стафиди и има напоследък българско производство сушени дюля, ябълка, круша и бели череши.

Абе хора, да ви кажа, в България много обича да се спекулира какви били невкусни американските домати. Вие чували ли сте такива истории? Аз много се бях наслушала преди да дойда и очаквах страшни работи. Честно ще ви кажа, каквито боклуци в България съм яла, тук на подобни не съм попадала... Такива с вкус на картон съм яла само у нас си. На шандовете си пише- тези са оранжерийни,тези за от полето внос от Лат. Америка, онези незнам си от къде си. Аз така избирам. И на външен вид да не са клонирани и да не са красиви.

Абсолютно съгласна с повечето мнения, че може човек да се храни здравословно и с по-малко пари. Да, биохраните са доста скъпи навсякъде по света, но след като в България е пълно със села и баби, които произвеждат, не виждам какъв е зорът да се пазарува в Била. Може би в малкия град това да е голямо нещо да скочиш до Била, но аз бих пазарувала от селата.

Само да попитам авторката - темата е затова, че се чувстваш финансово затруднена или затова, че търсиш идеи как с по-малко пари да си купите здравословна храна? В мненията ти виждам по-скоро опит да се убедиш как това да НЕ стане. Защото аз видях много примери и полезни идеи как да се храни човек добре. xenia, салатите ти са страхотни. И да, нищо срамно и страшно няма в копривата, цвеклото и всичките евтини храни, които могат да растат без торове и химии.

Детето ми е малко и единственият junk food, който яде е Kinder Milch Schnitte и Данонино. Да, опитвало е шоколадова бисквита или някоя вафла, но се е случвало 2-3 пъти и тези неща не се показват и дават засега. Сокове и газирани напитки не се купуват, салами и вафли за таткото, чипсове и пуканки само с гости, дошли на бира. Днес отворих един чипс да хапна, това не ми се е случвало от месеци. За сметка на това купуваме много маслини /някой да е чувал за детско пристрастяване към маслини  /, чисто месо, всяка седмица се пазаруват пресни плодове и зеленчуци за седмицата. Дори да не готвя често, храним се със салати, млечни продукти, пуешко филе, домашен мед...

Сирене и кашкавал се правят трудно, но пък подквсването на кисело мляко е супер лесно, щом баба ми успя да научи и лаик като мен. Във всяко село обаче могат да се намерят хора, които произвеждат тези неща, както и яйца и зеленчуци през лятото - купуваш и всички са доволни. Аз съм страшно благодарна, че имаме баба, която гледа градина, по някой буркан с месце ни дава, домашна лютеница, домати и каквото може да се задигне като ходим няколко пъти в годината на гости.    Другата ми баба е близо до София, но тя само в градината бодва нещо, там търсим от съседи да купим, каквото искаме. Винаги търся първо на село да купя, вместо да се бутам в Била или в модерните био магазини. На село поне знам как се произвеждат нещата.

Аз съм чувала и то на квадрат, но вкъщи и 4-мата сме пристрастени. Но маслините ни са домашно производство, та имаме късмет в това отношение.

Здравейте, темата много силно ме вълнува, тъй като аз се опитвам да се придържам към здравословен начин на живот, естествено доколкото мога.
Ям основно плодове, зеленчуци, месо ( телешко, пилешко, пуешко ), сирене, мляко. Това не означава, че  понякога не си хапвам сладко или тестени неща, но определено се случва рядко.
Наистина е много трудно от финансова гледна точка човек да се храни здравословно, тъй като всичко е доста скъпо, особено еко продуктите.
Въпросните еко продукти ( доколкото може да се вярва на етикети ), са еко защото се отглеждат ( и растенията, и животните ) според специални изисквания - без хормони, без пестициди, изкуствени торове и др., които са много вредни  и директно влизат в организма заедно с храната.
Освен това, почвата (относно насажденията) не трябва да бъде обработвана с въпросните химикали мин. 2 год. преди да се засадят културите. Това е най-общо за биопродуктите.
За плодовете и зеленчуците на пазара няма как да разберем със сигурност с какво са обработвани, но аз винаги гледам да си купувам от хора, които сами си ги отглеждат ( а не такива които купуват и препродават). Наистина тези, които не са български се обработват с химикали за да се запазят свежи и да са трайни.
По отношение на колбасите и месата, избягвам  пушените и гледам етикетите ( пак доколкото може да им се вярва). Колкото по-малко консерванти и стабилизатори има, толкова по-добре. 
По отношение на ястията у дома, винаги човек може да прояви въображение, стига да има време.
Аз например ( със сигурност няма да се харесат на всички) си правя различни супи - крем супи от тиквичка, картоф и морков; супа от целина, чушка, тиквичка и морков, изобщо може да се комбинират различни зеленчуци според вкуса.
От салатите обичам да си правя напр.: домати и краставици нарязани, върху тях кисело мляко и настъргани на ситно кашкавал и сирене.
Друга салата: сварени картофи, нарязани на кубчета, ситно нарязани кисели краставички, кисело мляко вместо сос ( може и малко майнонеза, според вкуса), магданоз.
Има още доста, но  друг път ще ги напиша

Аз на продукти - био, еко и т.н., продавани в магазина, изобщо не вярвам, че са такива. Ако бих имала възможност да пазарувам от разни села, бих го правила, но рядко пътувам. На пазара производителите също не са много, боклуци се продават бол. Купувала съм домашно мляко от пазара, цената е 1.20 за литър, после една баба ми го носеше в къщи за 2лв. литъра, но после и двамата си продадоха кравите /не им било рентабилно/ и сега си търся  доставчик. Купувала съм и домашно сирене за по 5-7лв/кг, но и то не се намира често, изкупуват го светкавично. Мляко се подквасява много лесно. Извара също се прави лесно. Сирене и кашкавал искат специални условия за да можеш да ги направиш, на мен не ми се получават, а и излиза скъпо.
Иначе аз също не купувам колбаси и изобщо нищо от смляно месо, никакви газирани /понякога само кока кола или пепси, че не мога да се удържа/, без вафли и чипсове, никакво подозрително евтино сирене, никога български кашкавал и българско топено сирене и т.н. Хляб - само домашно приготвен в машината.
Ако човек иска да е съвсем сигурен в качеството на храната, май трябва да си я приготвя сам.
Аз също не мисля, че здравословното хранене излиза чак толкова евтино. Но пък и няма никаква гаранция, че обявените в магазина био храни са точно такива.

И аз не вярвам че в България може да има истински еко-продукти, знам колко е сложна процедурата и силно се съмнявам че подобно нещо може да се прилага у нас. Някъде си говорехме с мишленцето на тази тема.

А сиренето съм решила аз да му хвана цаката, ако трябва професионално оборудване ще си купя. Няма да ми избяга. Нещо взе да ми писва по 15 дол. килото да го купувам. Замислям се и за кашкавали но си нямам мазета за зреене.

Съгласна съм за храната, че е по-добре да си я приготвяме у дома ( доколкото е възможно).
За киселото мляко обаче, гледах по ТВ в едно предаване, един професор каза, че е получаването на кисело мляко в домашни условия  трябва да е със специалната закваска, а не такава от кисело мляко. Защото с една дума, в  млякото, което се прави със закваска от кисело мляко,  бактерията Lactobacillus Bulgaricus е в много малки количества, което не го прави вредно, но не е и полезно. Същото каза и за обезмасленото мляко - в него броят на бактериите е значително по -малък, затова не препоръчва обезмасленото.
А иначе, е много хубаво вместо краве прясно мляко, да се пие козе- много полезно и съдържа 50% повече витамин C, но трудно се намира, даже в София не знам къде има. Козето сирене също е хубаво, по магазините обаче качеството им не знаем какво е, за съжаление.

В киселото мляко има толкова бацили, колкото е имало в първоначалната им специална подкваса. Индиректно признава че в млякото няма лактобацилус булгарикус. Какво ядете значи?

В нашите млека по принцип няма булгарикус, а ацидофилус. Кис. мляко може да съдържа и други лактобацили -L. casei и Bifidobacterium. Всички са си от един род и все пробиотици със сходно полезно действие.

Това са пропаганди насочени към увеличаване на продажбте на боклуците им със сухо мляко и без грам живи бактерии вътре.

Обезмаслено мляко в къщи не се консумира. Нито прясно, нито кисело. Щом не го дава такова кравичката, значи не е полезно да се яде такова.

И за сиренето ще ти трябва същото пространство, както и за кашкавала +достатъчно място за приготвянето му. А за технологията, аз съм пробвала да правя, но само съсипвах млякото, не става и това е. Казаха ми, че вероятно съм попаднала на калпава мая. Ама аз от къде да я знам каква е, купена е от магазина.
А какво е професионалното оборудване за направата на сирене 

Не съм професионалист в тази област, казвам само какво каза професора. Той каза, че няма нищо против домашното кисело мляко, но да си се прави със специалната закваска , а не такава от готово кисело мляко.

Място имам колкото щеш, това не ме плаши. Нямам условия за зреене на някои сирена- искат към 12 градуса в мазето. Е откъде такава температура да им подсигурявам? А сиренето какво? Кисне си в саламурата и нищо. Ще видим де, първо сиренето да стане, пък ще помисля и за други. На Моцарела съм навита като начало.

И аз така с маята. Два пъти ми пращат от България и 2-та пъти НИЩО. Сега ще си купя хамериканска или английска в ибей си видях, пък да видим няма ли да стане.

А за сирена оборудване да искаш...Можеш и мини-сиреварна да си правиш. То са термометри, то са преси, химикали, стартери мартери...станах разногледа кое по-напред.

http://www.cheesemaking.com/cheesemakingequipment.html

За направата на сирене не се изисква кой знае колко време и място, друг е въпросът, че ние сиренето го ядем прясно - все още не можем да се нарадваме на вкуса, предполагам, че по-нататък може и да го оставяме да поузрее в хладилника Най-смешното е, че докато мерихме температурата и слагахме капките както бабите ни, сиренето ставаше чудесно, а с термометъра и капкомера получихме чудесна извара  И наистина е по-лесно да намериш нещо, което не е тъпкано с химикали по селата и малките градове, а и там цените(на местно произведените стоки) са по-ниски.

Като бях бременна много ми се ядяха тиквички и стоически си ги пържех.Първите нк пъти като си ги купих ранна пролет миришеха на риба.И не беше  от олиото.

Ако не бих виждала с очите си (почувствала с носа си) в България копър смърдящ на фекалии, можеше и да не ви повярвам. Не знам кой и какво ги прави някои зеленчуци, но имам чувството понякога че си правят експерименти с хората.

Ти откъде черпиш информацията си?! Д-р Елисеева е име от световна величина и автор на много книги.
Всички специалисти по здравословно хранене препоръчват да се консумира местна и сезонна храна.

Браво, много хубаво се е развила темата, явно ви допада и е полезна, което много ме радва.
Няколко неща искам да поясня....
Незнам защо не ви се вярва че млякото е 1.20 за литър но още малко ще ме убедите че незнам какво купувам от 2 години! Свекърва ми подквасва но взимаме по-малко а и както е ясно то е без консерванти и поради тази причина издържа много по-малко, та все се налага да имаме по някоя кофичка Тонус.
Сина ми е на 4 години и винаги в къщи се е купувало прясно мляко за подквасване, той започна д аго яде след годинката. Първоначално беше 0.80 ст. После 0.90,, лев, рев и 10 и т.н. до този момент. Незнам кои са тези села с толкова евтино мляко, ние сме "град" от 8 000 души. Цялата община е 12 000.
Няма какво да обяснявам повече...
А това че от 7 литра мляко се прави 1 кг сирене ми го каза свекърва ми, която преди време се учеше от жена производител на такова сирене домашно, но на нас не ни се получаваше и понеже излиза скъпо се отказахме. Миналата седмица потърсихме същата жена за да ни направи сирене, но тя останала с малко крави които напоследък не давали много мляко и с тези 7 литра примерно си прави тя 1 кг сирене за тях и осталато за пиене и продава каквото остане.
Това е по млечния въпрос.....
Останалото - ям домати от градината ни лятото щото си сеем в двора - 2-3 реда домати, чушки, краставици и патладжан. Сега имахме и маруля, пресен лук.  Зимата - всичко е турско.Имаме ябълка, праскова, дрян, лешник дори, сливи и т.н. Тази година нямахме прасе и си купихме месото.......като дъвка беше и осве това безвкусно!
 Всички тези неща ги оценявам, ям ги и детето също , но простете това са преходни неща! Това са сезонни продукти и са максимум 2 месеца. А през останалото време не се получават нещата както ги искаме. А и се възхищавам на някои от вас наистина за менютата....аз и семейството ми неможем само на ябълки да караме примерно.....
Дететот не обича нищо друго освен банани и чат пат ябълки. Портокали, лимони , грейпфурт и зеле примерно никой от нас не обича......Въпрос на вкус.
 Благодаря на всички които се включиха, наистина се поориентирах и взех някои идеи. И най-важното ми стана ясно че аз все пак май не живея толкова нездраволсовно колкото си мислех. Именно заради района в който съм и възможността да си отглеждаме сами дори и сезонните продукти....

Абе, да ви кажа, дори когато парите стигат, е трудно да водиш здравословен живот!

Хехех, тогава ти се иска да опиташ от всичко а и го правиш нали:)))

Просто нямам нерви да мисля за риби, меса, плодове, зеленчуци и се тъпча с въглехидрати...

Аз водех здравословен живот преди да родя, ама то беше от страх, защото имам диабет и не исках да навредя на бебето. Сега гледай кво става - желирани бомбони, торти, шоколади... А и кърмя, и не ми се лепи...

Така че, ако няма някой или нещо да те притисне, като здравословен проблем, е много трудно.

                              xenia, изповядвам напълно вашите хранителни навици. А боза просто се съсипвам да пия  .

Няма как да ядеш здравословно с малко пари: купуваш млечен продукт (доскоро наричан "сирене"), неузрял кашкавал, салам "Кучешка радост", кренвирши с копита, турски домати, второкачествено брашно и ориз...

Съгласна съм напълно, че пазарът ни е залят с боклуци, все съм си мислела, че поне млечните продутки са качествени, но явно съм се лъгала... по отношение на млякото една приятелка ми каза че наскоро са изследвали киселите млека може би не всички, които ги има на пазара, но от тези, които са успели да изследват, само в Пършевица, Елена и Елби е имало  наличие на бактериите, и то с около 50 % по - малко.... В останалите нищо, някви боклуци... и аз не знам какви

                      Ще си купиш евтино леща, ориз, боб, сега излизат копривата, спанака... Коприва и спанак може и да си набереш напълно безплатно, ако си направите един уикенд в гората (не точно сега, де  )... Прясното селско мляко е наистина по-евтино, пък и по-качествено. От него може и кисело да си завъртиш. Плодове може да се хапват. За безалкохолните - като си купиш пакетче шипки или невен - кеф ти топъл, кеф ти студен чай. И пестиш от антибиотици. Сребърна и минерална вода си текат напълно безплатно - само да се поразходиш да напълниш. Клеевата тинктура (особено домашна) също пести пари от лекарства. За домашните яйца гледам че нищо не споменавате, но който ходи по села със сигурност си взима пресни, често с повече от един жълтък яйца на добра цена. Хиляди и хиляди са вариантите. Само желание да има  .

                     П.П. Забравих да спомена пестенето от подправки - бучнеш на балкона малко мента, босилек, розмарин, копър и магданоз - хем е кеф, хем полезно. А как само мирише  ... А искам да се оплача, че от 6 фирми купена от магазина чубрица само една що-годе го докарваше на вкус и аромат  .

Да, наистина от спанака става много хубава супа. Аз го правя така, нарязвам го на дребно, сварявам го, след това слагам натрошено сирене и малко лимон и сол ( ако е небходимо). Може и да се застрои с едно яйце, въпрос на вкус.
Има и една мнохо вкусна салата, която съм си правила: от спанак ( суров), сирене, зехтин, лимон и сол.

Боза и аз пия всеки ден, но с баничка, която както знаем е много здравословна.

Аз спанак и коприва не обичам, но киселец обожавам. Отиваш на някоя полянка в планините около София и береш колкото искаш. Може да си прибереш и във фризера и по всяко време на годината да си готвиш.

Баничка с хидрогенирани мазнини и боза с аспартам... внимавай.

Бозата, която се продава е с аспартам, в нея няма и помен от нещо полезно, според някои слухове се прави от развалени пасти.

Знам РЕНИ, че не е полезно. Изобщо не съм пример за подражание в начина си на хранене.
За мое огромно съжаление ми е изключително трудно да ям неща, които са здравословни.

                       Тъй де, аспартам, от него не можем да избягаме почти. Но според мен авторката не говори за изключително здравословен начин на живот, а просто по-здравословен. А колкото до развалените пасти... не познавам технологията на бозата, но надали може да стане от пасти  ? Лично за мен за предпочитане е боза, отколкото каквито и да било газирани продукти. А аз и не купувам 'натурални' (да бе) сокове.

Всъщност, ако няма как да си отглеждаш сам, не е трудно да намериш някоя баба в някое близко село и да си зареждаш продукти от нея. И пак не е по-скъпо.
Писах по-горе, че прясно и кисело мляко купуваме от една жена, която живее до вилата ни - гледа крави, пасе ги (т.е. не им слага изкуствени храни); ако пият антибиотици, излива млякото; носи периодично проби в ХЕИ (все пак, от същото мляко ядат и те, и внуците й). Месото - по същия начин - пак от тази жена (даваме й пари за храната отвреме-навреме) или свекърва ми (когато е в България в подходящия сезон, живее на вилата и взема да гледа няколко кокошки и зайци). Яйцата - от същата жена. Млякото ни го дава за 80 ст. литъра, яйцата по 50 ст., за месото се разбираме според пазарните цени, но ни го почиства, нарязва (остава аз само да си го измия още веднъж и да го пакетирам). Картофи и сезонни плодове и зеленчуци - пак от тази жена (срещу много по-ниски от пазарните цени). На вилата имаме кошери (разходите за тях са единствено под формата на няколко пакета захар при захранването и приспиването, не искат каквито и да е други грижи, но ядем чист натурален мед). Свекърва ми прави разкошно домашно вино - само купуваме гроздето - без консерванти, без оцветители.
И това е при положение, че никой от нас (аз или мъжът ми) нямаме нито време, нито умения да си произвеждаме сами каквото и да е. Единствено ягоди, но те са ни голямата страст - имаме си едно ягодово поле, но то не е философия - иска едно прекопаване, поливане при нужда и бране (което означава за нашето семейство пикник + ядене на ягоди до изприщване).
Иначе, "зелении" - спанак, коприва, лапад и подобни) не обичаме...

Защо пък да не може? Никога не купувам неща с подсладители. Бозата в магазина е еднакво вредна с газираните напитки и соковете. Такива изобщо не трябва да се консумират. Отделно разни готови сладкиши, рула и подобни не купувам.

Боза лесно може да се приготви вкъщи. Аз не мога, ама свеки прави за децата.

Така и така ще спамя, поне да ви дам рецептата за боза
Източник: форума goodcook feat omda.bg

Домашна боза
5 л вода
2 чаши брашно (пшенично, овесено, ечемичено или от просо - последното е най-добро и не съдържа глутен  )
2 чаши захар
1 чаена чаша боза със захар или специално приготвена закваска

Брашното се запича в сух тиган, като се бърка през цялото време, за да не загори.
Препеченото брашно се прехвърля в голяма тенджера и се охлажда.
Към него се добавя малко хладка вода и се разбърква до хомогенна смес с дървена лъжица. Ако все пак останат бучки - за тая работа си има пасатори.
Добавят се останалата вода и захарта и сместа се слага да се вари.
След като поври 5-6 минути (през цялото време се бърка, за да не залепне за дъното на тенджерата), се оттегля от огъня.
Оставя се да се охлади и към сместа се добавя една ч.ч. боза, останала от предния път или една ч.ч. закваска за боза.
Бозата се оставя на топло, за да ферментира. Готова е след 2-3 дена. Тогава се налива в бутилки и се съхранява в хладилник.
Изпива се всичко, без 1 ч.ч., моято ще остане за следващата доза.
Закваска:
1 ч.ч. вода
1 с.л. захар
2 с.л. препечено брашно
Всичко се разбърква, пресипва се в буркан, покрива се с кърпа и се оставя да ферментира за 2-3 дена, като от време на време се разклаща.

Включвам се да следя темата с една много тачена у нас салата "Бомба"  . Много здравословна, евтина и мързелива. Приготвям я поне два пъти седмично, сервирам я или като салата, или като гарнитура, мезе за ракийката и още за каквото се сетите.
1. Моркови (4-5 големи, излизат около 70ст.)
2. Чесън (зависи от вкуса, ние много го тачим и слагам цяла глава - 20ст.)
3. Лимон (1бр. - 30ст.)
4. Щипка сол и капка олио.

Морковите и чесънът се настъргват, овкусяват се със сока от лимона, солта и олиото.
Приготвянето отнема не повече от 15 минути  .
Винаги я правя в купа и домашните любимци я гребат с лъжиците  .

                         Мда, не бива да говоря за всички. Аз лично не мога. Не мога да откажа дъвките, знам, че са с аспартам, обаче не мога и не мога. Пък и аспартам има в доооста други неща  .

Изхождайки,от това ти твърдение днес си купих сирене от 5.50лв. -меко,аз такова го обичам,но с вкус на олио.

Не винаги скъпото е здравословно. Не винаги евтиното е вредно...
Има цяла тема в готварския...

Пък чипсове и други боклуци аз на децата си няма да дам поне докато не станат на 7 години...Поне такава идея имам сега, ама ще видим.

                         Ето, и това е помощ

Аз разбирам авторката какво имаше в предвид - но за съжаление темата някак си се измести в друга посока. Разбирам я , защото живях 2 години в сравнително малък град ,доста отдалечен от София и там просто се живее доста различно.  А иначе за цените-прясното мляко мъжа ми го взема по 1 лв.литъра от някакво село около София , а бабите продават на Женския пазар в момента 1 брой яйче за 0,40 стотинки . 

В момента хич не сме цъфнали финансово, но, общо-взето успяваме да се храним добре.
Полуфабрикати не купувам, колбаси - много рядко.
Кайма от конкретен магазин, без соеви протеини и боклуци - по 6.60 килото. Ако в момента имам повече пари, купувам месо и ми го смилат, но и готовата е добра.
От половин кило кайма може да станат кюфтета за 3-4 порции, голяма тава мусака, руло, 2 тенджери супа топчета, бая сарми, ако сложиш повече ориз.
Месо купувам свинско или телешко, пилешкото съм го отрекла тотално, защото поради начина на отглеждане на пилетата вероятно ми е станало гадно на вкус, дори и охладените филета.
Риба - хек, мерлуза и т.н. по 6-8 лв килото.
Зеленчуци и плодове според сезона - хем са по-хубави, хем са по-евтини.
От бабите на спирката купувам салати, спанак, коприва, коренчета за супа.
Ориз.
Картофи.
Млечни продукти.
Хляб, в доста малки количества.
Сигурно съм пропуснала нещо, но това са основните продукти, които се купуват и консумират вкъщи.

Какво НЕ купуваме, и то не заради безрапичието - полуфабрикати, готови сладкиши, газирани напитки, снаксове и чипсове,спрях и бульончета и пикантини, т.е. натриевия глутаминат - оказа се, че чудесно се готви и без тях, като наблегнеш на естествените подправки - пипери, босилек, риган и т.н.

И така, смятам, че се храним що-годе здравословно без много пари. Е, не купувам био-зеленчуци и сирене, но и там гаранцията не е голяма.

Надявам се да съм била полезна.

п.п. Вредните неща често са и скъпи. Приличните кренвирши, които поне на вкус стават струват колкото пържолите, познай кое ще избера!

Много полезна тема. 
Безпаричие и здравословна храна са почти несъвместими неща за съжаление, особенно в БГ. Лошото е, че  и скъпата храна не винаги е полезната.
Справяме се обаче.
Наблягаме на най-важното.
Плодове, зеленчуци- според мен те са доста сериозно перо.
месо- риба, пиле . Херингата филе е много изгоодно, както и филе Хек не са скъпи;
зехтин -1 бутилка и половина ни стигаза цял месец.
кайма си  смилам на место в магазина за месо;
сирене купувам без растителни мазнини към 6лв е кг. Много си го харесваме.
 прясно мляко ниска масленост /НЕ в кутия/
Наблягаме на ястия със спанак, леща, боб, ориз,червен пипер /имам замразен/ Тези храни много се тачат у дома.
Винаги готвя, не купувам полуфабрикати или готова храна.
___________________
Ние си правим много вкусна полезна салата и не е скъпа ето:

цветно зеле , моркови, цвекло, магданоз, зехтин, лимон или балсамов оцет.
Накрая добавям и маслини. На моите им плющят ушите
____________________
Много пари спестяваме от чипс, газирани напитки, сладки, бисквити, бонбони, пици, . Такива НЕ купувам или мнооого рядко.